Foto: Deike Behringer
Neobičan posao
"A čime se profesionalno bavite?" Ako se ovo pitanje postavi na zabavama, Sophia Wenzel može ocijeniti svojim odgovorom - posebno s muškarcima. Ona je najmlađa sommelierka njemačkog piva i samim tim samo jedna od dvije žene u ovoj zemlji. Samo 50 ljudi širom svijeta ima ovaj posao.
Bez obzira koje pivo ima u čaši, bilo da se Alt, Pilsener, Stout ili Indian Pale Ale, Sophia na prvi gutljaj može razlikovati više od 60 sorti. To je naučila na svom treningu kao certificirani sommelier za pivo .
Od procesa proizvodnje do posluživanja u pravoj čaši, ona poznaje sve faze piva. Za mnoge muškarce ona je ostvarenje snova, pa neprestano prima izjave o ljubavi na poslu. Prijedlozi ženidbi dečaka koji vole pivo izloženi su profesionalnom riziku.
Zapravo, žene uživaju pijuckajući dobro vino, ali uz Sophia, samo zanatsko pivo malih pivarskih kompanija uspijeva ući u čašu. Ali odakle dolazi njezina naklonost prema muškarčevom omiljenom piću? "Kad sam bio dijete probao sam pjenu od djedovog piva. Jako mi se svidjelo - prisjeća se i grli se.
U međuvremenu, Sophia osigurava da i pivo bude dobro ukusno gostima u pivničkoj kući " Altes Mädchen " u Hamburgu - i, prije svega, odgovara njihovom obroku.
Koje je pivo pogodno za koju hranu i koje lude sorte postoje, Biersommelière Sophia govori u novom časopisu o hrani "Mutti" . Od sada na kiosku. Živjeli!
