Foto: RFF
Čokoladni kolač sa žlicom keksa
Tajna ove sočne čokoladne torte s trešnjama: Spužvasti keksi umjesto brašna. I dobar komad ruma, najsočniji recept za čokoladni kolač ikad.
Trešnje i čokolada - zavodljiv par. Pečeni u pećnici i jeli na terasi - čokoladni kolač, kakav je u knjizi. A u bakinim bukvama. Obiteljski recept za sočnu čokoladnu tortu s trešnjama.
Tajna ove sočne čokoladne torte: Spužvasti keksi umjesto brašna. Ako znamo samo pekmeze od svjetlog perja iz talijanskog klasika Tiramisu, danas ih uživamo u čokoladno-okusnom ukusu. Važno: Žličice ostavite u obilju ruma, ili sok od višnje, najmanje dva sata prije pečenja. To je jedini način na koji oni čine temelj za kremasto-meko uživanje u kolačima.
Voćne trešnje usred sočne čokoladne torte - nebeske! Mali savjet: Čokoladni kolač ispecite dan ranije. Pas de deux na ploči za torte - zajamčeno!
Sočan čokoladni kolač s višnjama
Sastojci (12 komada)
900 g smrznute ili 2 čaše (720 ml svaka) trešnje, 150 g žlice keksa, 80 ml smeđeg ruma, 6 jaja, 175 g mekog maslaca, 175 g šećera, 30 g kakaa u prahu, 100 g mljevenih badema, 1 prstohvat cimeta, 3 žlice šećera u prahu, Masti za plijesan
priprema
1. Zamrznute trešnje odmrznite, dopuštajući da se dobro ocijede. Trešnje dobro ocijedite iz čaše. Spužvasti biskvit razrežite na male komade. Stavite u zdjelu i pospite rumom. Poklopite i ostavite da odstoji najmanje 2 sata, uz miješanje po mogućnosti 1-2 puta.
2. Odvojite jaja. Ručnim mikserom umutite kremastu masnoću. Postepeno dodajte šećer i žumanjke, miješajući dok ne postane pjenasto. Pomiješajte kakao, bademe i cimet. Postepeno dodajte smjesu kakaa i kekse i promiješajte. Umutite bjelanjke dok se ne ukoče i razvaljajte. Podmažite opružnu pločicu na tlu.
3. Otprilike. Ulijte 1/3 tijesta u posudu i izgladite ga tako da je dno pokriveno oko 1 prst. Ako je potrebno, ponovo nasjeckajte višnje. Dodajte preostalo tijesto i preklopite. Dodajte u oblik i glatko. U prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) pecite 60-70 minuta na drugoj tračnici odozdo. Možda u zadnjih 15 minuta omota.
4 Izvadite i ostavite oko 15 minuta da se ohladi na žicama. Otpustite tortu nožem od ruba. Prašinu pospite sa 2 žlice šećera u prahu i ostavite da se ohladi u kalupu. Neposredno prije posluživanja, pospite prahom sa 1 žličicom šećera od glazure. Ima ukus šlag.
