Muffini od tikvica u meksičkom stilu
Paprika muffini su srdačni ukusni! Isprobajte ovaj ukusni recept na meksički način i prepustite se tome.
Za 24 muffina od bibera trebate (vrijeme pripreme 55 minuta):
- 500 g brašna
- 1 vrećica. prašak za pecivo
- 1 žličica soli
- 4 žlice šećera
- ½ žličice blagog čilija u prahu
- 1 velika crvena paprika
- 1 limenka (425 ml) kukuruza
- 5 kriški slanine
- 300 g kiselog tijesta
- 200 ml mlijeka
- 2 jaja (veličina M)
- 100 ml ulja
- 100 g naribanog sira
- Masti za udubine listova za muffine
1. korak:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i čili u prahu. Luk paprike očistite, operite i narezajte na kockice. Ocijedite kukuruz. Pržite slaninu hrskavo, ostavite da se ohladi na kuhinjskom ručniku i sitno je nasjeckajte.
2. korak:
Pomiješajte kiselo tijesto s mlakim mlijekom, jajima, kukuruzom, narezanim paprikama, slaninom, uljem i naribanim sirom. Smjesi od brašna dodajte kiselo tijesto. Kratko miješajte dok se sve ne promiješa.
3. korak:
Podmažite jažice od 2 ploče za muffine (svaka sa po 12 jažica). Žličice za muffine napunite na 2/3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C (krug zraka) oko 25 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji oko 5 minuta i izvadite iz udubina. Ostavite da se ohladi na žicama.
Recept U. Schulte iz Pfungstadta