Foto: Fotolia
- Kancerogene tvari
- Kako metali ulaze u rižine vafle?
- Koliko su opasni vazelini od riže?
Kancerogene tvari
Rižni kolači zdravi su i s malo kalorija: popularna grickalica. Ali pazi! Torte od riže teški su metali i opasni su posebno za djecu.
Rižni kolači zdrava su alternativa keksima i kolačima. Ili lagani zalogaj za glad između. Osobito kod roditelja, snack bez šećera popularan je. Veći je šok što su mnogi rižini vaflji samo zdravi. Öko-Test je napravio test: Rižni kolači uključuju arsen, kadmij i akrilamid. Teški metali koji mogu izazvati rak.
Kako metali ulaze u rižine vafle?
Kina je jedna od glavnih zemalja riže u razvoju. Ovdje su teški metali uglavnom putem gnojiva i mulja iz otpadnih voda u tlu, a samim tim i u riži. I u Aziji mnogi polu-metali dopiru do riže preko podzemne vode u tlu.
Koliko su opasni vazelini od riže?
Metalni kadmij oštećuje kosti i bubrege. U maloj dozi može dovesti do bolova u trbuhu i mučnine. Oni koji redovito jedu riblje vafle mogu dugoročno oštetiti njihov genetski materijal. Isto se odnosi na akrilamid. Kemijski spoj nastaje zagrijavanjem hrane bogate ugljikohidratima, kao što je slučaj pri proizvodnji krekera od riže. Kaže se da akrilamid ima kancerogeni učinak.
Pazite na malu djecu! Bavarski državni ured za zdravstvo i sigurnost hrane (LGL) preporučuje da se ne prekorači maksimalna tjedna doza od 20 mg za novorođenčad. Mala tjelesna težina djece može utrostručiti koncentraciju metala u rižinoj vafli.
Neki su proizvođači već reagirali na rezultat i uklonili rižine vafle iz asortimana. Obavezno kupite nizak sadržaj arsena ili kupite kukuruzne vafle odmah.
