- Živi vafli s kompotom od višnje i jogurtom od meda
- Vafli s prženim bananama, sladoled od vanilije i umak od karamele
- Lješnjaci s cimetom od lješnjaka s karameliziranim kriškama kruške i čokoladnim umakom
- Vafli s vrućim malinama i kiselim vrhnjem
- Vafli bez glutena sa kiselim vrhnjem i pikantnim kompotom od borovnice
- Pileći čokoladni vafle s umakom od karamele
- Hrskavi vafle s vrućim trešnjama
- Borovnice od borovnice sa šećerom od glazure
- Kravlje patke od srca s marelicama i kvarkom
- Marcipan vafli s narančastom marmeladom
- Lješnjaci s vazelinom s umakom od manga
- Kobasice od kobasica s kompotom od rabarbare
- Crveni i bijeli vafle s kockicama vrhnja
vafli
Hrskavi hrskavi ili nebeski mekani - svježe pečeni vafli teško mogu odoljeti jednom. Upravo njezin miris čini da naše ljupko srce kuca malo više.
Ako dođe želja za slatkišima ... onda je naš recept za vafle e samo stvar. Pod pokrovom bijelog šećera u prahu ili kompota od crvene trešnje - naši recepti s vaflima posebno su ukusni voćnim i slatkim delicijama. Ali oni su i čisti užitak.
Brzo se miješamo i odmah grickamo - prije toga zagrijavamo naše vazelinsko željezo i priuštimo se ovom malom trenutku sjajnih slastica od vafelja. Recept za vaflje ide k srcu!
13 recepata za vafle
Živi vafli s kompotom od višnje i jogurtom od meda
Sastojci (10 vafla)
1 čaša (720 ml) kiselih trešanja, 100 g šećera, 1 štapić cimeta, 10 g kukuruznog škroba, 125 g mekog maslaca, 1 paket vanilin šećera, 3 jaja, 250 g brašna, 25 g makovog sjemena, 1 žličica praška za pecivo, 250 ml mlijeka, približno 1 žlica šećera od glazure, 500 g jogurta sa tvrdog mlijeka (prirodnog), otprilike 10 žlica tekućeg meda, ulja za željezo od vafla
priprema
1. Ocijedite višnje na sito i skupite sok. U maloj posudi karamelise 40 g šećera i maknite s vatre. Ulijte 250 ml soka od višnje, stavite na vruću ploču i kuhajte dok miješate. Dodajte štapić cimeta i pirjajte oko 2 minute. Umiješajte škrob i preostali sok od višnje (oko 80 ml) dok ne postane glatko. Umiješajte škrob u vrući sok i pirjajte oko 1 minute uz miješanje. Dodajte višnje i ostavite da se ohladi.
2. Pomiješajte masnoću, 60 šećera i vanilin šećer dok ne postane kremast. Dodajte jaja jedno za drugim i promiješajte. Pomiješajte brašno, makovo sjeme i prašak za pecivo te pomiješajte zajedno s mlijekom. Pecite u prethodno zagrijanoj peći na vafelju za 2 kvadratna vafla (veličine 10 x 12 cm) uzastopce oko 10 zlatno smeđih vafla.
3. Gotove vafle rasporedite na tanjur i pospite šećerom u prahu. Odrežite jogurt sa žlicom knedla i složite na vafle. Premažite medom i poslužite s kompotom od višnje.
Vafli s prženim bananama, sladoled od vanilije i umak od karamele
Sastojci (8 vafla)
125 g mekog maslaca, 60 g + 1 žlica šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 3 jaja, 250 g brašna, 1 kašika praška za pecivo, 250 ml mlijeka, cca 3 banane, 4 kašike sladoleda od vanilije, oko 8 žlica karamel sosa, ulje za vafelsko željezo
priprema
1. Kremu promiješajte, dodajte 60 g šećera i vanilin šećer uz miješanje. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te umiješajte mlijeko. Zagrijte glačalo za vaflice (2 pravokutna vafla veličine 10 x 12 cm) i namažite uljem. Od tijesta ispecite 4 dvostruka vafla. Ostavite gotove vafle da se ohlade na žicama.
2. Ogulite banane, narežite na kriške i karamelise u vrućoj tavi sa 1 žlice šećera do zlatno smeđe boje.
3. Na 4 tanjura rasporedite dva vafla s lopaticom vanilijevog sladoleda i banana, prelijte karamel sosom i odmah poslužite.
Lješnjaci s cimetom od lješnjaka s karameliziranim kriškama kruške i čokoladnim umakom
Sastojci (8 vafla)
800 g zrelih krušaka, 50 g šećera, 1 žlica + 125 g mekog maslaca, 2-3 žlice limunovog soka, 80 g mljevenih lješnjaka, otprilike 25 g pahuljica lješnjaka, 80 g šećera u prahu, 1 prstohvat soli, 3 jaja, 100 g brašna, 2 Žličica praška za pecivo, 1 žličica mljevenog cimeta, 200 ml mlijeka, 100-125 ml čokoladnog umaka, približno 1 kašika šećera u prahu za prah, ulje za pegla od vate
priprema
1. Kruške ogulite, četvrtine narežite i narežite na kriške. Karamelise šećer u tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte 1 žlicu maslaca, zatim kriške kruške i limunov sok i pirjajte oko 2 minute. Stavite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
2. Mljevene lješnjake lagano operite u tavi bez masnoće, izvadite i ostavite da se ohlade. Očistite tavu, operite i listove lješnjaka, izvadite i ostavite da se ohlade.
3. U zdjelu za miješanje dodajte 125 g maslaca, 80 g šećera u prahu i soli i vrhnje miješajte kremasto. Jedno po jedno, umiješajte jaja naizmjenično s 1 žlicom brašna. Pomiješajte preostalo brašno, mljevene lješnjake, prašak za pecivo i cimet i kratko promiješajte s mlijekom
4. Zagrijte glazulo za vafle od srca i tanko premažite uljem. Dodajte 1 malu posudu za tijesto i pecite na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje. Pecite još sedam vafla jedan za drugim.
5. Podijelite vaflice na srca i poslužite tople ili hladne s kruškama od karamele i čokoladnim umakom na tanjure. Prašina s lješnjakovim pahuljicama i 1 žličicom šećera u prahu.
Vafli s vrućim malinama i kiselim vrhnjem
Sastojci (8 komada)
60 g maslaca, 250 g brašna, 60 g + 1 žlice šećera, 1 1/2 žlice praška za pecivo, 1 prstohvat soli, 500 ml pinjenog mlijeka, 2 jaja, 100 ml višnjevog nektara, 1 namočeni kukuruzni škrob, 300 g smrznute maline, 1 mahuna vanilije, 200 g crème fraîche, 1 paket vanilin šećera, mast za vafelsko željezo, šećer u prahu za prah
priprema
1. U maloj tavi otopite masnoću, ostavite da se malo ohladi. U posudi pomiješajte brašno, 50 g šećera, prašak za pecivo i sol. Umutite pire i jaja. Umiješajte u smjesu brašna uz miješanje i promiješajte do glatkog, tankog tijesta od vate. Na kraju umiješajte tekuću masnoću. Zagrijte glačala od vate, dobro namastite. Pecite oko 8 vafla jedan za drugim.
2. Ubacite trešnjev nektar i 10 g šećera da prokuha. Umiješajte škrob i 2 1/2 žlice kiršova nektara dok ne postane glatko, pa umiješajte u vrući nektar trešnje, dovedite do vrenja i maknite s vatre. U vrući nektar dodajte maline i ugrijte. Promiješajte što je manje moguće da maline ostanu cijele.
3. Prorežite vanilijenu podlogu po dužini, strugajte strugotinu stražnjom stranom noža. Umiješajte crème fraîche, pulpu vanilije i 1 žlicu šećera dok ne postane glatko. Prašne vaflice sa šećerom u prahu. Poslužite uz maline i crème fraîche.
Vafli bez glutena sa kiselim vrhnjem i pikantnim kompotom od borovnice
Sastojci (12 vafla)
300 g smrznutih borovnica, 1 štapić cimeta, 2 komada zvjezdanog anisa, 2 žlice + 25 g šećera, 5 g kukuruznog škroba, 40 g maslaca, 250 g smjese brašna bez glutena, 2 žličice praška za pecivo, 1 žlica sode, sol, 2 jaja, 200 ml mlijeka, 300 g pinjenog mlijeka, 400 g kiselog vrhnja, sok 1/2 limuna, 1 paket paket vanilin šećera, šećer u prahu za prah, mast za vafelsko željezo
priprema
1. U srednje jakoj vatri stavite borovnice, cimet, anis i 1 žlicu šećera u zdjelu. Umiješajte škrob i 1 žlicu vode dok ne postane glatko. Pustite borovnice oko 3 minute, a zatim vežite škrobom. otprilike Pustite kuhati još 1 minutu, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
2. Otopite masnoću. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Umutite jaja i 25 g šećera mikserom ručnog miksera dok ne postane pjenasto. Prvo umiješajte maslac, mlijeko i pire, a zatim dodajte smjesu od brašna. Ostavite da tijesto odmori oko 15 minuta.
3. Umutite kiselo vrhnje, limunov sok, vanilin šećer i 1 žlicu šećera mikserom miksera dok ne postane kremast 5-7 minuta. U hladnjaku se posluži.
4. Zagrijte pravokutno glačalo od vafla (12 x 21 cm, za 2 vafla). Prije svakog pečenja glačalom tanko namastite. Od tijesta ispecite otprilike 6 duplih vafla jedan za drugim. Izvadite i ostavite da se ohladi na žičanom postolju. Polovite vafle i prašinu sa šećerom od glazure. Poslužite tople ili hladne vafle sa kiselim vrhnjem i kompotom.
Pileći čokoladni vafle s umakom od karamele
Sastojci (8 vafla)
150 g mekih karamela, bombona, 300 g šlag, 125 g mekog maslaca, 50 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 3 jaja, 250 g brašna od pljeskavice, 1 lagano namočena žličica praška za pecivo, 150 g jogurta sa punim mlijekom, 125 ml Mlijeko, 150 g tamne čokolade, ulje za izradu vafelja, papir za pečenje
priprema
1. Ogulite karamelne slastice i stavite ih u tavu s vrhnjem. Kuhajte dok miješate (otopite karamel) i pirjajte oko 15 minuta. Povremeno miješajte. Ostavite da se vrhnje za kafu ohladi, povremeno miješajući. (Daje oko 250 ml umaka).
2. Umutite mikserom puter, šećer, vanilin šećer i sol. Dodajte jaja i 50 g brašna i promiješajte. Dobro pomiješajte 200 g brašna i prašak za pecivo te umiješajte jogurt i mlijeko.
3. Zagrijte glačalo za vafle od srca i premažite s malo ulja. otprilike U sredinu vazelinskog željeza stavite 2 žlice tijesta i pustite da provrije. Pecite vaflice jedan za drugim oko 2 minute do zlatno smeđe boje. Ostavite gotove vafle da se ohlade na žicama.
4. Čokoladu nasjeckajte grubo i otopite na toploj vodenoj kupelji. Škare izrezujte vafle u pojedinačna srca. Polovinu srca umočite u tekuću čokoladu, malo je ocijedite i ukrasite na svježe namočenom tanjuru ili ih stavite na veliki list papira za pečenje i ostavite da se osuše. Dati karamel umak od vrhnja.
Hrskavi vafle s vrućim trešnjama
Sastojci (8-10 komada)
2 čaše (svaka 720 ml) trešanja, 1 paket vrećica praha za krem-aromatiziranog vanilije (za kuhanje), 2 vrećice vanilin šećera, 250 g mekog maslaca, 100 g šećera, 1 prstohvat soli, 2 jaja, 300 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 125 ml mlijeka, 150 g skuta bombona, 2 žlice šećera u prahu, mast za vafelsko željezo
priprema
1. Ocijedite višnje i uhvatite sok. Prašak za puding pomiješajte s 1 paketom vanilin šećera, miješajte dok ne postane glatko sa 6 žlica vode. Dobiveni sok donesite do vrenja, maknite s vatre i umiješajte prašak za puding. Pirjajte najmanje 1 minutu uz miješanje. Umiješajte trešnje i držite poklopljeno, čuvajući toplo.
2. Za tijesto promiješajte maslac sa šećerom, 1 paketić vanilin šećera i sol dok ne omekšaju. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i pomiješajte s mlijekom. Preklopite u bombone. Prethodno zagrijte i namastite glačalice za vafle. Pecite 8-10 vafla jedan za drugim (ovisno o veličini željeznog vafle). Prašnike pospite šećerom u prahu i poslužite s vrućim trešnjama. Ima ukus šlag.
Borovnice od borovnice sa šećerom od glazure
Sastojci (8 komada)
100 g borovnica, 75 g mekog maslaca, 60 g šećera, 1 paketić vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 3 jaja, 150 g brašna, 1 žličica praška za pecivo, 150 g šlaga, šećer u prahu za prah, masnoća za vafelsko željezo
priprema
1. Operite borovnice i osušite. Umiješajte maslac, šećer, vanilin šećer i sol dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, naizmjenično umiješajte vrhnje ispod tijesta. Preklopite u borovnice.
2. Prethodno zagrijte vafelsko glačalo i lagano namažite. Pecite 8 vafla jedan za drugim. Prašak sa šećerom u prahu.
Kravlje patke od srca s marelicama i kvarkom
Sastojci (10 komada)
75 g maslaca, 175 g brašna, 3 žlice šećera, 1/2 žlice praška za pecivo, 1 prstohvat soli, 200 ml mlijeka, 2 jaja, 1 kašika kakaa u prahu, 1 limenka (850 ml) marelice, 250 g kvarca s niskim udjelom masti, 1 paket vanilin šećera, 1-2 žličice šećera u prahu za prah, ulje za podmazivanje željeznim vafeljem
priprema
1. U maloj tavi otopite maslac. U posudi pomiješajte brašno, 2 žlice šećera, prašak za pecivo i sol. Umutite mlijeko i jaja. Uz miješanje umiješajte brašno i miješajte na tanko tijesto. Umiješajte maslac. Na pola tijesta. Polovinu tijesta pomiješajte s kakaom.
2. Zagrijte glačalo za vafle od srca i premažite s malo ulja. Naizmjence dodajte svijetlo i tamno tijesto u vafelsko željezo i lagano rasporedite. Pecite 4 vafla jedan za drugim oko 2 minute do zlatno smeđe boje. Stavite na žičani stalak i ostavite da se ohladi.
3. Izlijte marelice u sito i dobro ih ocijedite. Umutite kvark, 1 žlicu šećera i vanilin šećer dok ne postane glatko. Odvojena vafeljska srca. Kremu od kvarka i marelice rasporedite na 10 srca i stavite po jedno srce. Prašak sa šećerom u prahu.
Marcipan vafli s narančastom marmeladom
Sastojci (12 komada)
200 g sirovine marcipana, 200 g mekog maslaca, 100 g šećera, 1 prstohvat soli, 6 jaja, 400 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 300 ml mlijeka, 200 g šlag, 3 žlice šećera u prahu, mast za željezo od vate
priprema
1. Marcipan grubo samljeti. Masnoću, marcipan, šećer i sol umutite šlagom ručnim mikserom. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te umiješajte mlijeko i vrhnje.
2. Prethodno zagrijte i namažite peglom za vafle. otprilike U sredinu vazelinskog pegla stavite 2 žlice tijesta i pecite dok ne poprime zlatnu boju. Stavite na žičani stalak. Od preostalog tijesta ispecite još 11 vafla. Poslužite posuti šećerom u prahu. Ima umuti šlag i marmeladu od naranče.
marmelada
Sastojci (6 čaša do 275 ml)
2 neobrađene naranče, oko 8 velikih naranči u krvi, 1 paket (1 kg) šećera za geliranje 1: 1
priprema
1. Neobrađene naranče dobro operite, osušite ih i odstranite tanke trakice s korom pomoću cesttera. Ogulite sve naranče tako da se bijela koža potpuno ukloni. Filete oštrim nožem uklonite između razdvajajućih kožica. Istisnite sok od kože. Odmrznite zarobljeni sok i filete. Trebalo bi dati ukupno 1250 g težine. U velikoj tepsiji dobro izmiješajte đumbir, koru naranče i meso. otprilike Ostavite da odstoji 30 minuta.
2. Voće i šećernu smjesu kuhajte na jakoj vatri uz miješanje. Kuhajte oko 4 minute, neprestano miješajući. Napravite test za geliranje. Ulijte pekmez u pripremljene čiste čaše (okretni poklopac). Zatvorite odmah i preokrenite. otprilike Ostavite da se ohladi 10 minuta. Zatim ga ponovo okrenite i ostavite da se ohladi.
Lješnjaci s vazelinom s umakom od manga
Sastojci (6 komada)
50 g sjeckanih koštica lješnjaka, 150 g mekog maslaca, 75 g šećera, 1 prstohvat soli, 3 jaja, 200 g brašna, 1 žličica praška za pecivo, 200 ml mlijeka, 250 g smoothie-a od manga, sok i eventualno naribana korica 1/2 limete, 1 Pakiranje vanilin šećera, 6 kašika sladoleda od vanilije, 1-2 žlice šećera u prahu, eventualno melem limuna i kriške limete za ukrašavanje, mast za pegla od vatela
priprema
1. Pečene orahe u tavi bez masnoće izvadite. Umutite mikserom lagano promiješajte masnoću, šećer i sol. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, naizmjenično umiješajte mlijeko. Preklopite orasima. Zagrijte glačalo za vafle (11 x 18 cm) i lagano namažite. Od tijesta ispecite jedan po jedan vafle.
2. Pomiješajte smoothie s sokom od limete, ev. Jelom i vanilin šećerom. Na tanjure rasporedite kuglice od sladoleda i vafle. Za umak od smoothieja. Prašak sa šećerom u prahu. možda Ukrasite limunom i kriškama limete.
Kobasice od kobasica s kompotom od rabarbare
Sastojci (14 komada)
1 kg rabarbara, 250 ml trešnjevog nektara, 400 g šećera, 1 paket vrećice praha začinjeni u obliku vanilije (za svaku 1/2 l mlijeka, za kuhanje), 250 g mekog maslaca, 2 vrećice vanilin šećera, sol, 6 jaja, 500 g brašna, 1 paket praška za pecivo, 500 g kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja, 2 žlice šećera u prahu do praha, ulje za pegla od vate
priprema
1. Od kompota očistite rabarbaru, operite je i narežite na komade veličine oko 2 cm. Donesite Kirschnektar do vrenja, pirjajte rabarbara u njemu oko 5 minuta. Umiješajte 150 g šećera. Prašak za puding i 50 ml vode do glatka. Spojite kompot s njim i ostavite da kratko prokuha. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
2. Za vafle, maslac, 250 g šećera, vanilin šećer i sol umutite ručnim mikserom kremasto. Umiješajte jaja jedno po jedno. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Naizmjence, pomiješajte sa kiselim vrhnjem ispod tijesta.
3. Zagrijte vafelsko glačalo i premažite uljem. Od tijesta zaredom ispecite oko 14 vafla. Posušite šećerom u prahu i poslužite s kompotom od rabarbara.
Crvene bobice vafla sa glazurama
Sastojci (10 komada)
1 čaša (720 ml) trešanja, 1/2 paketa crvenog mljevenog praha (za kuhanje), 4 žlice bademovog likera, 100 g maslaca, 50 g + 2 žlice šećera, 2 vrećice vanilin šećera, naribana korica 1/2 neobrađenog limuna, sol, 3 jaja, 175 g brašna, 1 žličica praška za pecivo, 100 ml mlijeka, 200 g šlag, 250 g kiselog vrhnja, 1 paket tvrdog vrhnja, 1 žličica cimeta, mast za željezo od vate
priprema
1. Ocijedite višnje i uhvatite sok. Prokuhajte sok. Crveni mljeveni prah promiješajte s malo vode dok ne postane glatko. Vežite sok s njom. Dodajte višnje, ponovo prokuhajte. Umiješajte liker. Ostavite da se kompot ohladi.
2. Maslac, 50 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, limunova korica i sol dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno po jedno. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, naizmjenično umiješajte mlijeko. Zagrijte glačalo za vafle i lagano namažite. Od tijesta ispecite jedan po jedan vafle. Ostavite da se ohladi.
3. Umuti vrhnje i kiselo vrhnje dok se ne stvore, ulijte kremasti začin i 1 paket vanilin šećera. U vrećicu za cijevi napunite perforiranu mlaznicu. Pomiješajte 2 žlice šećera i cimeta.
4. Na tanjur stavite vafelj, na njega prskajte 1/4 kiselog vrhnja. Dodajte 2 žlice kompota od trešnje i pospite cimetom šećerom. Sljedeći vafelj stavite na njega, a ostatak također. Tortu od vafla narežite na komade. Da bih predao drugi kompot od trešanja.
