Foto: istock
Lidl vs. kruh
Kruh se može kupiti u Lidlu ili svjež. Obje se stvari ne mogu učiniti zajedno, u što je siguran saksonski majstor pekara - i tako otvaraju vrata potrošačima.
Stefan Richter strasti je pekar. On vodi pekaru u Kubschützu, malom selu od samo 43 kvadratna kilometra na Saksoniji. Ono što ova pekara ostavlja garancija je od regionalnih prirodnih proizvoda. A ono što je Richter još važnije: ovdje se tradicionalno rade kruh i peciva. Tijesto mijesiti rukama, oblikovati i gurnuti u pećnicu. Ovdje je pečenje još uvijek zanat - više nije stvar naravno.
Budući da se mnogi diskonteri i gradske pekare danas zaklinju industrijski proizvedenom robom, žale se zagovornici potrošača. Brže je i jeftinije u masi. Ali ne pati samo okus, već i zdravlje. Za mrkljanje smeđeg kruha ne predviđa se oko sto posto zrna i sati pečenja, već boja slada ili karamele, kako to ispitivači proizvoda iznova i iznova određuju u uzorcima. Aditivi industrijski kruh čine izdržljivijim, a žito se uvozi u inozemstvo masovno i jeftino - ili se proizvodi izravno u Aziji, kako su nedavno otkrili inspektori EU. Svježe i zdravo je drugačije.
Sada, od svega, ogromna skupina Lidl svoj kruh promovira pod sloganom "Kako prepoznati što je dobro?" . Za Stefana Richtera ovo retoričko pitanje zvučalo je dovoljno ironično da bi mogao stupiti u kontakt s korporacijom. Tek nedavno je Lidl svoj kruh oglašavao sloganom "Pečemo ga svježim za vas nekoliko puta dnevno" - zaradio je grmljavinu kad se ispostavilo da se kruh i peciva iz diskontera u najboljem slučaju peku na licu mjesta, ali iza kulisa Podružnica Lidl vjerojatno ne skriva tradicionalnu pekarsku kuhinju.
34-godišnji sudac povrijedio je ovo zlostavljanje svog zanata u srcu. Živi za svoje ime i sada cilja kruh s bijedom - barem na Internetu. Glavni pekar pokrenuo je kampanju pod nazivom #lidllohntnicht - aluzija na slogan tvrtke - i napisao jednako ironično ponudu Lidlu, u kojoj se prijavio da postane glavni pekar.
Prilog Bakery Richter, Kubschütz.Richterova aplikacija zvuči ovako: „Nedostajat će mi pečenje, miris svježe pečenog kruha i izravan kontakt s proizvodom mog rada. S druge strane, mogu se osloniti na laboratorijske testove i pravni odjel, a onda sam siguran da ću pojesti nešto drugačije od onoga što sam proizveo za vas. " Poruku dobiva preko - ne samo s potrošačima putem društvenih mreža, već i s organizacijom Slow Food Germany, koja također kritizira novu Lidlovu uvredljivu uvredu.
Organizacija naziva slogan "nejasnoćom koncepta kvalitete" pekarskih proizvoda i traži od Lidla da prekine kampanju i da provjeri svoj spektar neovisnih stručnjaka radi poštenosti, održivosti i kvalitete. Slow Food Njemačka optužuje skupinu za prodaju smeća, hranu bogatu pesticidima i tvorničko uzgoj.
Bäckermeister Richter pokazao je koliko pekara i potrošača dijeli mišljenje o Lidlu s Brotu - figurativno, kao i na Facebooku, gdje je njegova 'prijava' podijeljena više od 2000 puta.
I dok grupa Lidl mora ponovno razmisliti kako je ponovno polirala svoj ugled, Stefan Richter stoji u svojoj maloj seoskoj pekari i peče svoj "modri hljeb", smeđi kruh od raženog brašna, suncokretovih sjemenki, pahuljice krumpira - i dokaz da postoji drugi način : svježe, zdravo i bez umjetnih dodataka.
