- Sastojci za 4 osobe
- Priprema, oko 25 minuta
- Prehrana Informacije
Sastojci za 4 osobe
- 240 g sirovih kozica (bez glave i ljuske)
- 1 češanj češnjaka
- 4 žlice ulja
- Sol, papar, šećer
- 1 (oko 350 g) manga
- 1 limeta
- 2 zrela avokada
- 1 crveni luk
- 1 naranča
- 3 stabljike korijandera
Priprema, oko 25 minuta
Operite 1 kozicu, posolite i prepolovite po dužini. To može ukloniti tamno crijevo. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte.
U velikoj tavi sa neljepljivim uljem zagrijte 2 1 žlicu ulja. Pržite škampe na jakoj vatri oko 3 minute dok se okreću. Začinite solju i paprom. Na kraju dodajte češnjak i kratko pržite. Izvadite sve i ostavite da se malo ohladi.
Ogulite mango, izrežite pulpu od kamena i narežite na kockice od približno 1 cm. Istisnite vapno. Izrežite avokado na pola i uklonite sjemenke. Žlicom izvadite pulpu iz školjaka i narežite na male komade.
4 Dodajte pola kapi soka limete. Ogulite luk, prepolovite i narežite na trakice.
Istisnite 5 naranči. Pomiješajte sok od naranče, preostali sok limete, sol, papar i šećer. Umutite u 3 žlice ulja. Operite korijander, posušite, ogulite lišće i sitno nasjeckajte. Promiješajte pod preljevom.
Pomiješajte škampe, mango, avokado, luk i preljev. Ponovo začinite solju i paprom. Složite salatu u malene zdjelice.
Prehrana Informacije
4 osobe oko: 370 kcal, 13 g proteina, 29 g masti, 10 g ugljikohidrata
