Recepti za kolače od jagoda: 22 ljetne delicije crvenog luka

• 2015

1. Jagoda jogurt torta
2. Jagode Charlotte
3. Jagode lonac pita
4. Torta od jagoda od makaroona s tanjura
5. Jagode Brownie pita
6. Torta od jagoda i borovnica s mousseom od borovnice
7. Torta od jagoda od pudera od lima sa posipima
8. Čestice jagode s bijelim križnim perlicama
9. Torta za uzgajanje jagoda sa pinjolama
10. Jagoda sloj kolač
11. Banana od jagoda s kruhom od makadamije
12. Torta od jagode s izljevom limuna
13. jagoda pita
14. Jagode Eclairs
15. Jagode Jelly Roll
16. Jagode mascarpone torta
17. Jagoda jogurt torta
18. jagoda kuglof
19. Jagoda čokolada crv
20. Kokos pita od jagoda
21. Potopljena torta od jagoda srušila se
22. Jagoda raspasti-Trtchen

Recepti za kolače

Najbolje ljeti: komad svježe pečene torte od jagoda . Sunčanog popodneva ili tople ljetne večeri - mali plodovi su poslastica za toplih dana.

Jagoda kolač miriše na ljeto - nakon praznika na selu i odmora s bakama i djedovima. Malo voće ima posebno ukusan okus na finoj spužvastoj bazi torte - baš kao što ga je baka uvijek pekla. Svoje recepte za kolače od jagoda oplemenjujemo slatkom čokoladom i voćnim rabarbarom . Ovako jagoda oduševljava ukusom!

Nitko ne može odoljeti hrskavom mrvičastom preljevu ili finom tijestu od kratkog tijesta - komadu svježe pečene torte od jagoda.

Jagoda jogurt torta

Sastojci (10 komada)

75 g amarettini, 75 g kolačića s maslacem, 100 g maslaca, 6 listova bijele želatine, 500 g jagoda, 500 g grčkog jogurta od vrhnja, 50 g šećera, 1 paket vanilin šećera, naribani 1/3 limuna, 150 g šlag, 100 g bijelog trupa, ulje za dno kalupa, 1 vrećica za zamrzavanje, papir za pečenje

priprema

1. Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje i sitno ih zdrobite valjkom. Zagrijte maslac i dobro izmiješajte mrvice biskvita. Dno posude s oprugom (približno 20 cm Ø) tanko namažite uljem. Pritisnite masu mrvice na jednolično tlo. otprilike U hladnjaku 30 minuta.

2. Želatinu namočite u hladnoj vodi. Operite 250 g jagoda, dobro ih ocijedite, očistite i pire. Pomiješajte pire od jagoda, jogurt, šećer, vanilin šećer i limunovu koru. Želatinu izrazite, otopite i pomiješajte s oko 2 žlice vrhnja. Umiješajte preostalu kremu i ostavite da se ohladi oko 10 minuta.

3. Beat kremu dok se ne stvrdne. Kad krema počne gelirati, preklopite je u kremu. Izvadite rub oblika opruge iz kalupa, uklonite podlogu od mrvice i podignite na tanjur za tortu. Stavite prsten za tortu oko zemlje i izgladite kremu od jogurta od jagode. Tortu držite hladnu najmanje 4 sata.

4. Grubo nasjeckajte koricu i otopite je na toploj vodenoj kupelji. Premažite couverture na limenu ili porculansku ploču i stavite na hladno mjesto. Kad je kuvertura čvrsta, pomoću lopatice mažite kovrče. Stavite na papir za pečenje i stavite na hladno mjesto. Skinite preostali dio s tanjura i vratite ga u posudu. Osim bodova.

5. Operite 250 g jagoda, dobro ocijedite i izdvojite 3 prekrasne jagode. Očistite i prepolovite preostale jagode. Izvadite tortu iz prstena za tortu. Rasporedite jagode na tortu. Ukrasite svim jagodama i čokoladnim kovrčama. Preostalu koru rastopite i prelijte na trakice preko torte neposredno prije posluživanja.

Jagode Charlotte

Sastojci (10 komada)

6 listova želatine, 600 g + 3 jagode, 25 g šećera u prahu, 2 žlice limunovog soka, 1 mahuna vanilije, 400 g šlag, 20-24 mala okrugla keksa s maslacem, 2 crvena voćna bombona, šećer u prahu za prah, stezati film

priprema

1. Želatinu namočite u hladnoj vodi. Operite i očistite 500 g jagoda. Pire jagode, šećer i limunov sok. Izlijte želatinu i otopite je u maloj tavi. Umiješajte 3 žlice pire od jagoda, a zatim umiješajte u preostali pire. U hladnjaku pire stavite oko 10 minuta dok se ne počne gelirati.

2. Prerežite vanilijenu podlogu po dnu i strugajte kosicu stražnjom stranom noža. Stavite vanilin sir i vrhnje u visoku zdjelu i tuku dok se ne ukoči. Podignite kremu ispod pire jagode.

3. Operite, očistite i narežite 100 g jagoda na male kocke. Dno i rub posude za oblikovanje opruge (oko 20 cm Ø) obložite keksima. otprilike Ulijte polovicu vrhnja, a zatim dodajte kockice jagode. Premažite kremom i keksima. Pokrijte Charlotte folijom i stavite u hladnjak najmanje 4 sata.

4. Pažljivo otpustite rub opruge. Na pola ili četvrtine 3 jagode, ovisno o veličini, ukrasite Charlotte. Slomite bombon na komade pomoću valjaka. Komadić bombona pospite preko Charlotte, pospite šećerom u prahu.

Jagode lonac pita

Sastojci (12 komada)

2 jaja, 175 g šećera, 35 g brašna, 1 paket paket praha umaka od vanilije (za kuhanje), 1/2 žličice praška za pecivo, 5 listova želatine, 750 g prehrambenih kvarkova, 1 paket paket vanilin šećera, sok 1/2 limuna, 200 g tučenog vrhnja, 750 g jagoda, 1 paket paket glazure 'okus jagode', 1 kašika šećera u prahu, mast za kalup

priprema

1. Odvojite jaja. Umutite bjelanjke dok se ne stvore, ulijte 50 g šećera. Umiješajte žumanjke. Pomiješajte brašno, prašak za umak i prašak za pecivo, prosijte preko masne jaje i preklopite.

2. Podmažite dno opružne posude (oko 26 cm Ø). Ulijte smjesu za biskvit u oblik, izgladite i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 15 minuta do zlatno smeđe boje.

3. Izvadite biskvit iz pećnice, izvadite ga s ruba i ostavite da se ohladi. Natopite želatinu u hladnoj vodi. Quark, pomiješajte 100 g šećera, vanilin šećera i limunovog soka. U maloj tavi otopite iscijeđenu želatinu. Umiješajte 3 žlice krem-kreme, a zatim umiješajte preostalu kremu. Beat kremu dok se ne stvrdne i stavite je ispod kreme.

4. Oko biskvita stavite obruč za tortu, ulijte kremu i izmiksajte. Kuhajte kolač oko 4 sata. Operite, očistite i prepolovite 600 g jagoda ili ih četvrtinu. Rasporedite jagode na kremu čim se počne gelirati, tortu ponovno ohladiti.

5. Približno. 1 sat prije kraja vremena hlađenja U malu tavu ulijte tortu, 25 g šećera i 200 ml hladne vode, dok ne postane glatko. Zagrijte smjesu uz miješanje, dovedite do vrenja. Uklonite tavu s vatre i žlicom pospite jagodama. Tortu ponovo ohladite.

6. Operite i očistite 150 g jagoda. Pire jagode i šećer u prahu. Izvadite prsten za tortu, tortu rasporedite na tanjur. Neposredno prije posluživanja, razmažite umak od jagoda preko jagoda.

Torta od jagoda od makaroona s tanjura

Sastojci (30 komada)

1 kg jagoda, 1 kg rabarbara, 200 g mljevenog kokosa, 575 g šećera, 500 g jasle fraîche, 400 g maslaca, 1 paket vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 8 jaja, 500 g brašna, 1 paket praška za pecivo, 150 g jagoda Džem, masnoća i brašno za tavu sa masnoćom

priprema

1. Jagode operite, očistite i četvrtinu. Operite rabarbaru, operite i narežite na komade. Pomiješajte naribani kokosov orah sa 175 g šećera, umiješajte u crni frašoche. Mastima, 400 g šećera, vanilin šećerom i soli, mažite ručnim mikserom dok ne postane pjenasto. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte. Podmažite masnu posudu pećnice (oko 32 x 39 cm) i pospite brašnom. Dodajte tijesto i glatko.

2. Umiješajte marmeladu dok ne postane glatka i pomiješajte s voćem. Ravnomjerno rasporedite po tijestu. Raspodijelite smjesu kokosa u mrvicama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) na donjoj šini oko 1 sat. Izvadite tortu iz pećnice i ostavite da se ohladi na žičanom stalku. Izrežite na komade.

Jagode Brownie pita

Sastojci (16 komada)

225 g tamne čokolade (72% kakaa), 225 g maslaca, 4 jaja, 85 g šećera, 100 g smeđeg šećera, 75 g badema bez kože, 60 g brašna, 1 kašika kakaa u prahu, 1 kašika praška za pecivo, 250 g mršavog kvarka, 50 g šećera za glazuru, 175 g Rama vrhnja za sitno brašno, 300 g jagoda, masti i brašna za kalup

priprema

1. Grubo nasjeckajte 175 g čokolade, otopite je sa masnoćom na toploj vodenoj kupelji. Izvadite i ostavite da se malo ohladi. Jaja umutite u veliku zdjelu. Obje ruke dodajte obje vrste šećera i tucite otprilike 1 minutu, mikserom ručnog miksera. Umiješajte smjesu čokolade i maslaca. Nasjeckajte bademe i 50 g čokolade. Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te kratko promiješajte. Dodajte bademe i čokoladu.

2. Tijesto stavite u namašćenu opranu prosijanu brašnom (26 cm Ø) i glatko. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 20 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi na žičanom postolju.

3. U posudi promiješajte kvark i šećer u prahu do glatka. Beat Cremefine tucite mikserom dok se ne stvrdne i stavite ispod kvasne smjese. Premažite tortu kremom i ostavite da odstoji oko 30 minuta.

4. U međuvremenu, očistite, operite i prepolovite jagode. Tortu izvadite iz kalupa i složite na tanjur. Rasporedite jagode na kremu od sira.

Torta od jagoda i borovnica s mousseom od borovnice

Sastojci (12 komada)

250 g tamne čokolade, 20 g kokosove masti, 150 g kukuruznih pahuljica, 8 listova želatine, 500 g jagoda, 525 g pripravka od krem ​​sira, 75 g šećera, 400 g šlag, sok od 1/2 limuna, 1 paket paket vanilin šećera, 5 žlica sirupa od bundeve, 100 g kupina, 50 g borovnica, vrećica za cijevi

priprema

1. Sjeckajte izrez za dno i otopite kokosovo ulje preko tople vodene kupelji. U čokoladu dodajte kukuruzne pahuljice i dobro promiješajte. Dno opružnog oblika (26 cm Ø) premažite uljem. Dodajte smjesu od kukuruzne pahuljice, čvrsto pritisnite i ostavite da se ohladi oko 30 minuta.

2. Namočite 2 lista želatine u hladnoj vodi. 100 g jagoda očistite, operite i pire. Umiješajte 175 g krem ​​sira, pire od jagoda i 25 g šećera dok ne postane glatko. Izribajte želatinu, otopite i umiješajte u 3 žlice vrhnja od sira, pa umiješajte u preostalu kremu. otprilike U hladnjaku 10 minuta. Umutite 100 g vrhnja dok se ne stvrdne. Kad se masa počne gelirati, lagano je uvaljajte u šlag. Izlijte u vrećicu za cijevi s grommetom i na dnu torte istisnite male tufnice. Zamrznite tortu oko 20 minuta.

3. Namočite 6 listova želatine. Umiješajte 350 g vrhnja, 50 g šećera, limunov sok i vanilin šećer dok ne postane glatko. Istisnite želatinu, ugrijte sirup od breskve, u njemu otopite želatinu. Umiješajte 3 žlice vrhnja od sira, pa umiješajte u preostalu kremu. Ostavite da se ohladi oko 10 minuta. Umutite 300 g vrhnja dok se ne stvrdne. Kad masa krem ​​sira počne gelirati, lagano je uvaljajte u šlag. Pažljivo rasporedite smjesu preko torte sa žlicom. otprilike U hladnjaku 2 sata.

4. Očistite i operite jagode od 400 g. Polovite velike jagode. Operite i pročitajte kupine i borovnice. Rasporedite bobice na torti.

Torta od jagoda od pudera od lima sa posipima

Sastojci (24 komada)

1 kg jagoda, 750 g brašna, 500 g maslaca, 250 g šećera, 1 prstohvat soli, 1 paket vanilin šećera, 2 vrećice kisele kreme otporne na pečenje 'okus vanilije' (bez kuhanja), 500 ml mlijeka, šećer u prahu za prah, mast za posudu za pečenje

priprema

1. Bobice operite, ocijedite, očistite i na kockice naribajte.

2. Za brašno s mrvicama dodajte masnoću u pahuljicama, šećer, sol, vanilin šećer u velikoj zdjeli za miješanje. Pomiješajte s kukicama tijesta ručne miješalice. Zatim obradite rukama da prskaju. Umutite vrhnje i vrhnje za mlijeko uz miješanje ručnim mikserom najmanje 1 minutu dok krema ne postane čvrsta.

3. Rasporedite 2/3 mrvice na podmazan lim za pečenje (32 x 39 cm), rukama pritiskajući do poda. Rasporedite kremu za puding i jagode jednu za drugom na pladnju za smeće. Ravnomjerno pospite preostalu mrvicu.

4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 1 sat. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i narežite na komade. Prašak sa šećerom u prahu. Ima ukus krema.

Čestice jagode s bijelim križnim dnom

Sastojci (12 komada)

450 g bijele čokolade, 150 g kukuruznih pahuljica, 4 listova želatine, 650 g jagoda, 50 g šećera u prahu, 1 paket vanilin šećera, 250 g mascarponea, 100 g vrhnja kreme, 200 g šlag, 2 žlice namaza od jagoda, papir za pečenje

priprema

1. Čokoladu nasjeckajte i otopite na toploj vodenoj kupelji. U čokoladu dodajte kukuruzne pahuljice i dobro promiješajte. Na papir za pečenje stavite papir za pečenje, 12 krugova uz pomoć čaše (oko 9 cm Ø). Preokrenite papir za pečenje. Rasporedite kukuruzne pahuljice u krugove. Ostavite dno da se hladi otprilike 15 minuta.

2. Želatinu namočite u hladnoj vodi. Operite i očistite jagode. Prepolovite 500 g jagoda, narežite na kriške i stavite na stranu. Pire od 150 g jagoda, šećer u prahu i vanilin šećer. Pomiješajte mascarpone i sir, umiješajte pire. Umutiti kremu vrlo tvrdo. Dobro pritisnite želatinu i pažljivo otopite. Umiješajte malo vrhnja od jagoda, pa sve promiješajte pod preostalom kremom, preklopite u kremu. Držite hladno dok se krema malo ne stegne.

3. Širite kremu na kukuruzne pahuljice i ukrasite kriškama jagoda. Ostavite kolače hladne otprilike 30 minuta. Promiješajte glatki namaz od jagoda i pažljivo premažite jagode njome. Poslužite kolače odmah.

Torta za uzgajanje jagoda sa pinjolama

Sastojci (16 komada)

1 kg jagoda, 200 g mekog maslaca, 150 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 4 jaja, 100 g kukuruznog škroba, 200 g brašna, 3 žličice praška za pecivo, 50 g smeđeg šećera, 50 g pinjola, masti i brašna za oblik, aluminijska folija

priprema

1. Jagode operite i dobro ocijedite na kuhinjskom papiru. Očistite jagode i prepolovite ih ili četvrtinu prema veličini.

2. Umiješajte maslac, šećer, vanilin šećer i sol uz miješanje mikserom 4-5 minuta, dok ne postane kremast. Uzastopno promiješajte jaja i 1 žlicu kukuruznog škroba. Pomiješajte brašno, preostali škrob i prašak za pecivo te kratko promiješajte.

3. Tijesto stavite u podmazani proljetni tanjur, posut brašnom (oko 30 cm Ø) i izgladite. Rasporedite jagode na tijesto. Pospite borovim orasima i smeđim šećerom i pecite na srednjoj šini u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak na struju: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 40-50 minuta (uzorak za šipku). Ako vam površina postane previše tamna, možda ćete trebati pokriti zadnjih 10 minuta aluminijskom folijom.

4. Izvadite tortu i ostavite da se ohladi na žicama stalak. Tortu izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu. Ima ukus šlag.

Jagoda sloj kolač

Sastojci (12 komada)

4 jaja, 2 vrećice vanilin šećera, 100 g + 8 žlica šećera, 1 prstohvat soli, 100 g brašna, 30 g + 3 žlice kukuruznog škroba, 2 žlice praška za pecivo, 50 g pahuljica lješnjaka, 850 g jagoda, sok od 1 limuna, 400 g Dvostruki krem ​​sir, 2 vrećice čvrstog vrhnja, 250 g šlag, šećer u prahu za prašinu, masnoća za proljetni oblik

priprema

1. Odvojite 2 jaja. Umutite snijeg od bjelanjaka, 1 paket vanilin šećera, 50 g šećera, 2 žlice hladne vode i sol, uz miješanje mikserom. Umiješajte žumanjke. Pomiješajte 50 g brašna, 15 g škroba i 1 žličicu praška za pecivo, narežite na porcije i pažljivo presavijte.

2. Podmažite dno opružne forme (20 cm Ø). Dodajte smjesu za biskvit, izmiksajte i pospite 25 g pahuljica lješnjaka. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) otprilike 12 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, pustite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Operite obrazac. Napravite drugi kolač od spužve poput prvog i ispecite. Izvadite, ostavite da se ohladi, otpustite iz kalupa i ostavite da se ohladi.

3. Operite, očistite i narežite jagode. Puree 350 g jagode. Pire, skuhajte 4 žlice šećera i limunov sok. Umiješajte 2 žlice vode i 3 žlice škroba dok ne postane glatko. Umiješajte kuhani pire, ponovo do vrenja i pirjajte oko 1 minute uz miješanje. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi oko 10 minuta. Preostale jagode četvrtine i umiješajte u umak od jagoda. Ostavite da se ohladi i lagano promiješajte nekoliko puta.

4. Polovinu dna biskvita prepolovite jednom vodoravno. Umiješajte krem ​​sir sa 4 žlice šećera do glatka i umiješajte u 1 paket stabilizatora vrhnja. Kremu umutite čvrsto (ne prejako) i ostavite da se umiješa u 1 vrećicu učvršćivanja kreme. Podignite vrhnje pod krem ​​sir. 1/3 jagode rasporedite na spužvasti kolač, a zatim pospite 1/3 vrhnja od sira i pažljivo rasporedite. Na vrh stavite još jedan kolač od sunđera, lagano pritisnite i obradite još 2 sloja i završite s gornjim dnom. Tortu držite hladnu najmanje 1 sat i pospite šećerom od glazure.

Banana od jagoda s kruhom od makadamije

Sastojci (15 komada)

300 g jagoda, 3 banane, 1 žlica limunovog soka, 250 g + 3 žlice šećera, 250 g brašna, 1 kašika praška za pecivo, 3 jaja, 125 ml mlijeka, 125 ml ulja, 100 g matičnjaka makadamija, 400 g kiselog vrhnja, 2 žlice šećera od glazure, papir za pečenje

priprema

1. Operite, očistite i prepolovite jagode. Ogulite banane, 2 banane narežite na male komadiće, narežite 1 bananu i premažite limunovim sokom. Pomiješajte komade banane s 250 g šećera, uz miješanje ručnim mikserom. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U smjesu banana umiješajte jaja, mlijeko i ulje. Umiješajte brašno smjesu.

2. Obložite veliku kutiju (11, 5 x 32 cm) papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite tijesto. Po vrhu rasporedite jagode i kriške banane. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 65 minuta.

3. Karamelise 3 žlice šećera i 1 žlicu vode umiješajte u orahe makadamije. Rasporedite na komad papira za pečenje i ostavite da se ohladi. Napravite kiselo vrhnje i šećer od glazure oko 3 minute. Orašaste plodove makadamije nasjeckajte, promiješajte i poslužite.

Kito od jagoda s izljevom limuna

Sastojci (12 komada)

200 g brašna, 40 g šećera, 3 jaja, 1/2 kockice svježeg kvasca, 40 g maslaca, 100 ml mlijeka, 1 organski limun, 250 g kiselog vrhnja, 2 vrećice vanilin šećera, 700 g jagoda, 4 žlice čepa soka, 4 EL marmelada od marelice, mast za kalup, brašno za radnu površinu, aluminijska folija

priprema

1. U zdjelu za miješanje stavite brašno, 30 g šećera i 1 jaje. Pomiješajte kvasac i 10 g šećera u šalici dok kvasac ne bude tekuć. Maslac rastopite, dodajte mlijeko i dodajte mlaku smjesu i kvasac brašnu u zdjeli. Mijesite kukicama tijesta ručne miješalice 2-3 minute. Lagano premažite tijesto brašnom i poklopite na toplom mjestu oko 30 minuta.

2. Operite limun, sitno naribajte kožu, prepolovite limun i iscijedite sok. Pomiješajte kiselo vrhnje, vanilin šećer, 2 jaja, limunov sok i koru. Jagode operite, očistite, četvrtinu i pomiješajte s 3 žlice čepa od soka. Dobro podmažite opružnu ploču (30 cm Ø). Tijesto lagano zamijesite na dobro pobrašnjenoj radnoj površini i utisnite u oblik brašna. Tijesto gurnite uz rub (oko 3 cm).

3. Poprskajte dno čepom od soka od 1 žlice. Po vrhu rasporedite jagode, ravnomjerno ih prelijte premazom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 40 minuta, nakon otprilike 20 minuta rub prekrijte folijom. izvadite i ostavite da se ohladi. Neposredno prije posluživanja kuhajte džem u maloj tavi i premažite pšenicom. Poslužite lagano toplo ili hladno.

jagoda pita

Sastojci (10 komada)

3 jaja, 80 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 75 g brašna, 25 g kukuruznog škroba, 1 žličica praška za pecivo, 200 g namaza od voća od jagoda (bez komada i sjemenki), 3 pakovanja (à 175 g) dvostrukog vrhnja, 75 g šećera u prahu, 1 kašika soka od cikle, oko 6 jagoda, papir za pečenje, nareske

priprema

1. Odvojite jaja. Umutite bjelanjke dok se ne stvore. U smjesu dodajte šećer, vanilin šećer i sol. Dodajte žumanjak i kratko promiješajte. Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo, posolite i popaprite. Na tlo obložite opružnu pločicu (18 cm Ø, visoki obruč) papirom za pečenje. Dodajte masu i glatko. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 25-30 minuta. Ostavite da se ohladi na žičanom postolju.

2. Izvadite tlo iz kalupa, dva puta vodoravno izrežite. Promiješajte voće dok ne postane glatko. otprilike napola na donjem katu, ostavljajući malu marginu slobodnom. Na njega stavite srednju zemlju. Preostalo voće rasporedite i rasporedite na vrh poda.

3. Umutite ručni mikserom krem ​​sir i šećer od glazure. Umiješajte sok od cikle. Tortu premažite kremom. Čajnu žličicu vratite preko ruba i povucite površinu torte. Tortu učinite hladnom. Operite jagode, dobro operite. Stavite jagode na nareske. Neposredno prije posluživanja, u tortu zalepite naribane jagode.

Jagode Eclairs

Sastojci (16 komada)

1 vrećica praha aromatiziranog vanilije (za kuhanje), 4-5 žlica šećera, 525 ml mlijeka, 1 prstohvat soli, 100 g maslaca, 200 g meh, 4 jaja, 100 g tamne čokolade, 25 g kokosovog ulja, 500 g šlag, 2 vrećice vrhnja za tortu, 500 g jagoda, obložen film, papir za pečenje

priprema

1. Umiješajte kvasni prah, 3 žlice šećera i 100 ml mlijeka dok ne postane glatko. U tavi za kuhanje prokuhajte 300 ml mlijeka, maknite s vatre i umiješajte prašak za puding. Stavite na vruću ploču i pirjajte oko 1 minute uz miješanje. Izlijte puding u posudu, površinu prekrijte izravno folijom i ostavite da se ohladi.

2. Zakuhajte 125 ml mlijeka, 125 ml vode, soli i masti. Dodajte brašno odjednom i miješajte žlicom za miješanje dok se tijesto ne rastopi kao gruda s dna posude. Stavite tijesto u zdjelu za miješanje i odmah umiješajte 1 jaje. otprilike Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim umiješajte preostala jaja jedno po jedno.

3. U veliku rupu (1, 5 cm Ø) sipati u vrećicu za cijevi. Na 2 papirna ploče za pečenje oblikovane (oko 34 x 41 cm) svaka 8 ubodnih 10 cm dugačke trake (Eclairs) ubrizgajte. Pecite jedno za drugim u prethodno zagrijanoj pećnici, 2. stalak odozdo (električna ploča za kuhanje: 225 ° C / cirkulirajući zrak: 200 ° C / plin: vidi proizvođača) Pecite 25-30 minuta. Nakon približno 5 minuta, isključite pećnicu na (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) i završite pečenje. Izvadite eclairs iz pećnice i prepolovite ih vodoravno škarama. Ostavite da se ohladi na žičanom postolju.

4. Čokoladu razbijte na komadiće i stavite u posudu sa 100 g vrhnja i kokosove masti. Otopite na laganoj vatri uz miješanje. Ostavite glazuru da se ohladi 10-15 minuta. Pokrijte gornje polovice eclaira glazurama i ostavite ih da se osuše.

5. Umutite 400 g vrhnja šlagom ručnim mikserom dok se ne stvrde, ulijte fiks za kremu. Kratko promiješajte puding šlagom ručnim mikserom. Dodajte 2/3 vrhnja i promiješajte. Dodajte preostalu trećinu kreme i ostavite da se ohladi oko 10 minuta.

6. Jagode operite, dobro ocijedite i očistite. Jagode nasjeckajte na komadiće, pospite 1-2 žlice šećera i ostavite 5-10 minuta.

7. Napunite kremu za puding u vrećicu za cijev s velikim izljevom zvijezde i pospite poput vrpce na donje polovice eclaira. Pospite jagode, a na vrh stavite čokoladne poklopce. Poslužite odmah.

Jagode Jelly Roll

Sastojci (15 komada)

4 jaja, sol, 150 g šećera, 2 vrećice vanilin šećera, 100 g brašna, 1 razina sode bikarbone, 6 listova želatine, 450 g jagoda, 250 g jogurta s punim mlijekom, 1 crtica limunovog soka, 550 g šlag, šećer za čajni ručnik, Papir za pečenje

priprema

1. Odvojite jaja. Umutite snijeg od bjelanjaka s 4 žlice hladne vode i prstohvatom soli, zatim dodajte 100 g šećera i 1 paket vanilin šećera. Umiješajte žumanjke jedan za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte na jaja i preklopite. Posudu za pečenje (oko 32 x 39 cm) obložite papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite smjesu na nju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3) otprilike 10 minuta.

2. Limenku izvadite iz pećnice, biskvit stavite na čajni ručnik prekriven šećerom, pažljivo ogulite papir za pečenje. Razvaljajte s jedne duge strane krpom, ostavite da se ohladi oko 1 sat.

3. Natopite želatinu u hladnoj vodi. Operite i očistite jagode. Prepolovite 250 g jagoda, pire i pomiješajte s jogurtom, 50 g šećera i sokom limuna. Izlijte želatinu, otopite na tihoj vatri, umiješajte otprilike 3 žlice smjese jogurta, a zatim umiješajte u preostalu smjesu. otprilike Hladiti 15 minuta dok krema ne počne gelirati.

4. Umutite mikserom 300 g vrhnja. Ponovno promiješajte smjesu od jogurta, a zatim prelijte vrhnjem. Odvojite tanjur za biskvit, ravnomjerno rasporedite nadjev od jagoda. Biskvit razvaljajte s duge strane uz pomoć krpe, ostavite da se ohladi oko 2 sata. Preostale jagode nasjeckajte. Umutite 250 g vrhnja i 1 paket vanilin šećera dok se ne ukrute, prekrijte roladu kriškama jagoda.

Jagode mascarpone torta

Sastojci (16 komada)

2 jaja, 175 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 50 g brašna, 25 g kukuruznog škroba, 12 g kakaa u prahu, 1 žličica praška za pecivo, 100 g žlice biskvita, 1 organska naranča, 5 listova bijele želatine, 1, 2 kg jagoda, 300 g šlag, 250 g mascarponea, 500 g obranog kvarka, 1 paket vanilin šećera, masti i brašno za kalup

priprema

1. Odvojite jaja, umutite bjelanjke i 3 žlice vode dok se ne ukrute, a zatim dodajte 75 kapi šećera i vanilin šećer. Dodajte žumanjke jedan za drugim i tucite ih. Pomiješajte brašno, škrob, kakao i prašak za pecivo, dodajte masi žumanjka i lagano presavijte. Podmažite dno opružne posude (26 cm Ø) i pospite brašnom. Ulijte u smjesu za biskvit i izgladite je. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 20 minuta. Pripremljeno tlo odmah otpustite nožem od ruba i ostavite da se ohladi u obliku na žičanom postolju.

2. Stavite kekse jedan pored drugog u ravni, širokog oblika. Naranču operite vruću, osušite i sitno je nasjeckajte s pola kože. Iscijedite naranču, odmjerite 100 ml soka i pomiješajte s naribanom kore. Spužvasti biskvit premažite sokom i ostavite da se pokrije.

3. Natopite želatinu u hladnoj vodi. Izvadite biskvitnu bazu iz kalupa, stavite je na tanjur za tortu i oko dna stavite prsten za tortu. Jagode operite nježno, dobro ocijedite i očistite. Odvojite 500-600 g malih lijepih jagoda. Preostale jagode narežite na kockice.

4. Beat kremu dok se ne stvrdne. Pomiješajte mascarpone, skute, 100 g šećera i vanilin šećer. Dobro pritisnite želatinu, otopite na laganoj vatri i promiješajte s 1-2 žlice kreme od mascarponea. Zatim umiješajte želatinsku kremu u preostalu kremu. Prvo kremu, a zatim kockice jagoda ispod kreme. Polovicu kreme stavite na tortu od spužve i glatko. Stavite spužvaste prste na kremu, premažite preostalim kremom i glatko. Stavite cijele jagode blizu vrhnja i lagano pritisnite. Kuhajte kolač oko 4 sata. Otpustite prsten za tortu, narežite tortu na komade.

Jagoda jogurt torta

Sastojci (12 komada)

3 jaja, 175 g šećera, 2 vrećice vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 50 g brašna, 50 g mljevenih badema, 1 žličica praška za pecivo, 9 listova želatine, 500 g jagoda, 1 žlica šećera od glazure, 500 g jogurta s punim mlijekom, 500 g Šlag, 1 kašika bademovih pahuljica, šećer za posipanje, papir za pečenje, lijepljeni film

priprema

1. Odvojite jaja. Umutite snijeg od bjelanjaka s mikserom. 75 g šećera, 1 paket vanilin šećera i soli da se na kraju naribaju. Eelelbe je jedna za drugom nokautirala. Pomiješajte brašno, mljevene bademe i prašak za pecivo, a zatim uvaljajte u masu od jajeta i lagano presavijte.

2. Smjesu za biskvit stavite na lim za pečenje (32 x 39 cm) obložen papirom za pečenje, izravnajte ga. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, srednje stalak (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3) oko 8 minuta. Stavite na vlažni, lagano posuti čajni ručnik. Pažljivo ogulite papir za pečenje. Zamotajte ploču za biskvit u vlažnu krpu i ostavite da se ohladi.

3. Namočite želatinu. Operite jagode, očistite ih, osušite i prepolovite na tanke kriške. Preostale jagode umutite sa šećerom u prahu. Biskvit narežite na 3 trake (27 x 10 cm, 28 x 11 cm, 29 x 12 cm). Isperite kutiju (duljine 31 cm, kapaciteta 2, 75 litara) vodom i obložite folijom. Umetnite najmanju traku biskvita.

4. Pomiješajte jogurt sa 100 g šećera. Umutite mikserom 250 g vrhnja. Dobro pritisnite želatinu i pažljivo otopite. Umiješajte malo jogurta, a zatim sve promiješajte pod preostalim jogurtom. Pomiješajte 3/4 jogurta s pireom od jagoda i uvažite u 3/4 šlag. Preostali jogurt pomiješajte s 50 g tekućeg vrhnja i uvaljajte u preostali šlag.

5. Na biskvit rasporedite polovicu kreme od jagoda, a zatim pola kriške jagode. Premažite vrhnjem jogurta, a zatim premažite srednjim kolačem od spužve, zatim preostalim kriškama jagoda i preostalom kremom od jagoda. Na kraju dodajte i posljednji kolač od spužve. otprilike U hladnjaku 2 sata.

6. Pečene bademe pecite u tavi bez masnoće, izvadite i ostavite da se ohlade. Umutite 200 g vrhnja i 1 vrećicu vanilin šećera dok se ne ukoči. Izbacite oblik kutije, uklonite foliju. Lagano umutite kremu na torti sa žlicom. Pospite bademima.

jagoda kuglof

Sastojci (16 komada)

1 kg jagoda, 6 jaja, 150 g + 2 žlice šećera, 2 vrećice vanilin šećera, sol, 125 g + 2 žlice brašna, 75 g kukuruznog škroba, 3 žlice praška za pecivo, 75 g mljevenih badema, 1 boca (250 ml) Rama Cremefine vanilija, šećer u prahu za prah, masti i brašno za kalup, možda aluminijska folija

priprema

1. Operite jagode, izdvojite 2-3 prekrasne jagode sa zelenilom. Očistite preostale jagode, jednu polovicu narežite na grube kockice, a drugu polovinu ispecite.

2. Odvojite jaja. Umutite mikserom od bjelanjaka i 6 žlica hladne vode, a zatim dodajte 150 g šećera, vanilin šećer i prstohvat soli. Umiješajte žumanjke jedan za drugim. Pomiješajte 125 g brašna, škroba i praška za pecivo, prosijte na masu jaja i pažljivo promiješajte s bademima. Kockice jagoda pretvorite u 2 žlice brašna i preklopite.

3. Gugelhupf oblik (oko 2, 3 litra sadržaja) masno, prašina brašnom. Dodajte tijesto, izgladite ga i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (175 ° C / cirkulirajući zrak: 150 ° C / plin: razina 2) otprilike 50 minuta (uzorak za štapiće!), Na kraju pokrijte folijom ili tepsijom.

4. Izvadite gugelhupf, odmarajte ga na žicama oko 10 minuta u kalupu. Ulijte tortu, ostavite da se ohladi.

5. Umutite kremastu vaniliju dok se ne zgusne sa 2 žlice šećera ispod očišćenih jagoda. Prašak gugelhupf sa šećerom od glazure složite na tanjur. Preostale jagode nasjeckajte, ukrasite tortu njima. Poslužite s jagoda-vanilin kremom.

Erdbeer-Schokoladen-Schnecken

Zutaten (8 Stücke)

150 g Shortbread, ca. 30 g Butter, 7 Blatt weiße Gelatine, 400 g Erdbeeren, 1 TL + 75 g Zucker, 100 g Schlagsahne, 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, je ca. 50 g weiße und Zartbitterkuvertüre, Öl für die Springform, 1 großer Gefrierbeutel, Backpapier

priprema

1. Shortbread in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen. Boden einer Springform (18 cm Ø) dünn mit Öl bestreichen. Bröselmasse auf dem Boden verteilen und zu einem gleichmäßigen Boden festdrücken. otprilike U hladnjaku 30 minuta.

2. Želatinu namočite u hladnoj vodi. 350 g Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren pürieren. 1 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. 80 g Erdbeerpüree abwiegen, mit 1 TL Zucker und Gelatine verrühren. 10–15 Minuten kalt stellen.

3. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 250 g Erdbeerpüree verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. otprilike 2 EL Creme in die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. otprilike die Hälfte der Mascarponecreme in die Springform geben. Die Hälfte des Erdbeerpürees darauf verteilen und mit einer Gabel locker unterheben. Restliche Creme und übriges Erdbeerpüree daraufgeben und ebenso mit einer Gabel marmorieren. Torte am besten über Nacht kalt stellen.

4. Kuvertüre hacken und getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen. Übrige Erdbeeren (3–4 Stück) waschen und trocken tupfen. Erdbeeren nach Belieben in weiße und dunkle Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und auf Backpapier legen. An einem kühlen Ort trocknen lassen. Torte aus der Form lösen und mit Schokoladen-Erdbeeren verzieren.

Kokos-Erdbeer-Torte

Sastojci (16 komada)

150 g Butter, 1 Packung (225 G) Kokoszwieback, 10 Blatt Gelatine, 600 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 500 g Dickmilch, 400 g Schlagsahne, 30 g Kokoschips, 150 g Erdbeer-Fruchtaufstrich, 1 EL Puderzucker, Öl für die Tortenplatte

priprema

1. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Zwiebäcke im Universalzerkleinerer fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Eine Tortenplatte mit Öl einstreichen. Einen Torten- oder Springformring (26 cm Ø) daraufstellen. Bröselmasse hineingeben, zu einem flachen Boden drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Kalt stellen.

2. Želatinu namočite u hladnoj vodi. Erdbeeren waschen, 250 g Erdbeeren putzen, halbieren und beiseitestellen. Restliche Erdbeeren ebenfalls putzen, Zucker zufügen und fein pürieren, Dickmilch unterrühren. Sahne sehr steif schlagen. Gelatine gut ausdrücken und vorsichtig auflösen. Etwas Erdbeercreme unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren, Sahne unterheben.

3. Creme auf den Boden geben, locker verstreichen. Beiseitegestellte Erdbeeren in der Mitte verteilen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Fruchtaufstrich erwärmen, kurz abkühlen lassen. Torte aus dem Ring lösen, Fruchtaufstrich darüberträufeln. Mit Kokoschips bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.

Versunkener Erdbeer-Streuselkuchen

Sastojci (16 komada)

25 g kandierter Ingwer, 150 g kalte + 150 g weiche Butter, 225 g Zucker, 350 g Zucker, Salz, 1 Messerspitze gemahlener Ingwer, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 4 Eier, 50 g Speisestärke, 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut), 1/2 Päckchen Backpulver, 500 g Erdbeeren, Fett und Mehl für die Form, Alufolie

priprema

1. Kandierten Ingwer fein hacken. Kalte Butter in Würfeln, 75 g Zucker, 225 g Mehl, 1 Prise Salz, kandierten und gemahlenen Ingwer erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten.

2. Weiche Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 125 g Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen, unterrühren.

3. Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute quadratische Springform (24 x 24 cm) geben, glatt streichen. Erdbeeren waschen, putzen, mit der Spitze nach oben nebeneinander leicht in den Teig drücken. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.

4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen (nach ca. 40 Minuten abdecken). Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter ca. 3 Stunden auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen.

Erdbeer-Crumble-Törtchen

Zutaten (4 Förmchen; 8 Stücke)

500 g Erdbeeren, 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, abgeriebene Schale von 1 Limette, 1 Prise Salz, 150 g weiche Butter, 1 Ei, ca. 4 EL Paniermehl, 1-2 TL Puderzucker, Fett und Mehl für die Förmchen

priprema

1. Erdbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Stücke schneiden.

2. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Limettenschale und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Ei zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.

3. 4 Tartelettförmchen mit Lift-off-Boden (Oberseite à ca. 12, 5 cm Ø, Boden ca. 11 cm Ø, mit einem ca. 3 cm hohen Rand!!!!) fetten und mit Mehl ausstäuben. Gut die Hälfte des Streuselteiges als Boden und Rand in die Förmchen drücken. Auf jeden Boden ca. 1 EL Paniermehl streuen und die Erdbeeren darauf verteilen. Mit dem übrigen Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–45 Minuten backen. Crumble-Törtchen in den Förmchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Törtchen aus den Förmchen lösen, mit Puderzucker bestäuben und halbieren. Lauwarm oder ausgekühlt servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.