Foto: Systemed Verlag, Studio Reiner Schmitz (München)
Recepti s niskim udjelom ugljikohidrata
Šećerne bombe ne moraju biti! Pomoću ovih recepata za kolače i deserte s niskim udjelom ugljikohidrata dobiva se njihov novac vrijedan. Delicije su dopuštene!
Desert - vrhunac svakog jelovnika. Bez njega? Nikada! Ali što ako obratite pozornost na prehranu. Ili želite izgubiti nekoliko kilograma? Pomoću ovih recepata za kolače i deserte sa niskim udjelom ugljikohidrata dobit će se njihov novac vrijedan.
Šećerne bombe ne moraju biti! Naše niskohidratne kolače oplemenjujemo prirodnom slatkoćom voća i alternativnim zaslađivačima. Med i javorov sirup nisu samo zdraviji, već donose i prekrasan okus.
Wolfgang Link dočarava kreativne delicije u slasticama sa niskim udjelom ugljikohidrata, koje se mogu naći bez šećera, ali bez ukusa. Naš omiljeni: cheesecake s višnjama. Niska carb torta koja ima divan kremast i jedinstveno voćni. Voliš začinjeno? Srdačne kreacije unose raznolikost na stol.
Ovim receptima kolači s niskim udjelom ugljikohidrata postaju vrhunac svakog jelovnika. Ili oka slatkiša svake popodnevne kave.
Recepti za kolače s niskim udjelom ugljikohidrata
Pečeni feta sir s malinama i grožđem
Sastojci (4 osobe)
400 g malina, 100 g grožđa (bez sjemenki, lagano), 200 g feta sira, 1 t ulja uljane repice, 4 bjelanjka, 50 g badema
sastojci
1. Pećnicu zagrijte na 180 ° C.
2. Operite maline. Oslobodite grožđe iz peteljke, operite i prerežite na pola. Izrežite feta sir na 4 jednake kriške.
3. Širite posudu s kasikom ulja uljane repice i unutra stavite kriške sira feta.
4. Ručnim mikserom umutite bjelanjke s jajima.
5. Rasporedite maline i grožđe na feta siru i premažite bjelanjcima. Pecite u pećnici (u sredini) otprilike 5-6 minuta.
6. U međuvremenu pecite bademe u tavi bez masnoće oko 1-2 minute.
7. Pečeni sir feta rasporedite na tanjur, pospite pahuljicama od badema i poslužite.
Cheesecake s višnjama
Sastojci (4 osobe)
200 g ricotte, 200 g obranog kvarka, 1 g kiselog višanja (nezaslađenog iz čaše), 1 žlice pšeničnog brašna, 1 žlica gume domaćeg zrna graha, 2 jaja + 1 bjelanjka, 1 prstohvat soli, tekući aromi ruma, 1 žlica sirupa od kruške, 2 žlice badema (zemlje), 8 slučajeva za muffine
priprema
1. Pažljivo dehidrirajte (iscijedite) rikotu i skuti sir s krpom.
2. Pećnicu zagrijte na 180 ° C.
3. Ocijedite višnje u sito i uhvatite sok. Pomiješajte brašno s gumom domaćeg graha.
4. Umutite jaja s prstohvatom soli i dvije kapi Rumaroma i sirupom od kruške dok ne postane kremast. Dodajte smjesu od rikote i kvarka i zajedno sa smjesom od brašna umiješajte glatko tijesto.
5. Na šalice za muffine rasporedite mješavinu ricotta quark.
6. Umutite bjelanjke dok se ne stvore i pomiješajte s bademima. Rasporedite ocijeđene višnje na muffine i na kraju dodajte bjelančevu bjelančevu pjenu.
7. Pecite u pećnici (donja šina) oko 20-25 minuta. Ostavite da se ohladi 15 minuta, izvadite iz kalupa i poslužite.
jabuka lazanje
Sastojci (4 osobe)
Za ploče lazanje (krep): 3 jaja, 3 g rogačeve gume, 40 g badema (mljeveni), 30 g proteinskog praha (neutralno), 100 ml mlijeka (1, 5% masnoće), 1 koštica vanilije, srži, 1 žličica orahovog ulja, 20 g maslac
Za nadjev: 150 g kvasca s niskom masnoćom, 1 bjelanjka i 2 žumanjka, sok 1 limuna, 10 g maslaca (sobne temperature), 40 g mascarponea, 1 žličica cimeta, 20 ml mlijeka, 100 g jabučnog umaka (nezaslađeno)
priprema
1. Pećnicu zagrijte na 160 ° C.
2. Za krep smjesu fino očistite jaja, sjeme rogača, bademe, bjelančevinski prah, mlijeko, pulpu vanilije i orahovo ulje mikserom.
3. U vrućoj vatrostalnoj tavi svaku četvrtinu maslaca i krep smjese ispecite ukupno četiri kremšnite sa strane do zlatno smeđe boje.
4. Stavite kvark u posudu i lagano stisnite.
5. Umutite bjelanjke dok se ne stvore i stavite na stranu. Umiješajte žumanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte maslac, mascarpone, cimet i mlijeko i dobro promiješajte. Zatim dodajte kvas i limunov sok, a zatim pažljivo uvaljajte u bjelanjke.
6. Sad sloj lazanje u tepsiju od jela. Da biste to učinili, dno tave obložite krekom, a zatim izlijte dio umaka od jabuka, a zatim dio smjese quark-mascarpone. Ponavljajte postupak dok se svi sastojci ne slože. Zaključak je krema mascarpone.
7. Pecite lazanje u pećnici (u sredini) oko 25-30 minuta.
8. Porcija poslužiti u četiri jednaka komada.
