bjelanaca kolač
Hrskava izvana i meka iznutra, sa srcem vrhnja i voća - Pavlova torta omiljeni su nam slatkiši u vrućim ljetnim danima.
Hrskava izvana i meka iznutra, sa srcem šlagom i svježim voćem - Pavlova torta omiljeni su nam slatkiši u vrućim ljetnim danima.
Podnožje Pavlove je meringue. U tu svrhu, bjelanjke se tuku sa šećerom i šećerom od glazure i oplemenjuju ocatom ili limunovim sokom. Zbog toga je Pavlova hrskava izvana i meka iznutra. Nakon pečenja, kolač od meringue napunimo šlagom i svježim voćem. Posebno volimo jagode, borovnice, maline….
A odakle dolazi, Pavlova torta - iz Australije ili Novog Zelanda? Barem prozračni kolač nacionalno jelo u obje zemlje. Sigurno je da je Pavlova torta dobila ime po ruskoj balerini Ani Pavlovi. Sličnost - nepogrešiva. Šećer-slatki solo nastup koji ima dobar okus!
Pavlov recept
Sastojci (12 komada)
4 svježa bjelanjka, 200 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 2 žlice kukuruznog škroba, 1/2 žlice laganog balzamičnog octa, voće po vašem izboru (jagode, kupine, maline, borovnice, mango, nektarine itd.)
priprema
1. Umutite bjelanjke dok se ne stvore, ulijte 200 g šećera. Nastavite dok ne nastane glatka, čvrsta, sjajna masa. Procijedite, dodajte ocat i preklopite. Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom. Napravite krug (oko 20 cm Ø). Okrenite papir za pečenje. Sladoled dodajte kao planinu u krug i uz pomoć žlice veličine kruga oblikujte "kolač". Upotrijebite lopaticu ili strugač za izvlačenje strana.
2. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 100 ° C / krug zraka: 75 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 1 sat. Zatim smanjite temperaturu (štednjak: 80 ° C / krug zraka: 60 ° C / plin: vidi proizvođača) i nastavite peći oko 1 sat. Pustite da se meringue ohladi dok je pećnica isključena.
3. Operite voće i narežite na komade veličine griz. Krem malo istući neposredno prije posluživanja, sipati vanilin šećer. Položite Pavlovu na pladanj. U posudu dodajte vrhnje. Dajte voćnu salatu, poslužite odmah.
