Foto: iStock
Bogat je vitaminom C i omega 3 masnim kiselinama
Jeste li ikad čuli za sumac? Ne? Ali trebali biste, jer začin snage nije prava vitaminska bomba i tako zdrav!
Sumach dolazi s istočnog Sredozemlja, a iako je u Europi još uvijek nepoznat, poslužuje se u gotovo svakom jelu u turskoj, arapskoj, kurdskoj i perzijskoj kuhinji. Sumac, koji se još naziva i "sicilijanski šećer", ima kiseli trn okus, obično se miješa sa solju i koristi se za aromatiziranje i oplemenjivanje srdačnih jela.
Ukusni začin dovršava piletinu i ribu na žaru te daje salatama poseban okus. Po ukusu, crveni začin posebno se miješa s peršinom, sezamom, češnjakom i korijanderom. Možete začiniti stvari s umacima od sumaka s mesom, ribljim jelima i jelima od graha ili riže. Također kod dipsa izvrsno se čini "sicilijanski šećer".
Najbolje od svega je što je sumac prava vitaminska bomba. Puno vitamina C i omega 3 masnih kiselina ne bi mu trebalo nedostajati niti na jednoj dijeti, jer pomaže u probavi i sadrži važne antioksidante.
Odakle Sumach?
Crveni prah dobiva se od višegodišnje biljke koja uglavnom raste na Siciliji, Turskoj, Iranu i susjednim područjima Arabije i središnje Azije. Ali pazite: optički je biljka vrlo slična otrovnom hrastu i otrovnom bršljanu te bi ga stoga trebali odabrati samo divlji stručnjaci.
Gdje mogu dobiti sumac?
U ovoj je zemlji crveni začin u dobro opskrbljenom delisu. Turski uzgajivač vašeg samopouzdanja imat će super začin, ali sigurno i na polici. Ako nema, smamac možete jednostavno naručiti putem interneta, npr. Putem Amazona.
Opširnije:
Biljka besmrtnosti: Aloe vera zaista može
Mršavljenje s artičokom - što biljka može učiniti
(WW2)
