Stevija: recepti bez šećera
Slatko vas čini sretnim! Pogotovo ako sadrži steviju.
Foto: Thinkstock
Stevia pravi utrku! Svežilija je bez kalorija, biljna je, pogodna za dijabetičare i oko 300 puta je slađa od šećera. Bilo da su peciva, kolači ili pića - čak i ljuta jela mogu se začiniti Stevijom. Dovoljno razloga, barem sada i opet, da se suzdržite od šećera i da u svoj kuhinjski repertoar uvrstimo prirodni zaslađivač Stevia!
Međutim, kuhanje sa Stevijom zahtijeva ponovno razmišljanje. Zbog jake slatkoće, šećer se ne može jednostavno zamijeniti jednakom količinom Stevije. Oni koji obično piju čaj s žličicom šećera, trebaju samo oko 0, 02 grama steviozida. Zato kuhinja Stevia treba svoje recepte. Ukusne kreacije koje potpuno bez šećera otkrivaju u "Stevijinoj peci i kuharici" Thorsten Klock.
savjet Literatura:
Odakle potječe okus sladića? Zašto je moja torta sa stevijom često previše suha? "Stevia kolač za pečenje i kuhanje" ne sadrži samo jednostavne recepte stevije za oponašanje. Također novorođenče stevije informira o pravilnoj upotrebi prirodnog zaslađivača.
"Stevia kolač za pečenje i kuhanje - s pravom dozijom do uspjeha" Petera, Monike i Thorsten Klock (blv. Verlag, oko 15 eura) naručite ovdje na Amazon.de >>
Salata od naranče od celera s vapnom od limete
Sastojci za 2 obroka
Za salatu: 400 g soka celerac od limuna2 naranče40 g orahovih koštica
Za preljev: sok od 1 limete 100 g prirodnog jogurta100 g kiselog vrhnja2 žlice ulja uljane repice1 DL prašak stevije (obložena žlica sadrži oko 0, 1 ml praška stevije) Očistite 1/2 organske soli naranče i papra
Tako se to radi
Temeljito operite i ogulite celer za salatu. Grubo naribajte celer i stavite u zdjelu za salatu. Operite odmah limunovim sokom. Naranče temeljito operite i osušite.
Otopite polovicu narančine kore i ostavite je za preljev. Naranče ogulite tako da se skine bijela koža. Narežite filete naranče, prepolovite, dodajte u blitvu celera i dobro promiješajte. Sjeckajte orahove koštice i promiješajte.
Dobro promiješajte sastojke za preljev i prelijte preko salate. Dobro promiješajte i poslužite.
Mlijeko riža kolač
Sastojci za tortu
200 g Nezaslađeni pirjani rakiji125 g Polutisani margarin ili maslac350 g trešnje iz staklenke10 g grančica stevije1 paket pakiranja krema sa okusom vanilije700 ml mlijeka150 g okruglog zrna krupice15 g stevije granule1 komad organske limunske korice2 prstohvat soli200 g vrhnja1 pakiranje bistrog tartara kiseli maramica kiseli mahunar cimet oblik
Tako se to radi
Podmažite Springform tavu margarinom ili maslacem. Stavite rusk u vrećicu za zamrzavanje i čvrsto je zatvorite. Prevrtajte ga valjkom dok se rolada fino ne zdrobi. Mrvice stavite u zdjelu. U šalici izdvojite dvije žlice mrvica.
U maloj tavi otopite margarin ili maslac i pomiješajte s krušnim mrvicama. Dodajte masu u tavu s opružnom žlicom i oblikujte dno i marginu visoku oko dva centimetra.
Trešnje sa sokom stavite u zdjelu, umiješajte zrnca Stevia i prašak od kvasca i grijete dok se ne stvori gusta masa. Lonac stavite na stranu, ostavite da se višnje ohlade. Pažljivo trešnja pastu pažljivo rasporedite žlicom na zemlju i izgladite.
U loncu zakuhajte mlijeko s rižom, granulama stevije, limunovom korom i soli. Ostavite da na laganoj vatri nabubri oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Uklonite limunovu koru. Beat kremu dok se ne stisne i povucite je ispod malo ohlađene riže. Donesite kolač do vrenja, ostavite da se malo ohladi i umiješajte pirinčani puding. Rasporedite kremu i mliječnu rižu ravnomjerno na masu od trešanja.
Ohlađenu mliječnu tortu učinite hladnom jedan sat. Prije posluživanja pospite tortu ruskim mrvicama.
Erdbeergratin
Sastojci za 4 obroka
500 g jagoda400 g krem sira8-10 kapi stevije8 žlica svježe cijeđenog narančina korica od 2 organska limuna4 bjelanjka1-2 žlice bademovih pahuljica
Tako se to radi
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Operite, operite, posolite i prepolovite jagode. Četvrtina većih plodova. Stavite jagode u posudu sa kasikom i raspodijelite. U zdjeli promiješajte krem sir sa kapljicama stevije, sokom od naranče i limunovom koricom dok ne postane kremast. Bjelanjke istucite dok se ne stvore i stavite ih pod masu.
Zatim na jagode rasporedite krem sir i pospite bademima. Pecite na srednjoj traci oko 20 do 25 minuta.
Moda: Trendovi odjeće na JOY Online >>
