Je li ugašena jaja lakše oguliti?
Spor oko jajeta za doručak već je otopio neki nedjeljni sklad u zraku. Mekano ili tvrdo? Ili radije voštano? I prvo pitanje treba li se plašiti jaja nakon kuhanja ili ne. Ali nemojte paničariti - posljednje je pitanje koje sada možemo iskoristiti za sukob.
Prije svega, ako ne želite jesti svoje jaje za doručak neposredno nakon kuhanja, onda radije radite bez gašenja. Hladna voda može uzrokovati male pukotine u ljusci koje ograničavaju rok trajanja leda na dva dana. Zašto? Jer klice mogu lako prodrijeti u jaje.
Ali još jednom na početno pitanje: Da li se jaja odleže lakše oguliti? Ne nužno! Hoće li se jaje oguliti ili ne, obično ovisi o dobi jaja. S vremenom jaje gubi vodu i ugljični dioksid dok zrak prodire kroz školjku. Kao rezultat toga, tanka jajasta koža postaje elastičnija i nakon deset dana jaje se lakše ljušti. Ako je jaje svježe, ljuska se obično jače zalijepi za jaje.
I zašto jaje tada odlaže?
Ako volite da je vaše jaje meko ili budno, tada gašenje leda ima smisla. Time ćete završiti postupak kuhanja i ostaviti jaje onako mekano ili tvrdo koliko želite.
Jutro nisu samo jaja, već i svježe pečeni pecivo i ovaj hrskavi kolač od jabuka i kukuruznih pahuljica.
