Foto: RFF
Klasična torta
Jesmo li ikad spomenuli da volimo cheesecake? Bez obzira je li klasična od proljetnog oblika ili sjajna s plahte - cheesecake kao i svi.
Komad za vas. I komad za mene. Komad za vas. I tri komada za mene. I odjednom je prazan, kolač sira - ispucan do posljednje mrvice. Da nam se to više ne događa, sada od limenke pečemo cheesecake - za veliku rundu ili za sebe.
Kako nam se posebno sviđa cheesecake? S preljevom voćnih malina. Ne samo postavljen na Quarkmasse, već kao ružičasti vrtlog na vrhu. Mali savjet: Provjerite jesu li svi sastojci na sobnoj temperaturi i da se dno sira ispred dna nakratko nalazi u hladnjaku. Tako je cheesecake s tanjura posebno kremasto-fin. Nebeski!
Isjeckani cheesecake s tanjura
Sastojci (32 komada)
275 g brašna, 175 g mekog maslaca, 7 jaja, 325 g šećera, 250 g marmelade od maline, 1 organski limun, 1, 25 kg kvarka (20% masnoće u tr.), 500 g kiselog vrhnja, 1 paket vanilin Šećer, 60 g meke pšenične kaše, masnoća za masnoću
priprema
1. Brašno, 175 g maslaca, 1 jaje i 125 g šećera umutite prvo s kukom za tijesto ručne miješalice, a zatim rukama do glatkog tijesta. Tijesto tanko razvaljajte na podmazanoj tepsiji pećnice (32 x 39 cm). U hladnjaku stavite hladnjak oko 1 sat.
2. U prethodno zagrijanoj pećnici pecite 10 minuta na srednjoj šini (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača). U međuvremenu, džem zagrijte i procijedite kroz sito. Operite limun vrućim i protrljajte. Trljajte polovicu kože. Prepolovite limun, iscijedite sok. Pomiješajte 100 g maslaca i 200 g šećera umutite ručnim mikserom dok ne postane kremast. Postepeno dodajte kvas, kiselo vrhnje, vanilin šećer, kašu, limunov sok i koru. Umiješajte jedno po jedno 6 jaja.
3. Izvadite tavu sa masnoće iz pećnice. Na tijesto s kratkim tijestom stavite polovicu mješavine kvarka. Polovinu džema velikodušno rasporedite žlicom preko vrhnja i umutite. Ponovite postupak s preostalim vrhnjem i džemom. Pecite na donjoj šini na istoj temperaturi 40-50 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na žicama.
