Foto: RFF
Recepti za kolače
Znate li scones? Masno i nježno tijesto u kojem se posebno uživa popodnevni čaj. Ovi recepti za kolače svidjet će vam se.
Kakvi su tračevi s kavom Britanci popodnevni čaj. Ne postoji ništa poput šalice Earl Grey-a, masnog peciva i svježe pečenih pogača .
Jabuka, sir ili trešnja? Koja je poslastica vaša omiljena na šalteru kolača? Bakičine klasike kolača razmjenjujemo prema britanskoj tradiciji i veselimo se ukusnom masnom tijestu. Bilo da se radi o čaju ili kavi, za doručak ili teatime, uvijek je izvrstan ukus!
Mahune su klasično premazane šlagom i pekmezom. U Americi možete uživati u krupnijoj kuhinji malo grubljom. I voli jesti u ranim jutarnjim satima. Želite li čaj?
Sastojci (13 komada)
250 g brašna, 50 g šećera, 1 prstohvat soli, 1 paket vanilin šećera, 1/2 paketića praška za pecivo, 25 g badema, 100 g maslaca, 125 + 2 žlice pinjenog mlijeka, brašno za radnu površinu, papir za pečenje
priprema
1. Pomiješajte brašno, šećer, sol, vanilin šećer, prašak za pecivo i bademe. Dodajte maslac u malo pahuljica i 125 ml pinjenog mlijeka. Zamijesite kukicama tijesta ručne miješalice do glatkog tijesta. Poklopite i ostavite da se ohladi oko 15 minuta. Potom odmarajte oko 30 minuta na sobnoj temperaturi.
2. Dobro mijesite brašnom ruke. Razvaljajte približno 2 cm na pobrašnjenoj radnoj površini. Izrežite ga okruglim rezačem kolačića ili alternativno staklenim krugom (oko 6 cm Ø). Stavite krugove na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
3. Umijesite preostalo tijesto i obradite ga. Kruške tijesta premažite maslacem od 2 žlice. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 12-14 minuta. Izvadite, stavite na kuhinjsku rešetku. Najbolje je ukusna mlaka. Ima ukus crvene dvostruke i narančaste marmelade.
Američki scones
Bircher müsli Scones
Sastojci (8 velikih ili 12-16 malih pogača)
1 jabuka, 90 g musli sa suhim voćem (npr. Bircher muesli), 85 ml hladnog pinjenog mlijeka, 1 jaje, 250 g brašna, 50 g cjelovitog šećera od trske (npr. Muscovado), 2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice sode, 1/4 žličice soli, 125 g hladnog maslaca (narezan na kockice), brašna za ruke i radnu površinu, papira za pečenje
priprema
1. Prethodno zagrijte pećnicu (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača). Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom. Operite jabuku, ne ogulite! Četvrtinu jabuka, jezgru i izrezati na male komadiće. Pomiješajte sa žitaricama. Umutite hladan pire i jaje. Pomiješajte 250 g brašna, šećera, praška za pecivo, sode bikarbone i soli u velikoj zdjeli.
2. U smjesu od brašna dodajte hladan maslac. Grizite ga prstima. Učini to brzo! Kratko umiješajte u smjesu pire od maslaca i jaja. Zatim dodajte smjesu od jabuka s muesima i promiješajte. Miješajte samo dok ne nastane samo tijesto.
3. Za 8 velikih tjestenina, tijesto stavite na lagano brašno radnu površinu. Tijesto je malo suho i to je sasvim u redu. Samo je lagano gnječite i oblikujte rukama na pravokutnu ploču debljine 2 cm (oko 10 x 25 cm). Izrežite križno na komade širine oko 6 cm i stavite na lim.
4. Pecite u vrućoj pećnici oko 15 minuta, dok pogačice ne poprime boju. Izvadite i ostavite da se hladi najmanje 10 minuta na žičanom postolju.
Čokolada trešnja Srce Scones
Sastojci (8 scones à ca. 9 cm)
100 g tamne čokolade, 85 g sušene trešnje, . 1 organska naranča, 150 ml hladnog pinjenog mlijeka, 1 žličica tekućeg ekstrakta vanilije, 200 g + malo brašna, 80 g kukuruznog škroba, 35 g cijelog šećerne trske (npr. Muscovado), 1 žličica praška za pecivo, 1/2 žličice sode, 1/2 žličice soli, 125 g hladnog maslaca (narezan na kockice), papira za pečenje
priprema
1. Prethodno zagrijte pećnicu (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača). Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom. Čokoladu i trešnje nasjeckajte grubo i izmiješajte. Naranču isperite vrućom, masnoću osušite i fino protrljajte kožu. S mlijekom i ekstraktom vanilije
promiješati. Pomiješajte 200 g brašna, škroba, šećera, praška za pecivo, sode bikarbone i soli u velikoj zdjeli.
2. U smjesu od brašna dodajte hladan maslac. Grizite ga prstima. Učini to brzo! Kratko promiješajte pjenasto mlijeko. Zatim dodajte čokoladno-trešnja smjesu.
Miješajte samo dok ne nastane samo tijesto.
3. Na tijesto stavite lagano brašno radnu površinu. Tijesto je relativno suho - to je točno. Razvaljajte ili istresite valjkom za tijesto ili rukama debljine oko 1 1/2 cm. Izrežite srca rezačem kolačića za srce (oko 9 cm Ø), lagano gurajući rezač za kolačiće naprijed-natrag. Stavite srca na limenku.
4. Pecite u vrućoj pećnici oko 15 minuta, dok keksi malo poprime boju. Izvadite i ostavite da se ohladi na žičanom postolju.
Slane kiflice od kikirikija
Sastojci (12 komada)
85 g pinjenog mlijeka, 1 jaje, 250 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice sode, 50 g šećera, 1/4 žličice soli, 125 g maslaca, 100 g slanih koštica kikirikija, 75 g kapi tamne čokolade, šećer u prahu za prah, Brašno za radnu površinu, papir za pečenje
priprema
1. Umutite pire i jaje. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i sol. Maslac narežite na kockice i dodajte u brašno smjesu. Brzo zamijesite vrhovima prsta do prhkog tijesta. Umiješajte kikiriki, čokoladu i pire od maslaca te jaja. Miješajte samo dok se ne formira upravo takvo tijesto.
2. Tijesto oblikujte u 2 kuglice. Svaku kuglu razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u krug (oko 15 cm Ø). Šesti s nožem. Stavite komade na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača), otprilike 10-12 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi na žičanom postolju. Prašak sa šećerom u prahu.
