Foto: RFF
Ovčji sir na žaru
Naša nova zvijezda ljeti: ovčiji sir na žaru. Rajčica ili tikvice - oplemenimo krem paketima roštilja feta sa svime što srce poželi.
Ne samo za vegetarijance pjesma: ovčiji sir na žaru. Začinjene rajčicama ili marelicama, začinjene roštilj parcele imaju posebno ukusan okus.
Samo su kobasice, ražnjići i meso dosadni. Na roštilju dočaravamo razne i poslužujemo pakete s ovčjim sirom na žaru. Oplemenite svoj feta sir patlidžanima, paprikama ili tikvicama. I začinite dobrim maslinovim uljem i svježim biljem. Ima ukus poput:
Stavite ljeto na svoj tanjur i veselite se kremastim pakovanjima od fete.
Ribani ovčiji sir na salati od špinata
Sastojci (6 osoba)
50 g pečenih i slanih koštica kikirikija, 4 žlice limunovog soka, 1-2 žlice meda, sol, papar, 3 žlice tostiranog sezamovog ulja, 125 grama mladog špinata (dječji špinat), 500 grama marelice, 3 pakovanja (svaki 250 grama) Halloumi, 2 -3 žlice maslinovog ulja za premazivanje, 6 stabljika korijandera, oko 6 žlica umaka od čilija za piletinu
priprema
1. Kikiriki kikiriki nasjeckajte. Pomiješajte limunov sok, med, sol i papar. Sezamovo ulje i dodajte kikiriki. Pročitajte špinat, dobro operite i ocijedite. Marelice operite, osušite i narežite na kriške.
2. Halloumi prepolovite vodoravno i premažite maslinovim uljem. Pecite na prethodno zagrijanom roštilju s okretanjem 6-8 minuta. Operite cilantro, posušite i ogulite lišće. Pomiješajte špinat i marelice s vinjegrom. Halloumi na roštilju premažite umakom od čilija i pospite cilantrom. Za davanje salata.
Halloumi na žaru s mango chutneyom
Sastojci (6 osoba)
3 tikvice (oko 150 g svaka), sol, 15 stabljika timijana, 3 sir na roštilju Halloumi (à 225 g), ulje za aluminijsku foliju, aluminijska folija, 1 čaša (200 ml) mango-chutney
priprema
1. Tikvice operite, operite suhim, narežite tanko narezanom korom. Ostavite da se kriške tikvica namakaju u kipućoj slanoj vodi oko 1-2 minute, a zatim se peku u hladnoj vodi. Ocijedite i raširite na čistoj posudi da se osuši. Operite timijan, protresti na suho. Prepolovite blokove sira, omotajte trakicama tikvica, između njih stavite 10 stabljika timijana.
2. Aluminijsku foliju dobro premažite uljem, stavite na rešetku i na vrh stavite omotani sir. Sir pecite oko 15 minuta, okrećući se dok tikvice ne poprime boju i sir ne omekša.
3. Sir servirajte na tanjire s mango chutneyom i pospite ostatkom timijana.
