Cake pops adé, sad dolaze Food Pops!

2015

Srdačna predjela osvajaju svijet
Foto: RFF

sadržaj

Novi srdačni trend hrane na ražnju

Ukusni zalogaji u obliku Lolli sada su dostupni u novim dimenzijama, jer ne samo slatki mali kolači mogu se unijeti u stabljiku. Oduševite svoje goste srdačnim, kiselim ili vegi povrćem.

Sti (e) sigurni da ukrašavaju buffete ovoga svijeta kao Food-Trend 2015 - Food Pops. Ono što je počelo u obliku slatkih kolača posljednjih godina, sada u srdačnoj verziji osvaja srce svih ljubitelja hrane. Kao i njihovi prethodnici, Cake Pops, i ova srdačna predjela raspoređena su na dugim drvenim skelama koje podsjećaju na prevelike lizalice.

Sitni zalogaji posebno su prikladni kao predjelo, predjelo ili kao suvenir za prijatelje i poznanike . Bilo da je klasični mini hamburger, rotkvice ili mesne okruglice od slanine, sve se može uzeti na ražnju.

Savjet za sve ljubitelje Cake Pop: Izrađivač torte

Vatreni vatromet zagarantiran!

S kreativnim idejama recepata poput začinjenih mini-vjetrovnih vrećica, valjanih lisnatih puževa ili mini sira-loptica na ražnju uvijek možete uživati u obroku. Male srdačne delicije nisu samo užitak za nepce, već također izgledaju predivno dekorativno . Možete se inspirirati, na primjer, u knjizi "Food Pops: srdačna predjela na štapiću" (7, 99 € u knjižari).

A priprema srdačnih predjela ne oduzima previše vremena. Dakle, završite s razrađenim buffetima i danima sa stalcima u kuhinji. Razvedrite sebe i svoje goste raznovrsnim kulinarskim delicijama . Tako da ste zajamčeno da ćete istaknuti fotografije na svakoj zabavi.

Hrana pops recepti

Cake pop burger na ražnju

Sastojci (6-8 osoba)

12, 5 g svježeg kvasca, 10 g šećera, 25 g maslaca, 125 ml mlijeka, sol, 300 g brašna, 2 jaja, 1 žumanjak, 2 žlice šlag, 1 žlica sezamovog sjemena, 1 kriška tosta, 1 luk, 4 stabljike timijana, 400 g mljevene govedine, 1 žličica srednje vruće senfa, papar, 4-6 žlica ulja, 6 kriški sira žutog cheddara, malo kukuruzne salate, 12 cherry rajčica, 12 gorkinki, 100 g zelenog umaka od smokve senfa, brašno za radnu površinu i ruke, papir za pečenje, 24 ražnjića

priprema

1. Za lepinje promiješajte kvasac sa šećerom dok ne postane tečan. Zagrijte masnoću i mlijeko. Dodajte 60 ml vode i ostavite da se mlako ohladi. U zdjelu stavite 1/2 žličice soli, brašna i 1 jaje. Dodajte mliječnu smjesu i odmah mijesite kukicama tijesta ručne miješalice 6-8 minuta do elastičnog tijesta. Pokrijte na toplom mjestu oko 45 minuta.

2. Tijesto ponovo kratko mijesite na brašnutu radnu površinu. Od tijesta oblikujte oko 24 mala okrugla peciva. Stavite na dva lim za pečenje obložen papirom za pečenje, poklopite i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Umutite žumanjke i vrhnje. Pospite kruhom, pospite sjemenkama sezama. Pecite jedno za drugim u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) 15-18 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi na žičanom postolju.

3. Tost namočite u hladnoj vodi. Ogulite luk i kockice vrlo sitno. Operite timijan, posušite ga i istrgnite lišće s stabljika. Express kruh. Stavite sjeckan luk, luk, 1 jaje, kruh, senf, timijan, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra u zdjelu za miješanje i dobro promiješajte.

4. Iz mase navlaženim rukama otprilike 24 male, vrlo ravne mesne okruglice (oko 6, 5 cm Ø). U velikoj tavi zagrijte ulje u dva dijela, pržite mesne kuglice u obrocima na srednjoj vatri oko 4 minute, okretajući ih. Izvadite i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

5. Sitno četvrtine sira. Svaku mesnu okruglicu prekrijte komadom sira i pecite 3-4 minute u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača). U međuvremenu, salatu očistite, operite i ocijedite. Operite rajčicu i krišku. Odvodite kornikone i prepolovite ih po dužini.

6. Izrežite peciva, donje polovice napunite salate, mesne okruglice i rajčice. Preko njega rasporedite smokvu senf, a vrh stavite poklopcem. Pokrijte svaki s pola krastavca i stavite zajedno s korom. Za posluživanje na tanjiru.

Radish cvjeta s krem sirom

sastojci

24 rotkvice, 1/2 češnja luka, 150 g krem sira, sol, papar, 1/2 vakuumove cikle

priprema

1. Rotkvice operite i očistite, ostavljajući oko 2 cm od zelene boje. Rotkvice narežite poprečno na pola puta. Ulijte u posudu sa ledenom vodom i ostavite da se ukuhava jedan sat dok se cvjetovi ne otvore.

2. Stavite rotkvicu na drvene skelove s druge strane.

3. Luk operemo, protresemo i narežemo na male kolutiće. Pomiješajte sa polovicom krem sira. Kruh s drugom polovicom. Začinite solju i paprom. Kremni sir uz pomoć mlaznice u spreju u Radieschenblüten.

4. Stavite skeče u veliku čašu ili kafanu napunjenu grubom soli.

Hackfrikadellen s Baconsegelom

Sastojci (za 35 komada)

2 luka, 150 g suhih mekih šljiva, 50 g bademovih štapića, 1 kg miješanog mljevenog mesa, 3 žlice krušnih mrvica, 2 jaja, 1 kašika senfa, sol, papar, cimet, 9 žlica ulja, 18 kriški slanine, 1 organski limun, 125 g jogurta s punim mlijekom, 35 drvenih skela, papira za pečenje

priprema

1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Šunke narežite na male komade. Bademe sitno nasjeckajte. Sjeckajte luk, luk, suhe šljive, bademe, krušne mrvice, jaja i senf. Začinite solju, paprom i 1-2 žličice cimeta. Iz mase navlaženim rukama oblikujte oko 35 malih kuglica.

2. U velikoj tavi zagrijte ulje u porcijama. Pržite mesne okruglice u porcijama 2-3 minute oko njih. Izvadite i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Mesne kuglice u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) pecite oko 10 minuta.

3. Polovinu slanine prepolovite i ostavite hrskave u tavi bez masnoće. Izvadite, ocijedite na kuhinjskom papiru. Limun operite vrućim, osušite i tanko obrišite s kože. Prepolovite limun i iscijedite sok jedne polovice. Preostali limun koristite na drugi način. Pomiješajte jogurt, limunov sok i ogulite dok se garnira, promiješajte, začinite solju, paprom i prstohvatom cimeta, složite u male posude. Pospite limunovom korom i malo cimeta.

4. Na slaninu stavite slaninu. Mesne okruglice ukrasite jelima sa slaninom, poslužite s umakom od jogurta.

Začinjeni mini puffi

Sastojci (za 20 komada)

75 g maslaca, 1 prstohvat soli, 150 g brašna, 4 jaja, 250 g sira od gljiva, 50 g orašastih koštica, 5 stabljika peršina, 125 g krumpirićeve soli, sol, papar, 2 dimljena fileta skuše, 2 luka, 6 žlica vrhnja za salatu, 1-2 EL kapari, 3 rajčice, nešto lišća, salata od kiselih krastavaca, papir za pečenje

priprema

1. U tavi prokuhajte 1/4 litre vode, masti i soli. Dodajte brašno odjednom. Isključite ploču za kuhanje i miješajte smjesu dok se ne otpuhne kao gruda s dna lonca. Ulijte tijesto u zdjelu i umiješajte 1 jaje. otprilike Ostavite da se ohladi 5 minuta. Zatim umiješajte 3 jaja jedan za drugim.

2. U vrećicu za cijevi napunite zvjezdani grommet i prskajte oko 10 malih tufova na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite jedno za drugim u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 225 ° C / krug zraka: 200 ° C / plin: vidi proizvođača), pecite oko 25 minuta. (Po mogućnosti stavite posudu otpornu na pećnicu sa šalicom vode na dno pećnice, jer će para bolje tijesto podići). Ne otvarajte vrata pećnice tijekom prvih 20 minuta! Gotove profiterole odmah odrežite škarama i ostavite da se ohlade.

3. Sitno nasjeckajte sir za nadjev od sira. Grubo nasjeckajte orahe. Peršin operite, posušite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sir, crumel fraîche i peršin, na 1 žličicu za posipanje. Začinite solju i paprom. Dodajte mu orahe.

4. Uklonite skušu s kože, uklonite sve kosti i sitno naribajte ribu. Ogulite luk i sitno kockice. Pomiješajte kremu za salatu, kapre i luk. Riba podređena. Rajčice operite i narežite na 6-7 kriški. Zelenu salatu očistite, operite i protresite suhom. Polovinu dna kašike prekrijte rajčicom. Ravnomjerno rasporedite kremu od sira. Prekrijte preostale listove listova salate i ravnomjerno rasporedite riblju kremu. Vrhunski kremasti navlake. Pospite peršinom. Složite na tanjur za tortu.

Lisnato Roquefort puževi

Sastojci (za 21 komad)

1 pakovanje lisnatog tijesta od svježeg maslaca slatko ili kiselo, 100 g smrznutog graška, sol, 50 g Roquefort sira, papir za pečenje, 21 lizalica

priprema

1. Izvadite lisnato tijesto iz hladnjaka 5-10 minuta prije upotrebe. U međuvremenu, kuhajte grašak u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute. Ocijedite, ocijedite i ocijedite na kuhinjskom papiru. Odvojite lisnato tijesto, prerežite ga na pola. Nasjeckajte sir i pospite graškom na jednu polovicu. Preostalo tijesto razvaljajte i ponovo ga poslužite. Razvaljajte tijesto s duge strane i narežite na kriške debljine 1 cm. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. U prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) pecite oko 15 minuta do zlatno smeđe boje.

2. Ostavite gotove puževe da se ohlade na žicama i stavite na lizalice.

Mini Ceese-lopte

Sastojci (za 26 komada)

50 g suhih brusnica, 25 g suhih trešanja, 75 g cheddar sira, 300 g dvostrukog vrhnja, sol, papar, 50 g badema, 50 g orašastih orašastih plodova, 3-4 stabljike peršuna, 26 štapića pereca

priprema

1. sitno nasjeckajte brusnice i trešnje, sitno nasjeckajte Cheddar. Umiješajte krem sir, cheddar, trešnje i brusnice. Začinite solju i paprom dok ne začinite. Držite masu hladnom. Sitno nasjeckajte bademe i indijske kaše, pomiješajte zajedno.

2. Od krem sira napravite oko 26 malih kuglica. Uključite nasjeckane orahe. otprilike U hladnjaku 30 minuta. Peršin operite, posušite i sitno nasjeckajte. U svaku kuglu stavite štapić soli, složite na tanjur i pospite peršinom.