Foto: iStock
- jesen povrće
- Hokkaido bundeva
- Bundeva od tikvica
- Bundeva muškatni oraščić
jesen povrće
Svi znaju bundevu Hokkaido. A bundeva bundeve? Ili bundeva muškatni oraščić? Aromatična sorta bundeve koja je predugo ostala neotkrivena.
Bundeve su jesen divne. Njihove boje podsjećaju na blistavo lišće, njihov okus aromatičnog slatkog krumpira. Ovisno o sorti, ponekad imaju više okusa, ponekad manje orašastih plodova.
Je li bundeva zrela, možete pokazati testom knock . Dodirnite školjku okrugle teške kategorije. Ako zvuči šuplje, možete kušati bundevu.
Bundeve se mogu lako pohraniti - ali samo u cjelini. Ako njihova stabljika ostane netaknuta, traje nekoliko tjedana, možda čak i mjeseci. Ako je bundeva već izrezana na komade, može se čuvati u hladnjaku 3-4 dana.
Sadržaj vode u bundevi razlikuje se od svake pojedine sorte. Jedno je zajedničko svima: bogate su vrijednim sastojcima. Magnezij, kalij te vitamini A i C pretvaraju bundevu u "hladnu hranu" ugodnog okusa.
Na tanjuru dodajte užitak sunčano žute juhe. Naši recepti za juhu od bundeve čine da se iznutra osjećate dobro i toplo.
Hokkaido bundeva
On je vjerojatno jedna od najpoznatijih bundeva , bundeva Hokkaido . Mala narančasta bundeva nazvana po japanskom poluotoku Hokkaido. S težinom od 1-2 kg, bundeva Hokkaido pridružuje se laganim utezima u svojoj klasi. Teško je zamisliti da on strogo pripada rodu divovskih bundeva.
Njegov lagano orašasti okus uvjerava čak i skeptici. Čvrsta pulpa s niskim vlaknima ima nježan nježni, gotovo kremasto-mekani oblik. Sjemenke u sredini pulpe moraju se potpuno ukloniti, a zatim pržiti do ukusnih sjemenki bundeve.
Hokkaido bundeva dostupna je svugdje. Smatra se svestranim talentom kuhanja bundeve. Bilo da se radi o juhi ili začinjenoj prilog - narančasta bundeva ima sjajan okus. Posebnost: Divovska bundeva ne treba oguliti. Njegova ljuska može se jesti bez oklijevanja.
Bundeva od tikvica
Bundeva tikvica s ljubavlju se naziva kruška tikva . Razlog tome je njegov ovalni oblik, koji podsjeća na krušku. S težinom od 200 g do 2 kg, još je lakša od Hokkaido bundeve.
Školjka tikvice butternuta blago je žućkasta, kreće se od glatke do grube površine. Nježna, svijetlo narančasta pulpa impresionira prije svega svojom suptilnom slatkoćom i finim okusom maslaca.
Veličina određuje ukus. S dužinom od 20-30 cm, tikvica butteruta najatraktivnija je. Velika prednost: ovalna bundeva nema gotovo nikakvog sjemena i može se vrlo lako preraditi.
Njegov orašast, blago mastan okus posebno se kombinira s jakim začinima . Češnjak, čili i curry, ali i mediteransko bilje podržavaju finu aromu. Tikvica od butteruta ne samo da ima dobar u srdačnim jelima, već je i prava poslastica u slatkim delicijama, poput američke bundeve pita .
Bundeva muškatni oraščić
Ima divan miris muškatnog oraščića . Svoje ime duguje pomalo oraškoj noti. Bundeva muškatnog oraščića povezana je s tikvicom butteruta i pripada vrsti tikvice butternut-a. Tamno zelena, blago narančasta bundeva može težiti do 40 kg i prava je teška kategorija takve vrste.
Aroma bundeve s muškatnim oraščićem intenzivnija je od one druge bundeve. Najbolje je ukus nezrelih boja i tamnozelene boje .
Fina aroma 'ljupke' tikvice najbolje se ističe dodatnim prstohvatom svježe naribanog muškatnog oraščića . Također ukusno: kombinacija čilija i đumbira.
