Foto: Fotolia
Špagete bolonjeze
Kako se sada jedu špageti bolonjeze ? Nožem i vilicom ili žlicom? Prvo: samo što uživamo u našim špagetama Bolognese iz tjedna u tjedan, oni u Italiji uopće ne postoje. Ni nožem i vilicom, niti žlicom. I sigurno ne s finim, dugim rezancima.
Kako sad? Špagete bolonjeze ne dolaze iz Italije? Upravo tako! Iako u Njemačkoj postoji bezbroj varijacija 'talijanskog klasika', u Italiji je poznato jelo od tjestenine nepoznato. Barem ne onako kako znamo.
U Bologni postoji 'ragù alla bolognese', no tradicionalno se jede sa svježim talijatelima ili se koristi za pripremu lazanje al forno - nikad sa špagetima!
A kako je sad s hranom? Jednostavno: uzmite tjesteninu na vilicu i umotajte je na unutarnji rub tanjura. Pa onda - buon appetito!
