Foto: Phillip Eggers
Savjet za blog "Lycopod"
U New Yorku je cheesecake zvijezda svake pekare. Ali ne moramo se truditi dodatno za Veliku jabuku. Otkrili smo sjajan recept, uz koji također dobivamo ukusnu tortu! Podržava nas jedan od naših omiljenih stručnjaka za vraćanje - Rike s bloga meinlykkelig.blogspot.de . Otkrivamo zašto volimo kliknuti na njihov blog o hrani - i kako se savršeni njujorški cheesecake s šipak uspije i kod kuće.
Iz Rikeove fantastične torte stvarno biste trebali odrezati rekord. Jer imaju ukus jednako dobar kao što izgledaju: ne previše sladak, lijepo sočan i lagan. Lako uspjeti - čak i za početnike super je objašnjeno! I najprije imena: Torta od kave s kruškom i cimetom, torta od spužve sa smrznutim krem sirom i Daim-bombon ili bobica-kupus sa svježim kremom - na nebu smo!
Food blogerica Rike, na primjer, dokazuje da njihovi kolači ne izgledaju samo dobro i ne zvuče dobro uz ovaj sjajni recept za njujorški Cheesecake s šipakom (vidi dolje). Kao poslasticu, ovdje vam prikazujemo recept za tortu - za više senzacija deserta posjetite blog Lyckelig ... A sada: Sir!
Recept za njujorški cheesecake s šipakom od Lyckelig-a
Sastojci: 160 g rusk, 100 g maslaca, 600 g kiselog vrhnja, 400 g dvostrukog vrhnja, 3 jaja, 1, 5 žlica kukuruznog škroba, 140 g šećera, 2-3 šipak
Nasjeckajte puretinu, npr. S dnom lonca. Otopite maslac. Stavite brašno od brašna u namašćenu posudu za proljeće i prelijte rastopljenim maslacem. Kratko promiješajte rukama i pritisnite plosnato. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 10 minuta.
U veću zdjelu stavite kiselo vrhnje, krem sir, jaja, kukuruzni škrob i šećer te pomiješajte mikserom.
New York Cheescake peče se u vodenoj kupelji - za to pakirate Springform posudu u aluminijsku foliju, a zatim ga stavite u duboku tepsiju napunjenu vrućom vodom za pečenje.
Prvo tijesto izlijte na rezance. Zatim posudu stavite na tanjur s vodom i stavite u pećnicu na 45 minuta. Nakon vremena pečenja ostavio sam da se kolač odmori oko 15 minuta, sa otvorenim vratima pećnice. Zatim izvadite kalup iz vodene kupelji i ostavite da se ohladi na rešetki. Nemojte se iznenaditi: torta i dalje može biti malo tečna - otvrdne se! Ostavite tortu opet hladnom 1-2 sata.
U međuvremenu naribajte šipak. Tako to radim: uzmem veliku zdjelu i napunim je vodom. Zatim narežem nareske i stavim sjemenke pod vodu. Dakle, ništa se ne prolijeva i kuhinja / ruke ostaju čiste! Ako želite, možete dati i malo sjemenki šipak.
Želimo: bon appétit!
PS Više savjeta i trendova možete pronaći na našoj FACEBOOK STRANICI!
