Foto: iStock
Ne-Mijesiti Bread-
Pečenje vlastitog kruha je dugotrajno i teško? Usput! Ako znate pravi recept, sami pečenje kruha je dječja igra.
Pečenje vlastitog kruha u trendu je i trenutno osvaja sve kuhinje na svijetu. Posljednji puč: sočan-hrskavi „ Bez kruha “ - slavi se posvuda. Upravo tako, saznajemo. Degustacija koga? Još toplo umočen u maslinovo ulje i morsku sol - ukusno!
Sastojci (1 kruh, 15 kriški)
1/4 kocke (10 g) svježeg kvasca, 420 g pšeničnog brašna, 1 žlica soli, prašak za prašinu i za ruke, papir za pečenje
priprema
1. Otopite kvasac u 350 ml mlake vode. Pomiješajte brašno i sol u posudi, po mogućnosti s poklopcem, drvenom žlicom. Zatim promiješajte u kvasac vodi pod brašnom.
2. Zatvorite posudu poklopcem ili poklopite čistim kuhinjskim ručnikom. Ostaviti na sobnoj temperaturi oko 18 sati.
Posebnost: Tijesto ne treba dodatnu toplinu i nikakav posredni tretman. U 18 sati odmora, tijesto s puno mjehurića. Savršena osnova za sočno-hrskavi kruh!
3. Papir za pečenje velikodušno pospite brašnom. Lopaticom izvadite tijesto s kvascima iz posude i stavite na papir za pečenje. Papir za pečenje tijesto jednom ili dva puta preklopite sa sve četiri strane dok tijesto ne bude u obliku kruha. Vratite tijesto natrag u zdjelu, zatvorite ga ili poklopite i ostavite da odstoji još sat vremena.
4. Pećnicu ili posudu za pečenje zagrijte u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 225 ° C / krug zraka: 200 ° C) otprilike 30 minuta. U posudu za pečenje stavite tijesto za kruh s papirom za pečenje i pecite poklopcem oko 30 minuta. Smanjite temperaturu (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C) i pecite kruh bez poklopca oko 30 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi. Uživajte s maslinovim uljem i solju ili s nekom od naših ideja za širenje sa sljedeće stranice.
Savjet: Za prave ljubitelje preporučujemo uređaj za izradu kruha
