Foto: © unpict - Fotolia.com
- hrana
- Ovo je crna zimska rotkvica
- Crna zimska rotkvica kao ljekovita biljka
- Tako možete pripremiti zdravo povrće
hrana
Crna zimska rotkvica je začinjeno, gomoljasto povrće koje se lako priprema. Posebno zbog njegovih zdravih sastojaka trebali biste je češće planirati jednom u svojoj prehrani.
Ovo je crna zimska rotkvica
Stručnjaci vjeruju da je izvor crnog rotkvica na istoku Sredozemlja, gdje su ga Egipćani minirali kao dobavljač nafte prije otprilike 4.000 godina. Grci i Rimljani kasnije su ih odnijeli u sjeverne dijelove Europe, gdje crni gomolj danas igra važnu ulogu kao lako pohranjeno, sezonsko i zdravo povrće u prehrani .
Crna zimska rotkvica kao ljekovita biljka
Crna zimska rotkvica ne samo da je bogata mineralima, već pruža vašem tijelu vitamine A, C i E. Također se u gomolju nalaze, između ostalih, esencijalno ulje, glukoraphan, glikozid goruškog ulja, mineralne soli i Rhodanwasserstoffe. Te tvari sadržane u crnoj rotkvici imaju učinak čišćenja, iskašljavanja, antibakterijski, antikonvulzivni i smirujući učinak.
Dakle, biljka se može koristiti između ostalog i kod gihta, reume i posebno kod prehlade poput kašlja i promuklosti . Ali čak i s probavnim smetnjama, zdrava zimska rotkvica dokazala se, jer aktivni sastojci s jedne strane potiču rad crijeva, a s druge potiču stvaranje želučanog soka. Gomolj također može pospješiti protok žuči i tako pomoći u sprečavanju nastanka žučnih kamenaca.
Tako možete pripremiti zdravo povrće
Zbog svojih zdravih sastojaka, jednostavne pripreme i raznolikih recepata, gomolj češće planirajte u svojoj prehrani. Za razliku od ljetne rotkvice, ne morate nužno ljuštiti crnu zimsku sortu, osim ako školjka nije jako pokvarena. Temeljito čišćenje gomolja dovoljno je u većini slučajeva. Nakon toga crnu rotkvicu možete jednostavno izrezati na sitne kriške i jesti je sirovu - na primjer, kao oštar naglasak u salati ili na kruhu. Povrće malo posolite da omekša ponekad oštru oštrinu. Crna zimska rotkvica također se lako može preraditi u juhu i tako može imati blagotvoran učinak na primjer kod prehlade, jer razna ulja uklanjaju dišne putove.
