Foto: iStock
Brzi kolačići
U okusu vanillekipferla nagovještaj vanilije i finog badema. Nježni i mršavi, klasici moraju biti na tanjuru s kolačićima. Najbolji recept.
Lanter, fenjer, sunce, mjesec i zvijezde, ... Kad sezona trčanja fenjera započne u studenom, a mala svjetla trepere, pečemo vlastito zimsko nebo - od polumjeseca u prahu i mnogih malih kipferl od vanilije .
Varesni polumjeri se tope na jeziku. Samo uz nježno tijesto od badema i prstohvat prave vanilije postat ćete bakin klasik na tanjuru s kolačićima.
Mali božićni mladenci vole kiper od vanilije . Brzo se miješaju i formiraju u male polumjesece. Mali savjet: Obavezno stavite svoje tijesto za kiffer vanilije u hladnjak prije nego što ga počnete oblikovati. Ne lijepi se za prste i lakše je raditi.
Zašto tako rano počinjemo peći? Zato što varalice krepice traju 3 tjedna i zato što volimo vanilla kipper - danas, sutra i svaki drugi dan došašća.
Sastojci (60 komada)
275 g brašna, 100 g mljevenih badema, 75 g šećera, 5 vrećica vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 2 žumanjka, 200 g maslaca, otprilike 75 g šećera u prahu, film za lijepljenje, papir za pečenje
priprema
1. U posudu za miješanje stavite brašno, bademe, šećer, 1 paket vanilin šećera, sol i žumanjke, dodajte maslac u malo pahuljica. Zamijesite kukicama tijesta ručne miješalice do glatkog tijesta. Ruke oblikujte u kuglu. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak oko 1 sat.
2. Od tijesta oblikujte male komade (duge oko 8 cm, teške 12 g). Pomaknite se na radnu površinu do Kipferlna i oblikujte. Stavite na 3 lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite jedno za drugim u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3) oko 10 minuta, dok krajevi ne poprime smeđe boju.
3. Šećer u prahu sedam. Ledeni šećer i 4 vrećice vanilin šećera. Stavite malo šećera u prahu na pladanj ili drugu tepsiju. Izvadite Kipferl i stavite ga na šećer u prahu. Kipferl pospite prahom sa šećerom u prahu, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.
