Za većinu ljudi danas je brownie primjer dobre čokoladne torte. Ali svi su se barem jednom razočarali kupljenim browniejem ili lošim receptom.
Foto: privatno
Samo da smo ovdje na jednoj stranici: Suhi kolači nisu jasni! Budući da se većina ionako slaže. Ali također "lagani" i "laki" zapravo nisu na popisu prioriteta na vrhu. Jednostavno možemo uzeti standardni Muttis recept za čokoladni kolač. A s tim oldschool čokoladnim kolačem uvijek moram misliti na svoju baku. Uvijek je izgledao sjajno, bio je sočan i lepršav, ali okusio je prvenstveno samo soda, zbog čega smo ovaj obiteljski recept s ljubavlju preimenovali u „soda tortu“. Ne, htio sam više od mramornog kolača bez svjetla.
Legenda sa sjevera
Uostalom, ja sam narkoman sa tvrdnjom. Mora ih biti više. Ali čim potražite recepte, ovi profesionalci za pečenje i profesionalni motivatori zahtijevaju jedno da odvoje jaja, rastopi čokoladu, tuku bjelanjke čvrsto (samo rukom! Nikad ne stroj!), Vodenu kupelj, zagrijte pećnicu na 172, 3 stupnja i pola puta poškropite sa svetom vodom, napravite maslac od orašastih plodova, prosijte je i nikada ne pravite pri punom mjesecu.
Sjećamo se: ne mogu peći! Ali barem sam poznavao osobu koja ovlada savršenim čokoladnim kolačem. Felicitas je živio u Švedskoj nekoliko godina i donosio tajne recepte sa pustinje. Sviđa joj se ideja da je preživjela putovanje kroz snijeg do tajne špilje, gdje je mudri majstor čokoladnog kolača čekao s doista čarobnim receptom.
Istina je da je ova sjajna čokoladna torta klasični švedski recept koji ide po imenu Kladdkaka. "Kolač od blata". "Da, Thilo, možeš i ti dobiti. Lako je. "-" Ali znate da ja stvarno nemam pojma. "-" Vjerujte mi - dobit ćete TO ".
Savršenstvo za 30 minuta
I trebala bi biti u pravu. Uostalom, ovaj fenomenalni recept potječe od čarobnog djeda iz Ledene špilje (mogao bi to biti Djed Mraz, ako razmislim o njemu) i prenosi se izabranom tek svakih 100 godina. Recept je toliko jednostavan da nam skala uopće ne treba.
Šalica za mjerenje sasvim je dovoljna jer čašice s arktičkom čokoladom čuvaju svoje podatke očigledno u mililitrima kako bi ih zapisali.
A evo kako to izgleda:
300ml šećera
200ml brašna
100ml kakaa
2 jaja
150 g rastopljenog maslaca
fakultativno 1 gutljaj ruma
I to bi trebalo biti sve? Da! Stvarno? Da! I koje trikove imate s tim? Ništa osim sastojaka za miješanje. U redu, doduše, ima jedna sitnica koju treba napomenuti: U standardnoj posudi za proljeće (promjera oko 26 cm), torta visoka 2 cm u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva pečenja je 16:30 minuta. Dakle, postavite štopericu na telefon. Za 30 minuta izlazi fantastična čokoladna torta s najjednostavnijim sredstvima i malo napora - ili čak peciva, ako ga narežete na pravokutne komade.
Ako vam se svidi, Tarte i dalje imaju vrhunac:
150 ml vrhnja s 200 g tamne čokolade (razbiti na komade) u mikrovalnoj pećnici oko 4 minute. Promiješajte, promiješajte, promiješajte. Prelijte ga, lizite kašike i osjećate se čudesno krivim.
Ali evo malog vraga na mom ramenu koji kaže: „Hajde! Samo je torta dosadna! "I siguran sam: Čak i ako je ovo švedsko svetište sjajno, nikako nisam sam s Kladdkakom ...
Posjetite me i na Instagramu i snapchat na thilo.backt
KNJIGA THILOS BACKTAGE >>>
