Foto: iStock
- Pangasius, ploča, škampi
- Pangasius u čeku WDR
- Kako dodatna voda ulazi u ribu?
- Ribe: ASC eko-oznaka
Pangasius, ploča, škampi
Više novca, manje ribe: Težina ribe i škampi sve se češće povećava dodatnom vodom. Potrošač plaća vodu iz slavine.
Nijemci jedu sve manje ribe. To je zbog rasta cijena ribe i katastrofalnih uvjeta uzgoja. Već u razgovoru: Pangasius . Slatkovodna je nepoželjna jeftina riba. Najnovije otkriće: Pangasius se napumpava vodom.
Nije izoliran slučaj. Već početkom godine, ZDF je testirao ploče i škampe na njihovu kvalitetu - s iznenađujućim rezultatom. Težina kozica i ribe često se povećava dodatnom vodom.
Pangasius u čeku WDR
Na testu: 11 fileta Pangasiusa iz supermarketa i prodavača ribe. Rezultat: zastrašujući. Šest od 11 testiranih proizvoda sadržavalo je previše vode. Otkriven je dodatni sadržaj vode od 20-40%. "Kvar u kvaliteti koja nastaje u proizvodnji na licu mjesta", objašnjava WDR.
Kako dodatna voda ulazi u ribu?
Bilo da je Pangasius , ploča ili škampi - ribe se isperu vodom prije dubokog zamrzavanja. U tom se procesu dodaju tvari koje trebaju skladištiti vlastitu riblje vode, ali ne i tuđu vodu. Dopušteni postupak koji mora biti označen.
Svaki od testiranih proizvoda nije spomenuo višak vode. Državna inspekcija za hranu govori o prevari potrošača. Činjenica je: potrošač plaća vodu iz slavine. I bez da to znamo.
Ribe: ASC eko-oznaka
Pet testiranih pangasiusovih fileta bilo je uvjerljivo. Nisu sadržavali ni aditive niti umjetno dodanu vodu. Svaka je označena ASC eko-oznakom. Pečat dodjeljuje organizacija za zaštitu okoliša WWF.
