Cheesecake s maslacem od kikirikija i čokoladom
Znate li ove male čokoladice - punjene hrskavim kikirikijima, nježnom karamelom i tajnom kremom od bombona? Gotovo ukusan je i naš Cheesecake od kikirikijevog maslaca - samo bolji.
Naše omiljene poslastice od torte: njujorški kolač od sira. U kombinaciji s čokoladom, kikirikijem i karamelom - zadovoljstvo. Sjajna stvar je što se peče samo dno naših maslaca od kikirikijevog maslaca. Punjenje se pretvara u kremastu poslasticu u hladnjaku. Pogotovo ljeti - san!
Maslac od kikirikija s džemom i medom. Ili na rezbarenje banana i jabuka - ili ga volite ili mrzite, maslac od kikirikija. Nismo zadovoljni ni s malim stvarima i veselimo se oraškoj čokoladici u velikom formatu - Cheesecake s kikiriki puter s čokoladom.
Cheesecake od kikirikijevog maslaca
Sastojci (16 komada)
250 g brašna, 75 g muskovado šećera (zamjenski smeđi šećer), 1 prstohvat soli, 125 g maslaca, 1 jaje, 250 g tamne čokolade, 250 g šlag, 1 kocka (25 g) kokosove masti, 50 g badema + lješnjakove koštice, 50 g pečenih kikirikija (bez soli), 4 lista želatine, 3 šalice (à 175) dvostrukog vrhnja, 125 g šećera, 100 g kikirikija maslaca, 3 bjelanjka, brašno za radnu površinu, papir za pečenje
priprema
1. Pomiješajte brašno, muscovado šećer i sol u posudi. Dodajte maslac u komadima i jaje. Prvo mijesite kukom za tijesto ručne miješalice, a zatim rukama do glatkog tijesta. Poklopite i ostavite da se ohladi oko 30 minuta. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte okrugli (26 cm Ø) i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 12-14 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača). Ostavite da se ohladi.
2. Čokoladu nasjeckajte. Zagrijte kremu s kokosovim uljem. Maknite s vatre i pustite da rastopite čokoladu. Pecite bademe i lješnjake u tavi bez masnoće. Izvadite i ostavite da se ohladi. Nasjeckajte bademe i orahe. Da tijesto kratke kore napravite na obruč za tortu. otprilike Polovicu čokoladne kreme rasporedite na pod, ostavljajući obruč širok 1 cm slobodnim. otprilike Pospite 1/3 smjese oraha i ostavite da se ohladi oko 30 minuta.
3. Natopite želatinu u hladnoj vodi. Krem ručnog miksera, vrhnje za sir, 50 g šećera i kikiriki kremu. Umutite bjelanjke dok se ne ukrute dodajući 75 g šećera. Dobro pritisnite želatinu, lagano otopite. Umiješajte malo vrhnja ispod želatine. Zatim sve promiješajte pod preostalim vrhnjem, uvaljajte u bjelanjke. Stavite kremu na pod i izgladite je. otprilike U hladnjaku 30 minuta.
4. Umiješajte preostalu čokoladnu kremu dok ne postane glatka. Pažljivo rasporedite na kremu od sira i pospite. Pospite ostatkom orašaste smjese. Ostavite da se hladi najmanje 2 sata.
