Preporučeno, 2020

Izbor Urednika

Kako miriše! 18 recepata za kolače s kavom

Ima li što bolje od kave i čokolade, kave i sira ili kave i karamele?
Foto: RFF
sadržaj
  1. Kava sreća iz pećnice
  2. Čokoladna mousse torta
  3. Torta od kave s čokoladnom kruškom
  4. Cappuccino cupcakes sa slatkim krumpirom
  5. Amarena espresso torta za kilogram sa kremom Amarena
  6. Kava Nut kolači
  7. Espresso čokoladna torta s hrskavim komadima
  8. Badema kolač od bjelanaca tarts
  9. Espresso Čokolada gluposti
  10. Cappuccino Matica val
  11. Francuske kafe tartlete
  12. Kriške šljiva Espresso s preljevom od kokosa
  13. Nježna torta od kapućinog sira
  14. Tiramisu torta
  15. Tiramisu torta od kositra s marelicama
  16. Kava Karamel torta
  17. Dunav maše kockom uz šalicu kave
  18. Trešnja Karpatka s kremom od espressa i karamele
  19. Mini rog torta za kavu s prostirkama za meringue

Kava sreća iz pećnice

Pozivamo vas na zabavu na kavu i proslavimo tekuće zlato u svom najljepšem obliku: nemasno u šalici i bogato raznolikošću iz pećnice. Kava recepti.

Kava je samo zadovoljstvo, a čokolada također. U kombinaciji - san. Kao i svi kolači koje oplemenimo espressom i oplemenimo kapućinom. Volimo tekuće zlato i posvetimo ga cijelom bifeu za torte .

Kava se ne osjeća samo usred tekuće čokolade, već i u krevetu od kvarka i karamele. Vrlo poseban par: kava i voće - puno voća.

Svaki od naših recepata za kolače oplemenjen je prstohvatom espresso praha ili crticom kave. Ne možemo se odlučiti između sve sreće u torti i napraviti svaki dan za dan kave.

Čokoladna mousse torta

Sastojci (16 komada)

300 g integralne mliječne čokolade, 750 g šlag, 125 g zrna kave (jaka pečenka, zamjenski espresso grah), 125 g gorke čokolade, 4 jaja, 125 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 150 g brašna, 25 g + 2 EL kakaa u prahu, 2 žličice praška za pecivo, ljepljivog filma, masti i brašna za proljetni oblik

priprema

1. Sjeckajte punu mliječnu čokoladu. Skuhajte vrhnje i zrna kave u tavi, maknite s vatre i ostavite stajati oko 5 minuta. Stavite kremu kroz sito u drugu posudu, zagrijte i otopite čokoladu. Stavite u čistu, suhu zdjelu za miješanje i ostavite da se malo ohladi. Prekrijte izravno na površini folijom. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

2. Nasjeckajte gorko slatko i rastopite na toploj vodenoj kupelji. otprilike Ostavite da se ohladi 5 minuta. Podmažite dno opružne posude (približno 26 cm Ø) i pospite brašnom. Odvojite jaja. Umutite snijeg od bjelanjaka i 5 žlica hladne vode, dok postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i sol. Dodajte žumanjke jedan za drugim i tucite ih. Uz miješanje dodajte tekućinu. Pomiješajte brašno, 25 g kakaa i prašak za pecivo, prosijte masu pjenaste jaje i pažljivo preklopite lopaticom.

3. Smjesu za biskvit stavite u posudu za proljeće i izravnajte. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 20-25 minuta. Ostavite da se biskvit ohladi u kalupu na žicama za stalak. Odvojite biskvit iz kalupa i jednom izrežite vodoravno.

4. Čokoladu umutite šlagom mikserom. otprilike Na dno rasporedite 2/3 kreme. Stavite drugi kat na vrh. Na vrh stavite preostalu kremu i ostavite da provri. otprilike Ohladite 2 sata. Neposredno prije posluživanja pospite 2 žlice kakaa.

Torta od kave s čokoladnom kruškom

Sastojci (15 komada)

3 male kruške, sok od 200 ml jabuke, 240 g šećera, 4 amarettini, 3 šljive, 1 žlica topljivog espresso praha, 140 g mekog maslaca, sol, 3 jaja, 175 g brašna, 20 g kakaa u prahu, 1 žličica praška za pecivo, 75 g šlag, šećer u prahu za prah, masnoću i brašno za kalup

priprema

1. Ogulite kruške, ostavite stabljiku. U maloj tavi prokuhajte sok, 200 ml vode i 100 g šećera i kuhajte kruške 20-30 minuta. Kruške izvadite iz juhe i ostavite da se malo ohlade. Izvadite jezgru iz cvjetnog pupolja s kuglicom. Ogromno nasjeckajte amarettini i suhe šljive i kruške napunite njima.

2. Pomiješajte prašak za espresso i 1 žlicu vruće vode. Umutite maslac, sol i 140 g šećera umutite mikserom 3-4 minute dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno po jedno. Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo te procijedite. Umiješajte vrhnje i espresso. Stavite tijesto u podmazanu kutiju prašinu od brašna (dugačka oko 11 x 25 cm). Ulijte kruške u tijesto.

3. Kolač u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) pecite 40-50 minuta (uzorak za štapiće). Izvadite tortu iz pećnice, ostavite je da odstoji na žičanom postolju oko 30 minuta, a zatim pustite da ispadne iz kalupa i ostavite da se ohladi. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Savjet: Za zaista dobar espresso, preporučujemo izradu espressa

Cappuccino cupcakes sa slatkim krumpirom

Sastojci (12 komada)

175 g slatkog krumpira, 250 ml pinjenog mlijeka, 2 žlice topljivog espresso praha, 275 g brašna, 2, 5 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice sode, 1 jaje, 150 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 125 g mekog maslaca, 1 žlica kiselog vrhnja, 250 g Mascarpone, 50 g šećera od glazure, 12 zrna čokoladne moke, 12 papirnih šalica

priprema

priprema:
priprema:
1. Ogulite, operite i naribajte krumpir. Lagano zagrijte 5 žlica pinjenog mlijeka i u njemu otopite 1 žlicu espresso praha. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu. Umutiti jaje. Dodajte šećer, vanilin šećer, maslac, pire od espressa i preostali pire. Pospite smjesu od brašna i pažljivo je preklopite. Na kraju ubacite naribani krumpir.

2. Izložite posude za pladanj za muffine (12 korita), od kojih svaka ima ladicu za papir. Razvaljajte tijesto u njemu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 25 minuta. Izvadite muffine, ostavite da odstoji oko 5 minuta. Pažljivo izvadite iz lima i ostavite da se ohladi.

3. Kiselo vrhnje malo zagrijte, u njemu otopite 1 žlicu espresso praha i ostavite da se ohladi. Pomiješajte mascarpone, espresso kiselo vrhnje i šećer od glazure i izlijte u vrećicu za cijevi s izljevom zvijezda. Namažite kremu na muffine i svaki ukrasite moka grahom. U hladnjaku se posluži.

Amarena espresso torta za kilogram sa kremom Amarena

Sastojci (12 komada)

4 žlice mlijeka, 4 žličice espressa u prahu (topivo), 1 čaša trešnje Amarene, 75 tamne čokolade, 300 g brašna, 3 kašike praška za pecivo, 150 g mekog maslaca, 200 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 3 jaja, 100 g kiselog vrhnja, 2 -3 kapi gorkog okusa badema, 200 g šlaga, masnoće i brašno za kalup

priprema

1. Donesite mlijeko do vrenja, umiješajte espresso u prahu i ostavite da se ohladi. Višnje izlijte u drugar, skupljajući sirup i ostavite da trešnje dobro ocijede. Nasjeckajte i otopite čokoladu. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Rukom mikserom umutite maslac, šećer i vanilin šećer kremast. Pomiješajte jaja, espresso mlijeko i kiselo vrhnje jedno za drugim. Umiješajte brašno.

2. Polovicu tijesta stavite u namašćenu posudu od brašna (duljine 25 cm, kapacitet 1, 5 litre) i glatko. Umiješajte čokoladu i aromu ispod preostalog tijesta. Dodajte čokoladno tijesto i glatko. Marinirajte tijesto vilicom, a na vrhu rasporedite višnje. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 55 minuta. Ako je potrebno, pokrijte folijom otprilike 10 minuta prije isteka vremena pečenja.

3. Izvadite kolač, ostavite da se ohladi u kalupu oko 30 minuta, a zatim ga lagano istresite iz kalupa i ostavite da se ohladi na žicama. Umutite vrhnje dok se ne ukoči i umiješajte u oko 3 žlice sirupa. Kremu Amarene lagano rasporedite na tortu uz pomoć žlice.

Kava Nut kolači

Sastojci (24 komada)

200 g koštica oraha, 100 g keksa s maslacem, 1 žlica topivog kave u prahu, 2 jaja, 120 g šećera, 75 g mekog maslaca, 50 g brašna, 1/2 žličice praška za pecivo

priprema

1. Odložite 24 lijepe polovice oraha. Preostale koštice oraha i kekse u univerzalnoj sjeckalici sitno izmiješajte. Pomiješajte kavu i 2 žlice vruće vode.

2. Odvojite jaja. Umutite žumanjke i 60 g šećera dok lagano ne postane kremast. Dodajte smjesu za biskvit od kave, maslaca i oraha i umiješajte u glatko tijesto. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i promiješajte. Umutite bjelanjke dok se ne stvore i dodajte 60 g šećera. Podlijte bjelanjke ispod tijesta.

3. Razvaljajte tijesto u 24 malo navlažena mini-silikonska kalupa. Stavite jezgru orašastih plodova na svaku malu kuhinju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 20 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na žičanom postolju.

Espresso čokoladna torta s hrskavim komadima

Sastojci (18 komada)

275 g tamne čokolade, 50 g čokoladnog espresso graha, 250 g mekog maslaca, 1 paket vanilin šećera, 200 g šećera, 5 jaja, 400 g brašna, 1 paket praška za pecivo, 150 ml mlijeka, 10 g kokosovog ulja

priprema

1. Nasjeckajte 75 g čička i otopite preko tople vodene kupelji. Sjeckajte grah espressa. Ručno mikserom lagano promiješajte masnoću, vanilin šećer i šećer. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te naizmjenično miješajte s mlijekom.

2. prepolovite tijesto. Pomiješajte rastopljeni couverture ispod jedne polovine. Podignite grah espressa ispod druge polovice. Pomiješajte svijetlo i tamno tijesto, jedno po jedno, u namašćenom kalupu gugelhupf (2, 5 litre, 22 cm Ø), posut brašnom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 45-55 minuta (uzorak za šipku).

3. Tortu izvadite iz pećnice. Nakon otprilike 10 minuta, pažljivo ispustite iz kalupa i ostavite da se ohladi na žičanom postolju. Nasjeckajte 200 g ulja koprive i kokosa te otopite na toploj vodenoj kupelji. Pokrijte tortu njome. Postanite čvrsti. možda ručno šlag na tortu.

Badema kolač od bjelanaca tarts

Sastojci (8 komada)

75 g mljevenih badema, 3 žlice + 175 g šećera, 3 bjelanjka, 100 ml jake kave, 2 kašike likera od kave, 1 žlica kukuruznog škroba, 75 g tamne čokolade, 100 g dvostrukog vrhnja, 200 g crvenog brašna, 200 g badema bez kože, 30 g čokoladni grah, papir za pečenje

priprema

1. Pomiješajte mljevene bademe i 1 žlicu šećera, rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 150 ° C / krug zraka: 125 ° C / plin: vidi proizvođača), otprilike. Ostavite da se ohladi.

2. Umutite snijeg od bjelanjaka mikserom dok se ne stisne, ulijte 175 g šećera. Pažljivo sklopite pečene bademe. Raspodijelite proteinsku masu u 8 mrljica na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje, istovremeno istiskujući žlicu jažica. U prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 100 ° C / krug zraka: 75 ° C / plin: neprikladno) ostavite da se osuši 2-2 1/2 sata.

3. Skuhajte 2 žlice šećera i kave. Izgladite kavni liker i kukuruzni škrob, vežite smjesu za kavu i ohladite. Čokoladu nasjeckajte i otopite na vrućoj vodenoj kupelji. Raspodijelite 1 žlicu čokolade u koritima za meringue. Preko toga pospite preostalu čokoladu.

4. Umiješajte krem ​​sir, kremu dvostruko i zgušćenu smjesu kave. Posipajte sir u meringu. Nasjeckajte bademe. Tartlete meringue pospite zrnom kave i bademima.

Espresso Čokolada gluposti

Sastojci (100 komada)

300 g tamne čokolade, 100 g integralne mliječne čokolade, 2 limenke zaslađenog kokosovog mlijeka, 15 g espresso graha, papir za pečenje, 1 vrećica za zamrzavanje

priprema

1. Nasjeckajte gorku i mliječnu čokoladu i stavite u široku posudu sa kondenziranim mlijekom. Umutite uz lagano miješanje na laganoj vatri. Obložite kvadratnim oblikom (20 x 20 cm) papirom za pečenje. Stavite grah espressa u vrećicu za zamrzavanje i nasjeckajte valjkom.

2. U kalup ravnomjerno ulijte čokoladnu karamelnu masu i ravnomjerno je pospite čipsom od espressa. Držite čokoladnu frizuru u hladnjaku preko noći. Pažljivo izvadite iz kalupa, izvadite papir za pečenje. Luk narežite na 100 kvadrata (oko 2 x 2 cm).

Cappuccino Matica val

Sastojci (20 komada)

6 jaja, 330 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 100 g brašna, 100 g mljevenih lješnjaka, 40 g kukuruznog škroba, 1 paket praška za pecivo, 200 g šlag, 500 g mascarponea, 500 g kvasca s niskim udjelom masti, 50 ml espressa, 120 ml bademovog likera, 3 4 žlice kakao praha. Masnoću i brašno za posudu za pečenje

priprema

1. Odvojite jaja. Umutite bjelanjke i 6 žlica hladne vode dok se ne ukrute. Pospite 180 g šećera i vanilin šećerom. Eelelbe je jedna za drugom nokautirala. Brašno, orasi, škrob i prašak za pecivo dobro izmiješajte i stavite pod masu žumanjka. Podmažite posudu za pečenje (34 x 41 cm) i pospite brašnom. Napunite smjesu za biskvit, izgladite je. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) oko 20 minuta, izvadite i ostavite da se ohladi.

2. Premažite šlagom polu-čvrsto. Pomiješajte mascarpone, skuti sir, 150 g šećera i espresso šlagom ručnim mikserom. Preklopite u kremu. Namažite zemlju s bademovim likerom. Stavite kremu na biskvit i izravnajte. Ohladite tortu oko 2 sata. Neposredno prije posluživanja prašine s kakaom i izrezati na komade.

Francuske kafe tartlete

Sastojci (8 komada)

250 g brašna, 1 prstohvat soli, 150 g šećera, 125 g maslaca, 4 jaja, 1 žlica topljivog kave u prahu, 2 žličice nezaslađenog kakaa, 200 g šlaga, masnoće i brašno za kalup

priprema

1. Za tijesto pomiješajte brašno, sol i 100 g šećera. Dodajte maslac u pahuljicama i trljajte ga između ruku dok ne dobijete mrvičasto tijesto. U tijesto pritisnite zdjelu, umutite 1 jaje, dodajte ga i brzo pretvorite u glatko tijesto. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak oko 1 sat.

2. Otopite topljivu kavu u 1 žlici vruće vode. Razvaljajte tijesto između dva sloja papira za pečenje i izrežite 8 krugova (oko 14 cm Ø). Kalupi Tartelette (oko 12 cm) premažite maslacem, a prašak brašnom. Premažite tijestom, probodite vilicom nekoliko puta i ohladite oko 30 minuta.

3. Pokrijte tartlete pergamentnim papirom i posipajte mahunarkama da se slijepo ispeku. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) otprilike 10 minuta.3 Umutite jaja, 50 g šećera, kavu i polovicu kakaa. Umiješajte vrhnje.

4. Izvadite tartlete, izvadite papir za pečenje i mahunarke. Ulijte kremu za kavu na pladanj Tartelette i pecite na istoj temperaturi 20-25 minuta. Prije posluživanja ostavite da se ohladi i ispraznite ostatak kakaa preko tartleta.

Kriške šljiva Espresso s preljevom od kokosa

Sastojci (9 komada)

150 g maslaca, 475 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, naribani jelo od 1/2 organskog limuna, 3 jaja, 125 ml mlijeka, 250 g brašna, 1 prstohvat soli, 2 žlice topljivog espresso praha, 1/2 paketića praška za pecivo, 800 g Ljetne šljive, 5 žlica limunovog soka, 2 žlice kukuruznog škroba, 1 kašika konjaka, 3 bjelanjka, 100 g naribanog kokosa, masnoće i brašno za oblik

priprema

1. Umiješajte 125 g maslaca, 200 g šećera, vanilin šećer, limunovu koricu i jaja kremasto umutite ručnim mikserom. Dodajte mlijeko i promiješajte. Pomiješajte brašno, sol, espresso u prahu i prašak za pecivo i u obrocima promiješajte pod smjesom jaja-šećera.

2. Podmažite četverokutni oblik opruge (24 x 24 cm) i pospite brašnom. Dodajte tijesto i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) otprilike 45 minuta. Možda oko 10 minuta prije kraja pečenja tortu prekrijte aluminijskom folijom.

3. Šljive operite, osušite, prerežite na pola i uklonite kamenčiće. Šunke narežite na kriške. Karamelise 100 g šećera u tavi do zlatno žute boje. Dodajte 25 g maslaca, kriške šljive i limunov sok i dovedite do vrenja (karamel se mora potpuno otopiti). Umiješajte škrob i 2 žlice vode, sipajte u šljive i pirjajte oko 5 minuta. Uklonite šljive s vatre, umiješajte konjak i ostavite da se ohlade.

4. Izvadite tortu iz pećnice i na nju rasporedite suhe šljive. Umutite bjelanjke dok se ne ukrute i postepeno dodajte 175 g šećera. Preklopite u naribani kokos. Pažljivo raširite mješavinu meringue žlicom, ostavljajući rub od oko 1 cm. Pecite oko 15 minuta na istoj temperaturi.

5. Izvadite tortu iz pećnice. Tortu otpustite nožem od ruba i ostavite da se ohladi u obliku na žičanom postolju najmanje 3 sata.

Nježna torta od kapućinog sira

Sastojci (12 komada)

150 g keksa Amarettini, 65 g maslaca, 2 kašike kakaa u prahu, 500 g mascarponea, 125 crème fraîche, 125 g šećera, 3 jaja, 10 g kave u prahu, 18 kašika keksa s lješnjakom, 100 g kiselog vrhnja, 1 prstohvat cimeta, ulje za kalup, 1 vrećica za zamrzavanje

priprema

1. Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje i sitno ih zdrobite valjkom. Otopite maslac, maknite s vatre i ostavite da se hladi oko 5 minuta. Pomiješajte maslac, 1 žličicu kakaa u prahu i amarettini. Dno opružne oblike (20 cm Ø) premažite uljem. Raspodijelite masu mrvice i pritisnite na ravno dno. otprilike U hladnjaku 15 minuta.

2. Ručnim mikserom pomiješajte mascarpone, crème fraîche, 100 g šećera i jaja. Dodajte kafu u prahu i promiješajte. Izlijte malo sirne mase na pod za tortu. Po vrhu rasporedite kekse od lješnjaka. Preko njega prelijte preostalu smjesu sira (ne bojte se, kuglice od lješnjaka lebde prema gore i raširite se po površini!). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 1 sat. Izvadite tortu iz pećnice. Odmah otpustite rub i dno kalupa i ostavite da se hladi na žičanom postolju oko 3 sata. Kiselo vrhnje i 25 g šećera dok ne postanu glatki i rasporedite na tortu. Ponovno kuhajte tortu oko 30 minuta. Neposredno prije posluživanja promiješajte 1 kašiku kakao praha i cimeta i pospite kolačem.

Tiramisu torta

Sastojci (12 komada)

4 žličice espressa u prahu, 7 cl bademovog likera, 6 jaja, 200 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 130 g brašna, 1/2 žličice praška za pecivo, 500 g mascarponea, 25 g kakaa u prahu, masnoća za formu

priprema

1. Zagrijte 250 ml vode, otopite espresso u prahu i ostavite da se malo ohladi. Zatim dodajte liker i promiješajte. Podmažite dno opružne posude (22 cm Ø).

2. Za dno odvojite četiri jaja. Umutite bjelanjke dok se ne ukoče sa 4 žlice mlake vode i na kraju dodajte 125 g šećera i vanilin šećera. Umiješajte žumanjke jedan po jedan. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i pažljivo izvadite iz smjese od jaja. Dodajte smjesu za biskvit u tavu s proljećnom formom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) 15-20 minuta. Izvadite biskvit iz pećnice i ostavite da se ohladi na žicama.

3. Za kremu pomiješajte maskarpone, 2 jaja i 75 g šećera, mikserom ručnog miksera. Poslažite biskvit vodoravno, a dno stavite na tanjur za tortu. Umutite s oko polovice smjese za espresso, a na nju izgladite oko 1/3 kreme. Sada stavite drugi kat na vrh i premažite preostalom smjesom espressa. Premažite tortu s preostalom kremom svuda okolo. Lagane savjete izvucite sa žlicom. Tortu držite hladnu najmanje 4 sata (po mogućnosti preko noći). Prije posluživanja pospite kakaom u prahu.

Tiramisu torta od kositra s marelicama

Sastojci (12-12 komada)

150 g mrkve, sok 1/2 limuna, 125 g mekog maslaca, 185 g šećera, 2 vrećice vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 3 jaja, 250 g brašna, 1/2 vrećice praška za pecivo, 39 žlica, 250 g kvasca s niskim udjelom masti, 8 žlica Limunov liker, 250 g šlag, 100 ml jake kave ili espressa, 1 marelica, 1 kašika kakaa u prahu, masnoće i brašno za masnoću

priprema

1. Ogulite mrkvu i sitno naribajte. Otopite sokom od limuna. Beat mast, 125 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera i sol dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te umiješajte jaja-šećernu smjesu. Preklopite u mrkvu od mrkve. Podmažite masnoću pećnice (32 x 39 cm) i pospite brašnom. Premažite 3/4 tijesta po vrhu. Na tijesto stavite 39 biskvita od spužve blizu u tri reda. Preko njega rasporedite preostalo tijesto i glatko ga razvaljajte. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 20 minuta. Ostavite da se hladi na žičanom postolju oko 1 sat.

2. U međuvremenu za kremu kvark, 1 paket vanilin šećera, 3 žlice likera i 60 g šećera umutiti ručnim mikserom 2-3 minute. Beat kremu dok se ne stvrdne i stavite je ispod kreme kreke. Preostali liker pomiješajte s kavom. Dno tijesta izrežite ravno okruglo, ravnomjerno ga pospite likerom od kave i prerežite na pola. Postavite okvir za pečenje (oko 18 x 28 cm) za jednu polovicu. Ocijedite marelice i stavite ih blizu jedna drugoj na podlogu od tijesta u okvir za pečenje s izrezanom površinom prema dolje. Preostale marelice koristite na drugi način. Polovinu kreme ravnomjerno rasporedite na marelice. Na vrh stavite drugi sloj tijesta i prekrijte preostalom kremom. Poklopite i ostavite da se ohladi oko 2 sata.

3. Uklonite okvir za pečenje. Polovinu torte prepolovite i narežite na 5-6 komada. Prašina s kakaom.

Kava Karamel torta

Sastojci (24 komada)

300 g maslaca, 525 g šećera, 3 jaja, 200 ml mlijeka, 2 žlice topivog kave u prahu, 400 g brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 5 kašika likera od kave, slani i pečeni 600 g sjemenki kikirikija, 200 g šlag, mast za pekač

priprema

1. Umutite ručni mikserom maslac i 150 g šećera kremastog. Umiješajte jaja jedno po jedno. Zagrijte 50 ml mlijeka, otopite kavu i sipajte u preostalo mlijeko. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Naizmjenično miješajte smjesu od brašna i mlijeka od kave ispod maslaca. Ravnomjerno rasporedite tijesto na podmazanu tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 15 minuta. Izvadite i ocijedite s likerom od kave.

2. Sjeckajte kikiriki. Karamelise 300 g šećera sa 5 žlica vode u tavi i deglazirajte kremom. Umiješajte kikiriki i ostavite da se karamelizira oko 1 minute. Karamelu kikirikija rasporedite ravnomjerno na tortu i ostavite da se ohladi.

3. Karamelise 75 g šećera s 1 žlice vode u tavi do zlatno smeđe boje i ostavite da se malo ohladi. Raširite karamel s žličicom križanja na nekom papiru za pečenje i ostavite da se osuši. Karamele narežite na komade. Tortu narežite na komade i ukrasite karamelom.

Dunav maše kockom uz šalicu kave

Sastojci (20 komada)

1 vrećica kvasinog praha 'okus vanilije', 3 žlice + 225 g šećera, 500 ml + 6 žlica mlijeka, 1 čaša trešanja, 500 g mekog maslaca, 1 paket vanilin šećera, 5 jaja, 350 g brašna, 1 paket sode bikarbone, 10 g + 1 žličica Kava iz slade, 1 kašika kakaa u prahu, 50 g šećera u prahu, 200 g tamne čokolade, 200 g šlag, masnoće i brašno za kalup

priprema

1. Umiješajte kvasni prah, 3 žlice šećera i 100 ml mlijeka dok ne postane glatko. Prokuhajte 400 ml mlijeka, maknite s vatre, umiješajte prašak za puding i pirjajte još oko 1 minutu. Napunite posudu, površinu prekrijte folijom. Ohladite puding na sobnoj temperaturi. Trešnje stavite u drugar i ocijedite.

2. Pomiješajte 250 g maslaca, vanilin šećera i 225 g šećera umutite ručnim mikserom dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te naizmjenično miješajte s 3 žlice mlijeka ispod tijesta.

3. Polovicu tijesta rasporedite u namašćenu pravougaonu oprugu (24 x 36 cm) namazanu brašnom. U drugu polovicu zajedno promiješajte 10 g sladeće kave, kakao prah i 3 žlice mlijeka. Razmažite tamno na svijetlo tijesto. Rasporedite višnje na tortu i lagano pritisnite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 20 minuta.

4. Umutite 250 g maslaca i šećera u prahu do kremasto bijele boje. Umutite puding šlagom ručnim mikserom. Zatim umiješajte maslac, jednu žlicu po jednu. Na tortu rasporedite kremu od pudinga i stavite na hladno mjesto otprilike 4 sata. Čokoladu nasjeckajte. Zagrijte vrhnje i dodajte čokoladu i 1 žličicu kave od slada i miješajte dok se ne stvori sjajna kaša. Ostavite čokoladu da se hladi otprilike 10 minuta. Tortu narežite na oko 20 kockica i prekrijte čokoladnim umakom.

Trešnja Karpatka s kremom od espressa i karamele

Sastojci (12 komada)

1 prstohvat soli, 60 g maslaca, 150 g brašna, 5 jaja, 1 žličica praška za pecivo, 175 g šećera, 3 žličice topljivog espresso praha, 1 staklena trešnja, 675 ml mlijeka, 250 g vrhnja za šlag, 90 g kukuruznog škroba, 2 žumanjka, 1 žlica šećera od glazure, karamelne niti za ukrašavanje, mast za lim za pečenje

priprema

1. U tavi prokuhajte 250 ml vode, soli i maslaca. Uz miješanje dodajte brašno. Miješajte dok se tijesto ne rastopi s dna posude kao gruda i ne formira tanku kožicu na dnu posude.

2. Stavite tijesto u zdjelu za miješanje i umiješajte 1 jaje brzo kukom ručnog miksera. Ostavite tijesto da odstoji oko 12 minuta. Zatim umiješajte još 4 jaja jedno za drugim. Umiješajte prašak za pecivo. Stavite tijesto na podmazanu tepsiju i ravnomjerno rasporedite. Ostavite rub od 1 cm širok. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 20 minuta. Ostavite da se tanjur ohladi na žicama.

3. U međuvremenu za puding karamelizirajte šećer u tavi. Otopite espresso u prahu u 250 ml kipuće vode. Deglazirajte karamelizirani šećer uz miješanje. Prokuhajte i krčkajte oko 10 minuta na laganoj do srednjoj vatri.

4. Tijesto za kruh prepolovite dijagonalno. Izrežite list tijesta na 12 komada (oko 5 x 10 cm). Višnje izlijte u cjedilo i dobro ocijedite. Ulijte 600 ml mlijeka, vrhnja i espresso sirupa (daje oko 150 ml) u zdjelu, zagrijte. Umiješajte škrob i 75 ml mlijeka dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko za kipuće espresso s kipućim sirupom i dovedite do ključanja uz miješanje, pirjajte oko 1 minutu. Umutite žumanjke, u malim količinama umiješajte 2-3 žlice pudinga, a zatim pomiješajte s preostalim pudingom.

5. Odmah pažljivo podignite višnje ispod pudinga. Ravnomjerno rasporedite na lim za tijesto. (Mora se napraviti vrlo brzo, jer se puding brzo zaglavi). otprilike U hladnjaku 15 minuta. Položite komade poklopca jedan blizu drugoga, a zatim ponovo ohladite otprilike 30 minuta. Izrežite na unaprijed određene komade, pospite šećerom u prahu i ukrasite karamelnim nitima po želji.

Mini rog torta za kavu s prostirkama za meringue

Sastojci (54 komada)

75 g tamne čokolade, 150 g maslaca, 1 paket vanilin šećera, 225 g šećera, 3 jaja, 200 g brašna, 1 kašika praška za pecivo, 1 kašika kakaa u prahu, 75 ml likera od kave, 100 g šlaga, 2 bjelanjaka, masnoća za oblik, šećer u prahu Prašina, 2 jednokratne vrećice za cijevi

priprema

1. Nasjeckajte cjevčicu i otopite je na toploj vodenoj kupelji. Pecite limenku (za slastičarne Gugelhupf, 24 korita). Masnoćom, ručnim mikserom umutite masnoću, vanilin šećer i 125 g šećera dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao i naizmjenično miješajte s likerom. Umiješajte rastopljeni couverture i vrhnje ispod tijesta.

2. Tijesto napunite u vrećicu za cijevi, odrežite vrh. Udubite tijesto u udubine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 10-12 minuta. U međuvremenu čuvajte vrećicu s cijevima hladnom. Izvadite gotove kolače. Ostavite da se kratko odmori u kalupu, bacite ga na žice. Tijesto napunite i pecite. Ponavljajte postupak dok se tijesto ne potroši. Ukupni rezultati u oko 2 1/4 lista. Ostavite da se piletina ohladi.

3. Umutite bjelanjke dok se ne stvore, ulijte 100 g šećera i tuku oko 10 minuta. Ulijte bjelanjke u vrećicu za cijevi, odrežite mali vrh. Na pola torte pospite sitne tufnice i zapecite sa gorušicom od crème brûlée ili pecite ispod roštilja 1-2 minute. Preostale kolače premažite šećerom u prahu.

Top