Candy kristali šećera: slatki recepti za dijamante

• 2014

1. Kandijeva roba
2. Šest slatkih recepata sa slatkišima iz Diamanta
3. narančasta ajvar
4. Grümmelplätzchen
5. Ananas Printentaler
6. Candy mlijeko sa začinima
7. Vozački glogg
8. Mango i đumbir liker

Kandijeva roba

Kandis zaslađuje čaj i likerima daje poseban okus. Pjenušava kristali oplemenjuju kolače i deserte. Šest ukusnih recepata od dijamanta.

Kako dani postaju sve kraći, a noći sve hladnije, veselimo se šalici svježe skuvanog čaja - oplemenjenog žličicom smeđih kristala . Slatki dijamanti također su zadovoljstvo u kolačima i pecivima.

Kandis nije isto što i Kandis . Ne samo vizualno, već i po ukusu razlikuju se kristali šećera dijamantskog šećera .

Bijeli bombon ima svoju finu slatkoću u jako aromatiziranim čajevima i domaćim likerima.

Smeđi bombon se zagrijava za razliku od prvoga svijetlog kolege, a zatim ponovno hladi. Tako šećerni dragulj dobiva svoju zlatno smeđu boju i svoj okus karamele. Rafinira kuhano vino, likere i čorbe.

Ako se iz kristalne kore izvade mrvice 1-5 mm, nastaje lako topljivi mucky Kandis . Posebno ukusna u pecivima, salatama i desertima.

Poput svojih malih braće i sestara, i slatki slatkiš razbija se iz kristalne kore - u veće komade. Njegova puna aroma oplemenjuje čajne mješavine i tople napitke svih vrsta.

Kandis Kluntje nezamjenjiv je u bilo kojoj ceremoniji čaja na Istočnoj Friziji . Potrebno je 360 ​​sati da mali kristali šećera formiraju veliko Kluntje. Veliki Friesenkandis tradicionalno je dovoljan za tri šalice čaja.

Šest slatkih recepata sa slatkišima iz Diamanta

narančasta ajvar

Sastojci (2-3 čaše do 200 g)

2 jabuke, 2 kruške, 2 naranče, 2 žlice ružmarina, 200 grama smeđeg šećera, 5 žlica vinskog octa, 1 žlica svježeg ribanog đumbira, 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića, 1 prstohvat soli

priprema

1. Operite i ogulite jabuke i kruške. Ogulite naranče i uklonite bijelu kožu.

2. Izrežite voće na manje komade i stavite u lonac za umake. Dodajte grožđice i kuhajte uz dijamant smeđe bombone, ocat i začine uz miješanje.

3. Kuhajte 30-40 minuta na srednjoj brzini. Zatim odmah vruću napunite u čaše i zatvorite.

Savjet: chutney se odlično slaže s prženim mesom!

Grümmelplätzchen

Sastojci (50-60 komada)

1 organski limun, 500 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 2 jaja, 200 g najkvalitetnijeg šećera, 1 paket vanilin šećera, 2 cl ruma, 250 g maslaca, dijamant mucky Kandis za posipanje

priprema

1. Organski limun oprati vrućim, osušiti i naribati kožu.

2. Brašno i prašak za pecivo prosijte na dasku za pečenje, a u sredini pritisnite depresiju. Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, limunovu koru i rum.

3. Izrežite maslac na komade i dajte po rubu. Sve brzo zamijesite do glatkog tijesta i ohladite sat vremena.

4. Tijesto tanko razvaljajte i izrežite bilo koje oblike. Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom. Na vrh stavite kolačiće, pospite umutenim žumanjkom i pospite Diamant Grümmel Kandis.

5. Za toplinu gornje / donje 180 ° C (krug zraka 160 ° C) pecite oko 8-10 minuta.

Ananas Printentaler

Sastojci (40-50 komada)

200 g kandiranog ananasa, 250 g lahkog sirupa šećerne repe, 100 g maslaca, 50 g dijamanta, 1 kašika kalijevog soka, 3 žlice ruma (ili sok od ananasa), 50 g dijamantskog trulog bombona, 2 žlice začina medenjaka, 300 g brašna, 50 g mljevenih lješnjaka, 50 g narančine kore, 250 g šećera u prahu, 2-3 žlice soka od ananasa

priprema

1. Nasjeckajte mali ananas. Zagrijte sirup od šećerne repe, maslac i dijamantski smeđi šećer dok se šećer ne otopi. Kalij otopite u rumu.

2. Pomiješajte ananas, bombone od dijamantskih žlijezda, začin od đumbira, brašno, lješnjake i narančinu koru. Dodajte smjesi masti s sirupom i kašikom i dobro promiješajte. Prekrijte tijesto preko noći.

3. Razvaljajte tijesto na malo brašna tankog 4 mm, izrežite krugove (5-6 cm ∅) i stavite s malo razmaka na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

4. Za toplinu gornje / donje strane pecite 175 ° C (krug zraka 150 ° C) oko 15 minuta.

5. Pomiješajte šećer od glazure sa sokom od ananasa do glazure i njome premažite Printentaler.

Candy mlijeko sa začinima

Sastojci (2 čaše po 250 ml)

500 ml mlijeka, 125 g slatkiša od dijamantske kore, 6-8 klinčića, 6 srednje velikih lovorovih listova

priprema

1. Zagrijte mlijeko s mrvicama mrvice kasije, klinčića i lovorovim lišćem i dovedite do vrenja.

2. Prosijte i uživajte žlicu po žlicu.

Savjet: mlijeko od bombona posebno je pogodno za zagrijavanje u hladnim danima!

Vozački glogg

Sastojci (4 čaše do 250 ml)

1 organska naranča, 2 naranče, 2 limuna, 800 ml soka bijelog grožđa, 50 g dijamantskih bombona, 1 klinčić, 2 štapića cimeta

priprema

1. Operite i narežite organsku naranču. Istisnite sok od naranče i limuna.

2. Polako zagrijavajte sokove s dijamantnim smeđim slatkišima i začinima. Zatim izvadite začine i dodajte kriške naranče.

3. Glogg servirajte vruće u čašama za čaj.

Mango i đumbir liker

Sastojci (600 ml likera)

1 mango, 1 komad svježeg đumbira, 100 g dijamantno bijelih bombona, 500 ml rakije

priprema

1. Ogulite mango i đumbir i narežite na komade.

2. Stavite bijeli kandis u staklenku sa širokim vratima zajedno s dijamantom i prelijte polovicu rakije. Zatvorite i ostavite da se odmara oko 14 dana.

3. Dodajte ostatak rakije i pustite da liker dozrijeva još 4 tjedna.

5. Filtrirajte liker i napunite ga u karanu.