Foto: iStock
Vapiano
Kraće vrijeme čekanja, više mjesta za kuhanje i novi sustav plaćanja. Vapiano proširuje svoj koncept. Najnoviji državni udar: pizza i tjestenina za dom.
Princip Vapianoa je jednostavan. Gostu će se u roku od nekoliko minuta servirati, naručiti i poslužiti pizzu ili tjesteninu - pripremljenu samo za njega i pred njegovim očima. Zvuči kao sofisticirani koncept - u teoriji. Ne rijetko, minute čekanja, gotovo satima, izluđuju vas ...
I ne samo nas. Čak i vapijanski šef Gregor Gerlach zna za duga vremena čekanja. Čovjek to želi skratiti, pa je italijanski šef nasuprot Wirtschaftswocheu. Kako to? U novim restoranima treba ugraditi više stanica za kuhanje i uvesti funkciju naručivanja pića i grickalica. "(...) naši redoviti ne nalaze zmije koje jedu prije večere, ali smeta im da se zaposle ako žele piće."
Sljedeći državni udar: Plaćanje putem mobitela Od svibnja možete plaćati pizzu i tjesteninu aplikacijom - prije svega samo u novootvorenom restoranu u Fürthu.
Vapiano za dom
Ne osjećate se poput blagovaonice? U budućnosti bi Vapiano također trebao biti kod kuće. "Nudit ćemo sirovu pizzu koju svježe napunimo i koju kupci odnesu kući na pečenje", kaže Gerlach. "Pizza je dostupna u integriranoj prodavaonici u kojoj prodajemo i svježu tjesteninu i vino."
