Foto: Thinkstock
- Željezna hrana
- Koliko mi je željeza potrebno?
- Što uzrokuje nedostatak željeza?
- Kakvu ulogu igra naša prehrana?
- Jesu li žene posebno u riziku tijekom razdoblja i trudnoće?
- Koliko su zdravi dodaci željeza?
- Može li naše tijelo pohraniti željezo?
Željezna hrana
Velika uloga željeza u našem organizmu većini je nepoznata. Još manje znate koliko je lako svaki dan napuniti spremište željeza. Oni koji pribjegavaju hrani koja sadrži željezo sprečavaju simptome poput blijede kože, lomljivih noktiju i nedostatka željeza .
Koliko mi je željeza potrebno?
Željezo treba promijeniti tijekom života. Ovisno o dobi, spolu i okolnostima, tijelo ponekad treba više, ponekad manje željeza. U osnovi, muški organizam izlazi s manje željeza od ženskog. Dječaci u dobi između 14 i 18 godina u prosjeku trebaju 12 mg željeza, muškarci između 19 i 50 10 mg dnevno. Ženski organizam uzima mjesečno krvarenje 15 mg željeza. Vrijednost se udvostručuje u trudnica, kojima je dojilja još uvijek potrebno 20 mg dnevno. Čak i seniori, sportaši, darivatelji krvi i vegetarijanci ovise o većoj vrijednosti željeza. Isto se odnosi na osobe s krvnim poremećajima, tumorima ili reumatizmom.
Što uzrokuje nedostatak željeza?
Metabolizam željeza je pravilan kada su unos i konzumiranje ravnotežni. Otprilike polovina svih žena pati od nedostatka željeza, a muškarci imaju nešto manje od 15%. Kako je?
Gubitak krvi znači gubitak željeza. Svakim malim krvarenjem tijelo gubi određenu količinu važnog elementa u tragovima. Ovaj se slučaj javlja češće kod žena. Razlog: Mjesečna menstruacija. Ako je potražnja veća od ponude, ravnoteža željeza je izvan ravnoteže. To se često promatra u fazi rasta djece. Najčešći razlog nedostatka željeza: Dijeta koja nedostaje željeza koja nedostaje.
Kakvu ulogu igra naša prehrana?
Oni koji jedu uravnoteženu prehranu obično konzumiraju dovoljno hrane koja sadrži željezo . Oni koji to ne čine, trebali bi se intenzivno baviti tim problemom. Još uvijek postoji zabluda da je list špinata toliko pun željeza. Pogreška. Zapravo, to je samo pogrešan izračun fiziologa Gustava von Bungea. Pogrešno je stavio decimalni broj i izračunao je udio željeza od 41 mg / 100 g špinata, umjesto prave vrijednosti željeza od 4 g na 100 g povrća. Važno je da se hrana koja sadrži željezo uzima u pravoj kombinaciji. Kava, crni čaj i mliječni proizvodi inhibiraju apsorpciju željeza, paprike i proizvoda koji sadrže vitamin C, poput soka od naranče potiču apsorpciju elementa u tragovima. Biljno željezo se može bolje metabolizirati u tijelu nego željezo iz životinjske hrane.
Jesu li žene posebno u riziku tijekom razdoblja i trudnoće?
Neke žene izgube do 100 ml krvi mjesečno, normalno je gubitak od 50 ml. To je ekvivalent otprilike dvije napunjene šalice espressa. To istovremeno znači gubitak 15-30 mg željeza, ovisno o veličini krvarenja. Tijelo ne može nadoknaditi taj privremeni nedostatak željeza. Oni koji su u fazi mjesečnice trebali bi posebno obratiti pažnju na dijetu koja sadrži željezo. Povremeno ima smisla pribjegavati dodacima željeza. Međutim, to treba učiniti samo uz dogovor liječnika.
Čak i trudnice ovise o prehrani koja sadrži željezo . Dnevna potreba za željezom udvostručuje se na 30 mg. Razlog za to je porast volumena krvi. Važnost željeza ne treba podcjenjivati. Ne rijetko se radi o preranom rođenju i maloj težini djeteta.
Koliko su zdravi dodaci željeza?
Dodaci željeza su besplatno dostupni. Kao tablete u ljekarni i u drogeriji ili kao sok u supermarketu - opasnost ovih pripravaka u većini slučajeva je podcijenjena. Ako uzimate previše željeza, riskirate da se razbolite. U starijih žena unos dodataka željeza može dovesti do povećanja smrtnosti. Svi ostali izloženi su riziku od bolesti srca i jetre. Istraživanja potvrđuju sumnju da postoji veza između raka i povećanih zaliha željeza. Potonje se često razvija u ozbiljnu bolest skladištenja željeza.
Može li naše tijelo pohraniti željezo?
Ljudsko tijelo može pohraniti samo male količine željeza, kod muškaraca ta vrijednost iznosi 5 g, a u žena 4 g dnevno. To znači da se ovo pamćenje mora svakodnevno nadopunjavati. Najlakši način za to je dijeta bogata željezom. Željezo koje nam je potrebno za tjelesne funkcije pohranjuje se u organima i tkivima i iznosi samo 10% ukupnih zaliha željeza. Preostalih 90% proširilo se na jetru, slezenu, koštanu srž i crvene krvne stanice.
