Preporučeno, 2020

Izbor Urednika

Čvrkice: mini kolač sa srčanom kremom

Čvrsti se sastoje od lepršave tubice napunjene voćnom ili čokoladnom kremom.
Foto: GU / Jörn Rynio
sadržaj
  1. Slatki biplane
  2. Vanilija Whoopies jabuka
  3. Cheesecake Whoopies
  4. Pune čokoladne nargile

Slatki biplane

Čukovi podsjećaju na minijaturni kolač sa srcem finog vrhnja i napunjenim dvostrukim keksima. Slatki sendviči su nove zvijezde na nebu za pečenje.

Whoopie pečenje nije umjetnost. Fini kolači su gipki i napravljeni su u nekoliko jednostavnih koraka. Postupak je isti za sve. Tijesto se miješa, prska na tanjur i zatim napuni - ne teškom kremom od maslaca, već voćnom, laganom ili čokoladnom kremom.

Izgledaju poput Maccaronsa, imaju još bolji okus. Dok se francuski klasici prave od bjelanjka od bjelanjaka, Whoopie torte se prave od finog tijesta .

Uvijek pazite na punjene delicije. Kokoši se brzo konzumiraju ili čuvaju dobro hladiti 2-3 dana u hermetički zatvorenoj posudi . Pojedine polovice keksa mogu se čuvati tjedan dana.

U Americi vas peku svi, jedva da je netko u Njemačkoj. Budite prvi i slavite s dopadljivim izgledom. ' WHOOPIES - Slatki biplane ', koji su objavili GRÄFE AND UNZER Verlag (ISBN 978-3-8338-3970-2) kombinira najukusnije recepte punjenih mini kolača. Iz knjige možete odmah vratiti tri ukusna recepta.

A zato što je Whoopie izraz radosti u SAD-u, povlačimo Amerikance i tražimo povratnu pomoć: Whoopie, Whoopie, Whoopie !!!

Vanilija Whoopies jabuka

Sastojci (15 komada)

1 paket praška od vrhnja, 180 g šećera, 1/4 l mlijeka, 150 g krem ​​sira, 2 jabuke, 100 g mekog maslaca, 1 žlica vanilin šećera, 2 jaja, 250 g brašna, 1 kašika praška za pecivo, 2 žlice cimeta u prahu, šećer u prahu za prah, vrećica za cijevi i veliki otvor za rupe

priprema

1. Za punjenje krema od praha, 80 g šećera i mlijeka prema uputama na pakiranju
Skuhajte puding. Ostavite da se hladi oko 10 minuta, uz često miješanje. Kremni sir temeljito
Umiješajte i poklopite kremom. Zagrijte pećnicu na 200 °, dva za pečenje
Pokrijte listove papirom za pečenje. Ogulite, četvrtinu, jezgru i naribajte jabuke vrlo sitno.

2. Za tijesto, maslac, 100 g šećera i vanilin šećer dok ne postane kremast. Umiješajte jaja. brašno
Pomiješajte prašak za pecivo i cimet i brzo preklopite s jabukama. S vrećicom za cijevi bez
Narežite oko 30 dijelova tijesta s razmakom od 3-4 cm na tanjure. U pećnici (sredina)
Pecite oko 15 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.

3. Kratko promiješajte kremu za puding i s vrećicom za cijevi s rupom na otvoru
Ispecite dno od 15 polovica. Složite s preostalim polovicama.
Puhovi za prah šećerom u prahu za posluživanje.

Cheesecake Whoopies

Sastojci (12 komada)

3 keksa od punog pšeničnog maslaca (25 g), 110 g maslaca, 200 g mršavog kvarka, 50 g dvostrukog krem ​​sira, 150 g šećera u prahu, 2 jaja, 1 žličica kukuruznog škroba, 1 žlica gotovog umaka od maline, 100 ml pinjenog mlijeka, 200 g brašna, 1, 5 TL prašak za pecivo, naribana korica 2 organske limete, limenka za muffine, 12 papirnih šalica za muffine, torba za pecivo

priprema

1. Pećnicu zagrijte na 160 °, stavite čaše za papir u ladicu za muffine. Keksi
Zgnječite, otopite 10 g maslaca i izmiješajte. Izlijte mrvice maslaca u kalupe.

2. Pomiješajte skute, krem ​​sir, 50 g šećera u prahu, 1 jaje i kukuruzni škrob. Krema u obliku
raširite lim i tapkajte list po radnoj površini dok ne postane glatka. U svakom slučaju male mrlje
Na vrhnje stavite voćni umak i napravite spiralu drvenim nabodavom. U pećnici
Pecite (u sredini) 25 minuta, a potom potpuno ohladite na žicama.

3. Sada obložite dvije tepsije papirom za pečenje. Za tijesto 100 g maslaca i
Umiješajte 100 g šećera u prahu dok ne postane kremast. Jedno po jedno umiješajte 1 jaje i pire.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te ih brzo preklopite s polovicom limunove kore.

4. Koristeći vrećicu za cijevi bez grombota, raspršite 24 dijelova tijesta na tanjure i dodajte 12 obroka
pospite ostatkom limunove kore. Pecite u pećnici (na sredini) oko 15 minuta, u potpunosti
ostaviti da se ohladi. Za posluživanje, sastavite 1 kolač sira s 2 polovine vrha.

Pune čokoladne nargile

Sastojci (15 komada)

300 g tamne čokolade, 60 g mekog maslaca, 100 g šećera, 1 jaje, 70 ml pinjenog mlijeka, 170 g brašna, 1, 5 kašike praška za pecivo, 100 g vrhnja, 1 žličica espresso graha, 2 žlice likera od trešnje, vrećica za cijeđenje i velika zvijezda

priprema

1. Grubo nasjeckajte uložak i napravite 100 g poluturene tekućine preko kupelji s toplom vodom.
pusti to. Uklonite iz vodene kupelji i ostavite da se potpuno rastopi uz miješanje. Pečenje
Zagrijte pećnicu na 160 °, obložite dvije tepsije papirom za pečenje. Za maslac od tijesta i
Šećer promiješajte dok ne postane kremast. Jedno po jedno dodajte jaje, pire i otopljeni pire.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te ih brzo presavijte. S vrećicom za cijevi bez gromade cca 30 tijesta
Na ploče ubrizgajte dijelove s razmakom od 3-4 cm. U pećnici (u sredini) cca 15 min.
ispeći, pa ostaviti da se potpuno ohladi. Zagrijte kremu.

2. Za nadjev otopite 200 g couverture-a u kremi uz miješanje. Čokoladna krema
Lagano miješajte mikserom iznutra prema van oko 2 minute, a zatim ostavite stajati oko 30 minuta.
Pustite da se hladi mlako uz miješanje. Grubo zgnječite grah espressa.

3. Uklonite 50 g čokoladne kreme i pomiješajte s likerom. Preostala krema sa
Razpršite vrećicu za cijevi s izljevom zvijezda na dnu 15 Whoppiehälften. Sa ostalim
Polovine sastavite. Na Whoopies stavite 1 zdjelu likera od kreme i napravite zvijezdu
neka teče. Prije posluživanja pospite grahom i ohladite 1 sat.

Top