Foto: RFF
Recepti za kolače
Koji vam je kolač najdraži kolač - kremasti kolač od sira ili kolač od punog čokolade? Ne možete se odlučiti? Ni mi. I zato uživajte u ovom klasičnom kolaču: ruskom lisnatom kolaču .
Što može biti bolje od ruskog kolača ? Ruski lisnati kolač - na vrhu s mnogo finih trešanja. Schwarzwälder Zupfkuchen kralj je medenjaka, čak i više: to je naša nova omiljena torta na švedskom bifeu.
A zato što znamo da je sreća jedino što se udvostručuje kada je podijelite - pozivamo sve naše prijatelje i dijelimo s njima našu tek osvojenu sreću u torti, recept za savršen ruski kolač od pudinga .
Ruski recept za tortu od pluta
Sastojci (16 komada)
Za tijesto s kratkom kore: 350 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 50 g kakaa u prahu, 1 prstohvat soli, 150 g šećera, 1 jaje, 200 g hladnog maslaca
Za nadjev: 200 g maslaca + maslac za kalup, 3 jaja, 150 g šećera, 500 g skuta sira, 1 paket paket vanilin šećera, 1 vrećica praška za puding (za kuhanje), 1 čaša (720 ml) kiselog trešanja, 1 žličica naribane kore od 1 organskog limuna
priprema
1. Pomiješajte brašno, kakao, šećer i sol u posudi. Dodajte jaje i maslac u sitnim komadima. Prvo mijesite kukicama tijesta ručne miješalice, a zatim brzo rukama do glatkog tijesta od kratkog tijesta. Izvadite 1/3 tijesta (100-120 g), zamotajte u foliju i stavite u hladnjak.
2. Preostalo tijesto razvaljajte na velikom limu lagano pobrašnjenog papira za pečenje u krug (oko 34 cm Ø). Na tijesto obložite podmazani oblik opruge (26 cm Ø) i dobro pritisnite tijesto po rubu kalupa. Temelj nekoliko puta probodite vilicom i držite oblik hladnim oko 30 minuta. Višnje ocijedite na sito.
3. Za smjesu od kvarka otopite maslac i ostavite da se ohladi. Odvojite jaja i žumanjke pomiješajte s sirom, 75 g šećera, vanilin šećerom, kremom od praha i limunovom koricom. Umiješajte mlaki maslac. Bjelanjke istucite s preostalim šećerom dok se ne stvore i pažljivo ih podignite pod kremastu masu. Dodajte višnje.
4. U pripremljenu posudu za proljeće napunite mješavinu kvarka. Rukom premažite preostalo tijesto i rasporedite na smjesu od kvarka. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) otprilike 55 minuta. Ostavite da se kolač ohladi na žicama stalak.
