Recepti za pita od jabuka
Jabučni umak je uvijek bio kod bake - kao preljev od hrskavih palačinki - domaći. Danas dajemo voćnom prilogu novo lice i pretvaramo ga u primamljivu pitu od jabuka s amarettom.
Kako miriše - nakon kasnog ljetnog izleta u hladne dane - po voćnim jabukama i finim marcipanom. Kombinacija Apfelmus i Amaretto - čudo. Nije iznenađujuće da dvije poslastice kombiniramo u sočnom spužvastom kolaču i veselimo se torti od jabuka, oplemenjenoj talijanskim Amarettinijem.
Najbolje od naših pita od jabuka: Bez ljuštenja i bez šnicle. Ako ne napravite sok od jabuka, jednostavno ogulite 1/2 kg jabuka, posolite i stavite kuhati zajedno s 3 žlice vode, sokom limuna i 30 grama šećera. Dodajte pola mahune vanilije i pola štapića cimeta i uklonite nakon petnaestak minuta (dok jabuke ne omekšaju). Ogulite jabuke i ostavite da se ohlade.
Volimo pitu od jabuka i ove dvije vrlo posebne - tortu od jabuka s firentinskom mrvicom. I kolač od jabuke s kiselim vrhnjem.
Pita od jabuke s amarettom
Sastojci (16 komada)
250 g maslaca, 250 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 6 jaja, 200 ml + 4-6 žlica Amaretto, 250 g jabučnog umaka, 300 g brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 125 g amarettini, 150 g šećera u prahu, masti i brašna za oblik
priprema
1. Tuku maslac, šećer i vanilin šećer do vrhnja. Jaja jedite jedno za drugim. Jednom drugom dodajte 200 ml likera i umaka od jabuka. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, umiješajte masnu kremu i kratko promiješajte. Preklopite u 75 g Amarettinija.
2. Podmažite podlogu za oprugu (26 cm Ø) i pospite brašnom. Izlijte tijesto u kalup, izgladite. Po vrhu rasporedite 25 g Amarettinija. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 65-75 minuta. Nakon približno 45 minuta pečenja premažite tortu, ako je potrebno. Ostavite da se ohladi na žičanom postolju.
3. Umiješajte šećer u prahu sa 4-6 žlica likera do glatka. Tortu izvadite iz kalupa i premažite kalupom. Ukrasite s 25 g amarettinija.
