Foto: RFF
Kanelbullar
Ne samo u božićno vrijeme pjesma: pecivo od cimeta. Švedska peciva peče se ratzfatz i barem se brzo ožbukuje. Neodoljiv recept!
Postoji li bolji par od šećera i cimeta? Čim ulice počnu da mirišu, nestajemo u lokalnoj pekari i otvaramo pekaru s pekmezom od cimeta . Smeđi začin volimo kao leglo na bakinom rižinom kašu i kao začin u božićnoj pekari. Ali najviše od svega volimo ga kao trio s naznakom šećera i prstohvatom ljubavi.
Svatko tko uhvati pecivo od cimeta samo u božićno vrijeme, izbjegne 11 mjeseci najboljeg uživanja u cimetu. Jer peciva s cimetom uvijek idu!
Lagano tijesto s kvascem u kombinaciji s aromatičnim punjenjem - to je okus najfinijeg cimeta. Naš savjet: uživajte u pecivu od cimeta mlako - pjesma!
Sastojci (20 komada)
400 g brašna, 150 g šećera, 1 prstohvat soli, 125 g mekog maslaca, 1 jaje, 200 ml mlijeka, 1/2 kocke svježeg kvasca, 1 žličica cimeta u prahu, brašno za radnu površinu, papir za pečenje
priprema
1. U zdjelu za miješanje stavite brašno, 75 g šećera, sol, 75 g maslaca i jaje. Mlijeko zagrijte, otopite kvasac u njemu i također ulijte u zdjelu za miješanje. Mijesite kukicama tijesta ručne miješalice otprilike 2 minute do glatkog tijesta s kvascem. Pokrijte na toplom mjestu 30-40 minuta.
2. Otopite 50 g maslaca. Pomiješajte 75 g šećera i cimeta. Ponovno zamijesite tijesto s kvascima, razvaljajte na brašnuću radnu površinu pravokutnika (oko 60 x 35 cm). Tijesto premažite maslacem i pospite cimetom šećerom. Izrežite ploču tijesta na pola i razvaljajte ga s duge strane.
3. Izrežite peciva na 10 komada. Stavite kriške na 2 lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ostavite ih da se dižu oko 10 minuta. Pecite jedno za drugim u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača), otprilike 12 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
