Foto: istock
Muffini sa svježim šljivama, prstohvatom cimeta i hrskavim orasima - upravo za prve jesenske dane!
Hach, vani postaje stvarno jesen, lišće mijenja boju i dobivaš raspoloženje za ugodne nedjelje kod kuće. Naravno, ove su najljepše kad u cijeloj kući miriše na svježe pečenu tortu. I zato za vas i danas imamo zaista lijep recept za jesenske muffine. Super jednostavno i nadasve ukusno!
Trebate: 300 grama svježih šljiva | 125 grama maslaca | 3 jaja (M) | 250 grama brašna | 1 tb prašak za pecivo | 50 grama oraha | 70 grama šećera | 75 ml mlijeka | 1 žlica meda | 5 tb cimeta | 1 prstohvat soli | 1 paket vanilin šećera | kolač čaše
Prvo operite šljive, jezgrom ih narežite i narežite na male komade. Zatim malo nasjeckajte orahe i karamelise s medom u tavi. Sada odložite matice da se ohlade. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva (konvekcija).
Ručnim mikserom umutite maslac, šećer, vanilin šećer i sol dok ne postane pjenasto. Umiješajte jaja jedno po jedno. Sada pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet i promiješajte zajedno s mlijekom ispod tijesta. Zatim pažljivo obrežite šljive i orahe. Sad samo stavite papirne zdjelice za muffine u lim za muffine, dodajte tijesto oko 2/3 i jesenske kolače stavite u pećnicu na 20 minuta.
Izvadite muffine iz pećnice, ostavite da se ohlade i zatim ih oslobodite od pladnja za muffine. Po želji pospite šećerom u prahu i cimetom ili stavite poklopac crème fraiche.
Ima ukus jednako dobar kao što zvuči šuštanje jesenskog lišća ispod cipela. Yum!
