Recept za muffine: 18 ukusnih kolača

• 2015

1. Oreo cheesecake muffins
2. Crni šumski trešnjevi muffini
3. granola Muffins
4. Apple Zobene Muffins
5. Muffins za snijeg
6. Muffini od maslaca s orahovim mrvicama
7. Muffini od maslaca s brusnicama
8. Čokoladni muffini s jezgrom tofiska i poklopcem mascarponea
9. Mini čokoladni muffini s krhkim
10. Muffini od lisnatog tijesta za puding s rabarbarom i pistacija
11. Donauwellen muffins
12. Caramel Chocolate muffins
13. Mini muffini s bobicama i posipama
14. Muški keksi od crvenog baršuna
15. Dvostruki čokoladni kolači
16. Kruška Muffins kvasac
17. leptir cupcakes
18. Orange muffins

Recept za kolače

Ukusni kolači ili tartleti poput snova? Svaki recept za muffine je pjesma! Najbolje od svega: muffini se brzo miješaju. 18 recepata.

Ukusni kolači ili tartleti poput snova? Svaki recept za muffine je pjesma! Najbolje: Male delicije toliko su malene da ih možete probati nekoliko.

Voće, orah, čokolada - svi naši recepti za muffine miješaju se brzinom munje - sa srcem mnogih finih delicija. Muffini su nešto za taj poseban trenutak - poput onih slatkih kolača ili finih kolača u čaši.

Djeca posebno vole male delicije. Osmjehnite ih i ispecite sretne muffine od leptira. Ili isprobajte recept za muffine za hrskave kolače Cookie Monster. Gledatelj na stolu za kavu.

Mali savjet: manje je ponekad više! Pažljivo promiješajte suhe sastojke, poput brašna ili mljevenih badema, drvenom žlicom ili lopaticom.

Oreo cheesecake muffins

Sastojci (12 komada)

200 g šlag, 200 g tamne čokolade, 5 žlica mlijeka, 3 jaja, 100 g šećera, 500 g vrhnja kreme, 50 g kukuruznog škroba, 2 žlice kakaa u prahu, 12 čokoladnih keksa sa vrhnjem za punjenje, 12 obloženih kolača kolača

priprema

1. Skuhajte vrhnje u maloj tavi. Nasjeckajte kuverturu i otopite je u njoj. Umiješajte mlijeko i ostavite da se ohladi.

2. Ručnim mikserom umutite jaja i šećer dok ne postane pjenasto. Umiješajte sir i škrob. U smjesu dodajte kakao i čokoladnu kremu. Stavite kolačiće u kalupe za torte. Na to dodajte mješavinu kvarka. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) otprilike 25 minuta. Ostavite da se vrata pećnice ohlade otprilike 15 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi.

Crni šumski trešnjevi muffini

Sastojci (12 komada)

150 g tamne čokolade, 125 g maslaca, 300 g šećera, 2 vrećice vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 3 jaja, 200 g brašna, 1 žličica praška za pecivo, 12 žličica kirša, 250 g mascarponea, 250 g mršavog kvarka, 12 trešanja sa Stabljika, čokolada za ukrašavanje, 24 šalice za pečenje na papiru

priprema

1. Čokoladu nasjeckajte grubo. Rastopite maslac i čokoladu u tavi na laganoj vatri uz miješanje, maknite s vatre i ulijte u zdjelu za miješanje. Dodajte 250 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, sol, jaja, brašno i prašak za pecivo. Mikserom ručnog miksera umutite do glatkog tijesta.

2. U svaku šupljinu tepsije za muffine (12 korita) stavite 2 šalice za papir. Dodajte tijesto i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 20-25 minuta. Izvadite muffine iz pećnice, nekoliko puta ih probodite čačkalicom i narežite na 1 žličicu kirša. Ostavite da se ohladi na žičanom postolju.

3. Pomiješajte mascarpone, kvark, 50 g šećera i 1 paketić vanilin šećera dok ne postane glatko. Kremu napunite u vrećici za cijevi s rupicom i raspršite tufte na muffine. Trešnje operite, osušite i na njih stavite višnju. Ukrasite naribanom čokoladom.

granola Muffins

Sastojci (12 komada)

100 g miješanih smrznutih bobica, 1 jabuka, 2 žlice javorovog sirupa, 250 g jogurta, 125 g omiljenih žitarica, 75 g integralnog šećera od trske, 100 ml biljnog ulja, 2 jaja, 80 ml punomasnog mlijeka, 200 g integralnog brašna, 2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice sode, 1/4 žličice soli

priprema

1. Maslac od limenke za muffine od 12 šalica i stavite na stranu.

2. Bobice odmrznite, a zatim dobro ocijedite. Ogulite, četvrtinu, jezgru i naribajte jabuku. U veliku zdjelu stavite bobice i jabuke. Dodajte javorov sirup, jogurt i žitarice i sve pažljivo promiješajte.

3. Pomiješajte šećer iz trske sa uljem. Dodajte jaja i mlijeko i dobro promiješajte pjenjačom. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i zatim dodajte tekućim sastojcima i miješajte drvenom žlicom ili lopaticom sve dok se svi sastojci ne pomiješaju. Dodajte muesli smjesu i kratko je preklopite.

4. Tijesto ravnomjerno rasporedite po limenom muffinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 20 minuta. Napravite Garprobe s drvenim skeletom. Poslužite toplo s maslacem.

Apple Zobene Muffins

Sastojci (12 komada)

240 ml pinjenog mlijeka, 170 g zobenog brašna od zrna kermela, 150 g grožđica, 240 g integralnog pšeničnog brašna, 3 žličice praška za pecivo, 1 1/2 žličice cimeta, 1/2 žličice soli, 2 bjelanjka, 3 žlice meda, 1 srednja jabuka (mljevena), 12 papira -Backförmchen

priprema

1. Pomiješajte pire od maslaca, zobene kaše i grožđice u velikoj zdjeli. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Umutite bjelanjke i med ispod smjese zobene pahuljice od pavlake i pomiješajte sa smjesom od brašna. Ogulite jabuku, režite je na rešetki i preklopite.

2. Stavite korice limenke za muffine (12 korita) papirnatim limama za pečenje. Tijesto rasporedite u kalupe. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 20-25 minuta. Izvadite, ostavite da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Izvadite muffine iz kalupa i ostavite ih da se ohlade na žicama.

Muffins za snijeg

Sastojci (12 komada)

250 g brašna, 3 žličice praška za pecivo, sol, 125 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 1 jaje, 250 ml + 1 kašika pinjenog mlijeka, 75 ml ulja, 1 kašika kakaa u prahu, 400 g malina, 75 g šlaga, 150 g bijele čokolade, 12 papirnih čaša za pečenje

priprema

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, 1 prstohvat soli, šećer i vanilin šećer. Jaje, 250 ml pinjenog mlijeka i ulje umutite, dodajte u smjesu s brašnom. Sve miješajte pjenjačom miksera dok ne postane glatko 1-2 minute.

2. prepolovite tijesto. Na pola dodajte kakao i 1 kašiku pinjenog mlijeka i miješajte dok ne postane glatko. Premažite papirnatim limom za muffine (s 12 korita) s papirnim čašama za pečenje. Lagano tijesto rasporedite u kalupe, dodajte tamno tijesto.

3. Pročitajte maline. Na tijesto svakog jela stavite 4 maline, lagano pritisnite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) oko 20 minuta, izvadite, ostavite da se hladi oko 30 minuta na žicama.

4. Skuhajte vrhnje u tavi. Čokoladu sitno nasjeckajte, preko nje prelijte vrhnje. Umiješajte čokoladu i vrhnje u glatku kanašu, ostavite da se ohladi oko 30 minuta. Zatim u hladnjaku ostavite otprilike 3 sata.

5. Izvadite muffine iz kalupa. Kanaš miksajte šlagom ručnim mikserom 2-3 minute dok ne postane kremast. Svaki muffin premažite s oko 1 žlice. U svaku stavite oko 7 malina.

Muffini od maslaca s orahovim mrvicama

Sastojci (12 komada)

75 g orahovih koštica, 175 g maslaca, 3 žlice + 125 g šećera, 300 g brašna, sol, 1 paket vanilin šećera, 3 jaja, 1/2 vrećice praška za pecivo, 2 žlice kakaa u prahu, 75 ml pinjenice, 1 banana, 1 žličica limunovog soka, 25 g punomasnog mlijeka, MEhl za ruke, 12-24 papirnih čaša za pečenje, 1 mala vrećica za zamrzavanje

priprema

1. U univerzalnoj sjeckalici sitno samljeti 25 g oraha. Dodajte 50 g maslaca, 3 žlice šećera, 100 g brašna, 1 prstohvat soli i mljevenih oraha najprije s kukicama tijesta ručne miješalice, a zatim rukama mijesite brašno da se porumeni. otprilike U hladnjaku 30 minuta.

2. Pomiješajte 125 g maslaca, 125 g šećera, 1 prstohvat soli i 1 vrećicu vanilin šećera mikserom ručne miješalice dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte 200 g sastava brašna s praškom za pecivo i kakaom, naizmjenično promiješajte pjenjačom.

3. 50 g oraha nasjeckajte grubo. Ogulite bananu, narezanu na kriške, premažite limunovim sokom. Pod tijesto podignite orahe i kriške banane. Stavite korice za muffine u lim za papir za pečenje, rasporedite tijesto u tepsije. Pospite posipke preko muffina, pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / cirkulirajući zrak: 150 ° C / plin: stupanj 2) 15-20 minuta.

4. Izvadite muffine iz pećnice, ostavite da se ohlade oko 1 sat. Grubo nasjeckajte, otopite preko tople vodene kupelji, ostavite da se ohladi oko 10 minuta. Izlijte kuverturu u vrećicu za zamrzavanje, odrežite mali ugao, umetnite tanke linije preko muffina. Ostavite da se osuši na hladnom mjestu oko 30 minuta.

Muffini od maslaca s brusnicama

Sastojci (12 komada)

175 g maslaca, 175 g šećera, 1 prstohvat soli, 1 paket paket vanilin šećera, 4 jaja, kockice soka i soka od 1 limete, 300 g brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 75 ml pinjenog mlijeka, 175 g brusnica, približno 100 g šećera u prahu, Menta za ukrašavanje, 12 papirnih čaša za pečenje, jednokratna vrećica za cijevi

priprema

1. Ručnim mikserom lagano promiješajte masnoću, šećer, sol i vanilin šećer. Umiješajte jaja jedno za drugim. Umiješajte limunovu koricu i sok. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te pomiješajte s 50 ml pinjenog mlijeka.Umiješajte 125 g brusnica. Izložite 12 limenki za muffine, od kojih svaka sadrži papirni lim za pečenje. Ravnomjerno rasporedite tijesto. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 20-25 minuta. Izvadite, ostavite da se odmara u formi oko 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi na žicama ograde.

2. Pomiješajte šećer u prahu i 25 ml pinjenog mlijeka u gustu tekućinu. Ulijte uliv u malu vrećicu za cijevi i odrežite malu točku. Napravite krug na svaki muffin, ostavite da se osuši. Izrežite 50 g brusnica na komade. Pospite muffinima i ukrasite listovima metvice.

Čokoladni muffini s jezgrom tofiska i poklopcem mascarponea

Sastojci (12 komada)

150 g integralne mliječne čokolade, 175 g maslaca, 150 g + 2 žlice šećera, 1 prstohvat soli, 1 paket vanilin šećera, 4 jaja, 250 g brašna, 1/2 vrećice praška za pecivo, 12 mekanih karamel bombona, 3 lista želatine, 100 g bijele čokolade, 150 g šlag, 300 g mascarponea, 2 žlice likera 43, 12 papirnih čaša za pečenje, vrećica za cijev za jednokratnu upotrebu

priprema

1. Skuhajte punu mliječnu čokoladu i otopite je na toploj vodenoj kupelji. Maslac, 150 g šećera, soli i vanilin šećera umutiti šlagom ručnog miksera. Umiješajte jaja jedno za drugim. Umiješajte čokoladu. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, umiješajte kremu od maslaca. Poslužite listove za muffine papirnatim šalicama. Ravnomjerno rasporedite tijesto. Za svaki muffin pritisnite 1 bombon u tijesto, pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 30 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.

2. Želatinu namočite u hladnoj vodi. Bijelu čokoladu nasjeckajte grubo. Zagrijte 50 g vrhnja, skinite s vatre i u njoj otopite bijelu čokoladu, ostavite da se ohladi. Pomiješajte mascarpone, 2 žlice šećera i liker s brašnom dok ne postane glatko. Umiješajte čokoladu. Umutite šlag dok se ne stisne, iscijedite želatinu, otopite i umiješajte 4 žlice mascarponea, umiješajte preostali mascarpone, preklopite u kremu i ohladite dok krema ne počne gelirati.

3. Izvadite muffine iz šalica za pečenje. Napunite kremu mascarpone u vrećicu za cijevi s velikim izljevom zvijezda, prskajte tuf na svaki muffin.

Mini čokoladni muffini s krhkim

Sastojci (12 komada)

80 g maslaca, 200 g tamne čokolade, 200 g nugat-oraha, 4 jaja, 120 g brašna, 1 žličica praška za pecivo, 6 žlica lješnjaka krhkog, 12 papirnih manžeta

priprema

1. Maslac narežite na kockice. Čokoladu i nugatu nasjeckajte grubo i rastopite s maslacem u tavi na laganoj vatri uz miješanje. Umutite jaja šlagom ručne miksere otprilike 3 minute, dok ne budu prozračna. Uzastopce dodajte smjesu od maslaca i čokolade, brašno i prašak za pecivo. Zamijesiti do glatkog tijesta.

2. Stavite lisice za papir u 12 jamica tepsije za muffine. Polovinu tijesta rasporedite u korice. Pospite krhko po njemu. Napunite preostalim tijestom. u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) pecite oko 20 minuta. Gotove muffine izvadite iz limenke i ostavite da se hlade na žičanom postolju oko 20 minuta. Za posluživanje na tanjiru.

Muffini od lisnatog tijesta za puding s rabarbarom i pistacija

Sastojci (12 komada)

500 g rabarbara, 1 žličica kukuruznog škroba, 50 g + 6 žlica šećera, 200 ml trešnjevog nektara, 1 paket zamrznutog lisnatog tijesta, 30 g koštica pistacija, 75 g brašna, 50 g maslaca, 5 žlica + 250 ml mlijeka, 1 vrećica vanilin šećera, 1 Paket praška za puding s okusom badema (za kuhanje), 200 g šlag, 2 jaja + 1 žumanjak, stezani film, masnoća za korita

priprema

1. Očistite i operite 400 g rabarbara i narežite na kriške debljine oko 0, 5 cm. Preostali rabarbara narežite na male kocke. Škrob pomiješajte s 2 žlice vode. Karamelise 50 g šećera u loncu. Deglazujte s nektarom. Dodajte kriške rabarbara i pirjajte oko 1 minutu. Umiješajte škrobnu smjesu i dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Kompot stavite u zdjelu. otprilike Ostavite da se ohladi 1 sat. Stavite kriške lisnatog tijesta jedan pored drugog i ostavite da se odmrzavaju oko 10 minuta na sobnoj temperaturi.

2. U međuvremenu nasjeckajte pistacije. Koristite brašno, 3 žlice šećera, maslac u pahuljicama i pistacije najprije s kukom za tijesto ručne miješalice, a zatim zgnječite rukama da provri. Umiješajte 5 žlica mlijeka, 3 žlice šećera, vanilin šećer i prašak od vrhnja dok ne postane glatko. Prokuhajte 250 ml mlijeka i vrhnja. Umiješajte umiješani prašak za puding i pirjajte oko 1 minute uz miješanje. Napunite posudu, površinu prekrijte folijom i stavite na stranu.

3. Prekrijte prepolovljeno kriške lisnatog tijesta. Podmažite lim za muffine (12 jažica). Pritisnite kvadrat lisnatog tijesta u svako korito, tako da komade tijesta pritisnete prema van. Odvojite 1 jaje. Bjelanjke stavite na stranu. Pod kremu promiješajte kockice rabarbara, jaje i žumanjke. Kremu rasporedite po jažicama. Ravnomjerno pospite špricama. Istisnite lisnato tijesto s bjelanjcima. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 25 minuta.

4. Ostavite da se muffini ohlade na žicama za stalak oko 15 minuta. Oslobodite od kalupa i ostavite da se ohladi. Poslužite s kompotom od rabarbara.

Donauwellen muffins

Sastojci (12 komada)

1 čaša (370 ml) trešanja, 175 g mekog maslaca, 175 g šećera, 1 prstohvat soli, 1 paket paket vanilin šećera, 4 jaja, 300 g brašna, 1 vrećica sode, 1 žličica praška za pecivo, 7 žlica mlijeka, 1 žličica kakaa u prahu, 600 g dvostrukog vrhnja, 100 g šećera u prahu, 2-3 gutljaja limunovog soka, 100 g tamne čokolade, 10 g kokosovog ulja, 12 papirnih šalica za pečenje

priprema

1. Trešnje dobro ocijedite. Ručnim mikserom lagano promiješajte masnoću, šećer, sol i vanilin šećer. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo te naizmjenično umiješajte 5 žlica mlijeka.

2. Stavite papirnate čaše za pečenje u udubine tepsije za muffine (12 korita). 2/3 tijesta rasporediti ravnomjerno. Pod preostalim tijestom pomiješajte kakao i 2 žlice mlijeka. Na lagano tijesto stavite kakao tijesto. Stavite višnje na vrh i malo pritisnite. u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) pecite 20-25 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi oko 30 minuta.

3. Umiješajte krem ​​sir, šećer u prahu i limunov sok do glatka. Ulijte u vrećicu za cijevi s velikim izljevom zvijezda. Nanesite muffine na kremu i ostavite da se ohlade oko 30 minuta.

4. Čokoladu nasjeckajte. Pažljivo otopite čokoladu i kokosovo ulje preko tople vodene kupelji i ostavite da se malo ohlade. Žlicom pažljivo prelijte otopljenu čokoladu preko vrhnja. otprilike 15 minuta.

Caramel Chocolate muffins

Sastojci (24 komada)

200 g tamne čokolade, 250 g maslaca, 3 jaja, 225 g šećera, 75 g brašna, 1 razmućeni prašak za pecivo, 2 bjelanjaka, 2 kašike namaza od karamele, 12 papirnih šalica za pečenje

priprema

1. Čokoladu nasjeckajte i otopite s maslacem na toploj vodenoj kupelji. Ručno mikserom umutite jaja i 125 g šećera. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Prvo promiješajte čokoladni maslac, a zatim smjesu brašna ispod šećerne mase.

2. Posudu za muffine (12 korita) obložite limom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite čokoladno tijesto i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 20 minuta. Izvadite pladanj za muffine. Ostavite muffine da odstoje oko 5 minuta.

3. Umutite snijeg od bjelanjaka s mikserom. Na kraju sipati 100 g šećera. Podmetanje karamela u Schlierenu pretrpjelo je. Stavite meringue u vrećicu za cijevi s izljevom zvijezda. Muške za muffine pažljivo izvadite iz limenke i stavite na tepsiju. Na muffine ispržite nareske meringue i pecite na istoj temperaturi oko 8 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.

Mini muffini s bobicama i posipama

Sastojci (24 komada)

Za mrvicu: 50 g brašna, 4 žlice šećera, 35 g hladnog maslaca

Za muffine: 250 g brašna, 1 paket vanilin šećera, 125 g šećera, sol, 2 žlice praška za pecivo, 1 jaje, 250 g jogurta, 80 ml neutralnog ulja, 125 g smrznutih bobica, 24 papirnate šalice za pečenje

priprema

1. Predgrijati pećnicu (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača). Stavite papirnate čašice u mini lim za pečenje kolača (24 jažice). Za mrvicu pomiješajte brašno, šećer i maslac na komade prstima da se raspadnu.

2. Za muffine pomiješajte brašno, vanilin šećer, 1 prstohvat soli i prašak za pecivo. Umiješajte jaje, jogurt i ulje. Šlagom miksera kratko miješajte pod smjesom brašna dok svi sastojci ne budu vlažni. Preklopite smrznute bobice. Rasporedite tijesto s žličicama u kalupe. Streussel posipati preko njega. Pecite u vrućoj pećnici oko 15 minuta (u "normalnoj" veličini za muffing samo oko 25 minuta).

3. Pustite da se muffini ohlade otprilike 10 minuta. Podignite iz jažica i ostavite da se ohladi.

Muški keksi od crvenog baršuna

Sastojci (8 komada)

50 g maslaca, 1 paket kakao biskvita s vrhnjem za punjenje, 400 g dvostrukog vrhnja, 150 g šećera, 15 g kukuruznog škroba, 2 jaja, 100 g šlag, bojenje crvene hrane, 1 velika vrećica za zamrzavanje, film za lijepljenje, 8 papirnih šalica za pečenje

priprema

1. Rastopite maslac na laganoj vatri. Stavite kolačiće u vrećicu za zamrzavanje, zatvorite vrećicu. Izgnječite kolačiće pomoću valjaka. Pomiješajte krušne mrvice i tekući maslac. Stavite u 8 papirnih čaša za pečenje ili u silikonski lim za muffine (oko 100 ml) i pritisnite uz pomoć čaše (stakleno dno) do glatkog dna. otprilike U hladnjaku 30 minuta.

2. Ručnim mikserom pomiješajte 200 g krem ​​sira, 50 g šećera i škroba. Zatim umiješajte ostatak krem ​​sira. Prvo dodajte 100 g šećera, a zatim umiješajte jaja. Beat kremu dok se ne stisne i pažljivo je uvijte ispod kreme od sira. Krema u boji sira energično crvena s bojom hrane, popunite u kalupe i glatko.

3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača), otprilike 22 minute. Ostavite posudu u pećnici oko 45 minuta. Izvadite i ostavite da se kolači ohlade u kalupu. Pokrijte folijom najmanje 5 sati, najbolje preko noći, stavite u hladnjak. Pažljivo izvadite kolače iz kalupa i složite. Ovaj ukus je šlag.

Dvostruki čokoladni kolači

Sastojci (12 komada)

100 g maslaca od kikirikija (kremasto), 150 g finog šećera, 2 žličice arome vanilije, 500 g šlag, 420 g gorko-slatke čokolade, 60 g mekog maslaca, 1 prstohvat soli, 2 jaja, 100 g brašna, 8 g kakaa u prahu, 6 g Prašak za pecivo (oko 1 natopljena žlica), 1-2 žlice pečenih i nezaslađenih koštica kikirikija, 12 papirnih šalica za pečenje

priprema

1. Maslac od kikirikija, 25 g šećera i 1 žličica arome vanilije tucite ručnim mikserom oko 1 minute dok ne postane kremast. Stavite u malu zdjelu i stavite u zamrzivač oko 1 sat.

2. Zagrijte kremu u tavi, maknite s vatre. Nasjeckajte 300 g couvera, sipajte u vruću kremu i otopite uz miješanje. Stavite čokoladnu kremu u zdjelu za miješanje i ostavite da se ohladi oko 15 minuta, a zatim u hladnjaku oko 2 sata.

3. Grubo nasjeckajte 120 g i otopite na toploj vodenoj kupelji. Ostaviti da se malo ohladi. Maslac, 125 g šećera, 1 žličica arome vanilije i sol uz miješanje ručnim mikserom kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim i tuku dok ne postanu kremasto bijela. Tijekom miješanja dodajte sok. Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te kratko promiješajte.

4. Stavite 1 papir za pečenje u korito za tepsiju za muffine (s 12 korita) i rasporedite tijesto u lim. Maslac od kikirikija izrežite kuglicom (2, 5 cm Ø) i vlažnim rukama oblikujte u kuglice. Na sredinu svakog kolača stavite 1 kuglu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 20-25 minuta. Ostavite gotove muffine da se ohlade na žičanom postolju oko 1 sat.

5. Grubo nasjeckajte sjemenke kikirikija. Čokoladnu kremu promiješajte mikserom ručnog miksera oko 1 minute dok ne postane kremast. Stavite čokoladnu kremu u vrećicu za cijev s velikim izljevom zvijezda i prskajte debelim tufom na svaki muffin. Pospite kikirikijem.

Kruška Muffins kvasac

Sastojci (12 komada)

500 g krušaka, 1 paket kvasinog praha arome vanilije (za kuhanje), 7 žlica + 50 g šećera, 350 ml soka od bobičastog bobica, 150 g maslaca, 200 ml mlijeka, 400 g brašna, 1 prstohvat soli, 1/2 kocke (21 g) svježi kvasac, 1 jaje, 1/2 žličice cimeta u prahu, mast za kalup, brašno za radnu površinu

priprema

1. Ogulite kruške, četvrtine, jezgre i kockice sitne. Prašak za puding pomiješajte s 2 žlice šećera, miješajte dok ne postane glatko sa 100 ml soka. Stavite 250 ml soka i krušaka u zdjelu, stavite da prokuha i pirjajte oko 5 minuta. Uklonite tavu s vatre i umiješajte prašak za puding. Ponovo kuhajte uz miješanje i pirjajte oko 1 minutu. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi, povremeno miješajući.

2. Za tijesto rastopite 75 g masti. Dodajte mlijeko. U zdjelu stavite brašno, 50 g šećera i sol. Umiješajte kvasac i 1 žlicu šećera dok tekućina. Brašnu dodajte mlaku smjesu mliječne masti, kvasac i jaje. Zamijesite kukicama tijesta ručne miješalice do glatkog tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 30-60 minuta dok se volumen tijesta ne udvostruči.

3. Otopite 75 g masti. Pomiješajte 4 žlice šećera s cimetom. Podmažite pladanj za muffine (12 jažica). Opet mijesite tijesto. Razvaljajte na brašnuću radnu površinu pravokutnika (oko 34 x 46 cm). Premazati mašću i posipati 3 žlice cimetnog šećera. Kruška nadev na ploči tijesta i razvući, ostavljajući otprilike 1/4 lista tijesta na vrhu, dugu stranu slobodnu. Razvaljajte se s donje, duge strane. Oštrim nožem narežite kolut na oko 12 komada.

4. Pažljivo stavite u korice kala za muffine. Pospite preostalom masnoćom i pospite ostatkom cimeta šećera. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) 20-25 minuta. otprilike Ostavite da se ohladi u kalupu 20-25 minuta. Zatim pažljivo izvadite iz korita i eventualno pospite šećerom u prahu.

leptir cupcakes

Sastojci (12 komada)

275 g brašna, 2 1/2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice sode, 1 jaje, 150 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 125 g mekog maslaca, 250 ml pinjenice, 125 g šećera u prahu, 1 bjelanjka, bojenje crvene hrane, 300 g šlag, 1 1/2 pakiranja praha za desertni umak 'aroma vanilije' (bez kuhanja), šećerni konfeti za ukrašavanje, 12 bijelih i 12 šarenih papirnatih šalica za pečenje, jednokratna vrećica za cijevi

priprema

1. Pomiješajte brašno, sodu i sodu. Umutiti jaje. Umiješajte šećer, vanilin šećer, maslac i pire. Pospite smjesu od brašna i pažljivo je preklopite.

2. Izložite pladanj za muffine s 12 pladnjeva po 1 pladanj. U njemu rasporedite tijesto. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električni štednjak: 175 ° C / cirkulirajući zrak: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 25 minuta. Ostavite muffine da odstoje oko 5 minuta. Pažljivo izvadite iz lima i ostavite da se ohladi.

3. Izrežite poklopac svakog kolača (oko 3 mm tanke) vodoravno i prerežite na pola. Ručnim mikserom pomiješajte šećer od glazure, snijeg od bjelanjaka i 1-2 kašike vode. Bojanje hrane obojati ružičasto. Ispunite lijevanje u vrećicu za cijevi, odrežite mali kutak. Polovice poklopca ukrasite konfetima za smrzavanje i šećerom i ostavite ih da se osuše.

4. Stavite muffine u šareni papir za pečenje. Umutite vrhnje dok se ne ukoči, ulijte prašak za umak. otprilike Na svaki muffin stavite 1 kašiku kreme. Na kremu stavite polovice poklopca kao „leptirova krila“.

Orange muffins

Sastojci (12 komada)

1 organska naranča s tankom ljuskom, 300 g mljevenih badema s kožom, 1 prstohvat soli, 1 žličica praška za pecivo, 3 jaja, 150 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 100 ml soka od naranče, 75 g tamne čokolade, 75 g šlag, 50 g bademovih štapića, 12 papirnih šalica za pečenje

priprema

1. Naranču temeljito operite, stavite cijelu i u zdjelu u malu posudu, prekrijte vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.

2. Na papirnate šalice rasporedite 12 jamica lima za muffine. Naranču uklonite skimmerom, ocijedite i ostavite da se ohladi. Prepolovite ohlađenu naranču i uklonite sjemenke. Nalijte naranču u visoku zdjelu za miješanje i pire miješajte.

3. U međuvremenu bademe sitno izmrvite u Univerzalnoj drobilici dok ne počnu stvarati kvržice. Pomiješajte bademe, sol i prašak za pecivo. Umutite jaja, šećer i vanilin šećer mikserom miksera dok ne postane kremast 5-6 minuta. Dodajte smjesu od naranče i pire od naranče i promiješajte. Smjesu rasporedite u tepsije za muffine i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 15-20 minuta, a zatim napravite uzorak za štapić. Izvadite muffine, natopite sokom od naranče i ostavite da se ohladi.

4. Čokoladu nasjeckajte. Dovedite kremu do vrenja, maknite s vatre. Ostavite da se hladi 2-3 minute, prelijte čokoladom. Sve miješajte dok se čokolada ne otopi, a zatim ostavite da se malo ohladi. Pečene štapiće badema u tavi bez masnoće izvadite. Stavite čokoladu na muffine, pospite štapićima badema. Ostavite da se čokolada stavi.