Moringa recepti: Sjajne ideje o receptu s uvijanjem!

2014

Čudesna biljka Moringa - zdrava i ukusna
Foto: RFF

sadržaj

Moringa u prahu u juhama i salatama
Salata od tikvica i pesto brokule
Tagliatelle sa zelenim povrćem i salsa verdeom
Zeleni gazpacho
tikvice palačinke
Biljna tortilja sa šarenom salatom od rajčice
Zeleni rižoto sa šparogama i rukolom
Mairübchen carpaccio sa uljem salate i peršina obložene šećerom
Zeleni kolač s proljetnim povrćem
Juha od zelene salate s rotkvicama i telećim knedlama

Moringa u prahu u juhama i salatama

Moringa je novo otkriće! Kako lako integrirati čudo stablo u svoju prehranu prikazano je u našim Moringa receptima.

Moringa je svestrana, ukusna i nadasve jedna: izuzetno zdrava! Čudo drvo je bogato hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima - na čisto prirodnoj osnovi. Samo vrlo malo postiže ciljeve uravnotežene i zdrave prehrane.

Radi lakše uporabe, Moringa prah prerađuje se u kapsule. Još je lakše povesti Moringu s našom kuhinjom sa zelenim povrćem. Grašak, špinat, tikvice - naši Moringa recepti kombiniraju sve što vrt može ponuditi. Ukusna i zdrava - obogaćena mnogim važnim vitaminima i Fitmachernom.

Oplemenite svoju povrtnu kuhinju prahom od lišća Moringe. Očekujte pola jajeta Moringa praha po osobi i kušajte Moringa recepte . Iznenadit ćete se koliko je jednostavno Moringa integrirati u svoju prehranu.

Oprez: Moringa prah dolazi u različitim razinama kvalitete. Vjerujte da kupujete uvijek na svoja osjetila!

Salata od tikvica i pesto brokule

Sastojci (6 osoba)

1 zelena i žuta tikvice (svaka 200 g), 1 velika hrpa rakete (oko 60 g), 500 g brokule, 2 režnja češnjaka, 50 g badema bez kože, 50 g parmezana, sol, 100 ml maslinovog ulja, papar

priprema

1. Tikvice očistite i operite te narežite na listiće tanke kriške po dužini pomoću rezača ili kore. Očistite, operite i grubo izrežite hrapavost. U zdjeli pomiješajte tikvice i raketu.

2. Brokulu očistite, operite i podijelite na male cvjetnice. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte bademe. Parmezan sitno naribajte.

3. Kuhajte brokulu u malo zasoljene vode oko 2 minute. Ocijedite brokoli i stavite u visoku zdjelu za miješanje. Dodajte češnjak, bademe i parmezan. Puree uskoro sve. Umiješajte ulje. Začinite solju i paprom.

4. Prelijte pesto brokule preko salate od tikvica i sve promiješajte. Začinite salatu solju i paprom.

Tagliatelle sa zelenim povrćem i salsa verdeom

Sastojci (4 obroka)

1 paket duboko smrznutog širokog graha, sol, 250 g graška od mangeta, 1 luk, 400 g tagliatelle, 1 grozd peršina, 15 g kaprera, 2 fileta inćuna (à 3 g svaki), 7-8 žlica maslinovog ulja, grubo mljeveni crni papar, 1 Žličica povrtnog juha, 10 stabljika bosiljka, 50 g pecorinocoza

priprema

1. Dodajte gusti grah u kipuću slanu vodu i kuhajte 8-10 minuta. Izlijte u drugar, ocijedite i ocijedite. Lagano istisnite debeli grah iz kože. Mangetout očistite, operite i prepolovite na pola ili na trećine. Ogulite luk i sitno kockice.

2. Pripremite rezance u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Uklonite 250 ml vode od rezanaca i stavite na stranu. Zatim ocijedite, ocijedite i ocijedite.

3. U međuvremenu, operite peršin salse, posolite i osušite grubo. U visoku zdjelu za miješanje stavite peršin, kapare, inćune i 4 žlice maslinovog ulja i sitno pire.

4. U loncu za tjesteninu zagrijte 3-4 žlice maslinovog ulja, luk pržite u staklenom umaku, dodajte mangete i kratko popaprite. Začinite snažno solju i paprom. Dodajte vodu tjestenine, dodajte juhu, dovedite do vrenja i pirjajte oko 2 minute.

5. U međuvremenu operite bosiljak, protresete i oljuštite lišće s stabljika. Sir naribajte sitno. U tavu stavite tjesteninu i grah, zagrijte, dodajte polovicu bosiljka i dodajte salsu. Ponovo začinite solju i paprom. Tjestenina s preostalim bosiljkom i sirom narezana na ploške.

Zeleni gazpacho

Sastojci (4 osobe)

3 zelene paprike, 100 g bijelog kruha, 1 krastavac, 1 limeta, 1 češanj češnjaka, 1 zelena paprika, 1 luk, 4 žlice maslinovog ulja, sol, papar

priprema

1. Prerežite paprike na pola, očistite, operite i stavite sa kožnom stranom prema gore na tepsiju. Pecite ispod prethodno zagrijanog roštilja oko 5 minuta dok koža ne baci mjehuriće. Izvadite paprike i pokrijte vlažnom krpom. Ispeći kruh i kockice.

2. Krastavac operite, prepolovite po dužini, režite i grubo razvaljajte. Operite vapno vruće, osušite, kožu odvojite mrljicom u tankim trakama. Prepolovite voće i iscijedite sok. Ogulite češnjak.

3. Operite, očistite i oljuštite ljute paprike. Ogulite luk i kockice. Izvadite kožu paprike i narežite papriku.

4. Papriku i krastavac skuhajte, garnirajte, češnjak, maslinovo ulje, ljutu papriku, sok limete, kruh i 100 ml vode u blenderu. Začinite solju i paprom.

5. Ohladite juhu ispred posluživanja. Preostali krastavac i papar narežite na sitne kockice. Složite juhu i ukrasite limunovom korom, krastavcem i paprikom. Poslužite uz tostirane kriške bageta.

tikvice palačinke

Sastojci (10 komada)

60 ml mlijeka, 60 g šlaga, 2 jaja, 120 g brašna, 1 žličica soli, papar, 3-4 žlice suncokretovih sjemenki, 600 g tikvica, 30-40 g kokosove masti, 4 stabljike peršina

priprema

1. Umutite mlijeko, vrhnje i jaja. Brašno u zdjeli pomiješajte sa solju i paprom. Postepeno dodajte jaje mlijeko uz miješanje. otprilike Ostavite da odstoji 10 minuta.

2. Pecite sjemenke suncokreta u tavi bez masnoće. Izvadite i ostavite da se ohladi. Tikvice operite, očistite i sitno naribajte. Umiješajte ispod tijesta s 2 žlice suncokretovih sjemenki.

3. Zagrijte kokosovu masnoću u porcijama u tavi. Pecite otprilike 10 pufera u obrocima, za svaku 1 natopljenu žlicu mase tikvica po palačinki u tavi (ukupno 3-4 pufera po tavi) i pržite ih sa svake strane 3-4 minute. Ocijedite na kuhinjskom papiru i držite na toplom.

4. Peršin operite, protresite suhim. Ostavite lišće i sitno nasjeckajte. Poslužite pufer s preostalim sjemenkama suncokreta i peršinom. Biljni kvark ima dobar ukus.

Biljna tortilja sa šarenom salatom od rajčice

Sastojci (4 osobe)

1/4 zrna peršina, 1/4 lonca origana, 800 g krumpira, 200 g smrznutog graška, 6 jaja, 125 g šlag, sol, papar, 2 žličice ulja, 250 g žute i crvene rajčice, 1 crveni luk, 3 žlice maslinovo ulje

priprema

1. Očistite bilje, protresete suho, oljuštite lišće iz stabljika i sitno nasjeckajte. Krumpir ogulite, operite i narežite na tanke kriške. Blanširajte grašak u kipućoj vodi oko 2 minute, a zatim ga ugasite pod hladnom vodom. Umutite jaja i vrhnje. Začinite solju i paprom.

2. U 2 posude (oko 18 cm Ø svaka) zagrijte 1 čajnu žličicu ulja. Polovicu krumpira pecite na tihoj vatri oko 8 minuta. Dodajte polovinu graška i začinite solju i paprom. U tavu dodajte polovicu vrhnja za jaja i pospite polovinom začinskog bilja. Poklopite i ostavite da odstoji oko 20 minuta na laganoj vatri.

3. Rajčice očistite, operite i četvrtinu. Ogulite luk, prepolovite i narežite na tanke kriške. Pomiješajte rajčicu, luk i maslinovo ulje, začinite solju i paprom. Tortilju narežite na komade i poslužite uz salatu od rajčice.

Zeleni rižoto sa šparogama i rukolom

Sastojci (4 osobe)

500 g zelene šparoge, sol, 1 luk, 2 žlice + približno 50 ml maslinovog ulja, 200 g rižot riže, 0, 8-1 l povrća, 100 ml suhog bijelog vina, 100 g rakije, 2 mala češnja češnjaka, 40 g pinjola, papar, 40 g maslaca, 30 g parmezana, sjemenke parmezana za garniranje

priprema

1. Šparoge operite i odrežite drvene krajeve. Kuhajte šparoge u slanoj vodi oko 5 minuta. Izvadite, ugasite pod hladnom vodom i narežite šipke na komade (duge oko 2 cm).

2. Ogulite luk i sitno kockice. U širokoj, ravnoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja. Pržite luk u obliku staklastog umaka. Dodajte rižu i pirjajte 2-3 minute. Dodajte zalihe i vino postupno, povremeno miješajući. Slijedeću porciju tekućine dodajte tek kad je riža apsorbirala tekućinu. Kuhajte ukupno 30-35 minuta.

3. Operite koru i posušite. Ogulite češnjak i procijedite kroz prešu za češnjak. Lagano pržite pinjole u tavi bez masnoće, izvadite. Pečeno, osim što nešto za grickanje, pire pinjol i 50 ml maslinovog ulja napraviti gustu pesto. Začinite pesto solju i paprom.

4. U tavi zagrijte 1 kašiku ulja. Pecite komade šparoge u njemu 2-3 minute. Začinite solju i paprom. Maslac narežite na komade. Utrljajte parmezan. Pod rižotom pomiješajte raketni pesto, maslac i parmezan i ponovno začinite. Rasporedite rižoto u zdjele. Pospite šparoge i ukrasite s malo rukole i parmezana

Mairübchen carpaccio sa uljem salate i peršina obložene šećerom

Sastojci (4 osobe)

50 g graška od mangetuta, 1/2 hrpe rotkvice, 750 g Mairübchen, oko 75 g malih listova salate, 1 organski limun, oko 6 stabljika peršina, 7 žlica maslinovog ulja, sol, papar, 1/2 žlice meda, 1 srednja koplja Senf, 75 g smrznutog graška

priprema

1. Mangete operite i dijagonalno narežite na trakice. Očistite rotkvice, operite i četvrtinu ili četvrtinu prema veličini. Mairübchen očistite i ogulite i narežite na tanke kriške ili narežite. Operite salatu, dobro je očistite i ocijedite.

2. Limun operite vrućim i protrljajte na suho. Utrljajte polovicu limunove kore. Peršin operite, posušite suho i sitno nasjeckajte lišće. otprilike Pomiješajte 4 žlice maslinovog ulja, limunovu koru i sjeckani peršin, začinite solju i paprom. Ako je previše gusta, promiješajte u 1 žlicu vode. Prepolovite limun i iscijedite 1/2 limuna. Pomiješajte 2 žlice limunovog soka, meda i senfa. Umutite u 3 žlice ulja, začinite solju i paprom

3. Blanširajte grašak u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute. Ocijedite grašak i kratko ga ocijedite pod hladnom vodom. Pomiješajte vinjetu, salatu, mangetu, rotkvice i grašak.

4. Mairübchen rasporedite u obliku ventilatora na 4 ravne ploče. U sredinu dodajte salatu i pospite peršinovim uljem. Poslužite odmah.

Zeleni kolač s proljetnim povrćem

Sastojci (12 komada)

150 g brašna, sol, 100 g maslaca, 4 jaja, 1 kg rajčice, 2 šalotke, 6 žlica laganog balzamičnog octa, papar, šećer, 6 žlica maslinovog ulja, 200 g smrznutog graška, 1 luk, 2 režnja češnjaka, 200 g tikvica, 200 g mladog špinata, 1 žlica + 1 kašika ulja, 100 g dvostrukog vrhnja, 150 ml mlijeka, 100 g gouda sira, 1 kaša odreska, 500 g kvasca s niskim udjelom masti, 3-4 žlice limunovog soka, 100 ml mineralne vode, ljepljiv film, brašno za radnu površinu, Masnoća i brašno za kalup

priprema

1. Stavite brašno, malo soli, maslac u komadima i 1 jaje u zdjelu i mijesite kukicama tijesta ručne miješalice, a zatim rukama do glatkog tijesta. Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak oko 30 minuta.

2. Rajčice operite, očistite i narežite. Ogulite šalotku i narežite na tanke kolutove. Ocat začinite solju, paprom i šećerom. Naglasite maslinovim uljem kap po kap. Pomiješajte rajčicu, luk i vinjetu. Stavite salatu na stranu.

3. Grašak izlijte u zdjelu kipuće vode. Ogulite luk i češnjak i narežite na sitne kockice. Tikvice operite, očistite i narežite na male kockice. Špinat operite i dobro ocijedite. U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja, luk pržite u staklenoj tavi. Dodajte tikvice i sos oko 3 minute. Dodajte špinat, dinstajte oko 3 minute i ostavite da se kratko ohladi. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini (oko 30 cm Ø). Podmažite kalup za kolače (26 cm Ø) i položite ga, pritiskajući na rubu. Odrežite izbočeni rub.

4. U maloj tavi zagrijte 1 žličicu ulja. Oljuštite češnjak i sklonite s vatre. Pažljivo umiješajte krem sir, umiješajte mlijeko i 3 jaja. Začinite solju i paprom. U posudu dodajte povrće i prelijte umakom od krem sira. Naribajte sir i pospite na kolač. Tarte u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) pecite oko 40 minuta.

5. Izrežite krek iz kreveta škarama. Kvark, limunov sok, mineralnu vodu, pola creske, posoliti, promiješati i začiniti solju i paprom. U salatu od rajčice dodajte još polovice krešeta. Izvadite kolač iz pećnice, ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa. Tortu narežite na 12 komada, složite s kres-rigarkom i salatom od rajčice. Preostali krem pospite skuti sir.

Juha od zelene salate s rotkvicama i telećim knedlama

Sastojci (4 osobe)

3 šalotke, 1 češanj češnjaka, 500 g krumpirovog brašna, 2 žlice ulja, 1, 2 litre povrtnog bujona, 1/2 grickalice vlasaca, 170 grama nemasne sitne teleće kobasice, sol, lišće 1 hrpa rotkvice, 2 zelena salata, 100 grama šlag, papar, Šećer, naribani muškatni oraščić, 1 crtica limunovog soka, 5-6 rotkvica

priprema

1. Luk i luk ogulite i narežite na sitne komade. Ogulite, operite i prepolovite krumpir. U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja. Sauté i češnjak pirjajte u staklastom umaku oko 3 minute. Dodajte krumpir i dinstajte kratko. Procijedite juhu, dovedite do vrenja i kuhajte krumpir u zatvorenoj posudi oko 20 minuta.

2. Luk operemo, protresemo i narežemo na sitne kolutiće. Izrežite teletinu iz crijeva i pomiješajte s vlasacom. Oblikujte s dvije žličice na knedle i pustite da se pirja u kipućoj slanoj vodi oko 5 minuta.

3. Očistite listove rotkvice, operite i nasjeckajte. Očistite salatu, operite i ostavite da se nekoliko listića srca ukraša. U juhu dodajte preostale listove zajedno s listovima rotkvice. Pire izmiksajte juhom. Dodajte vrhnje, stavite da proključa i začinite po ukusu solju, paprom, šećerom, muškatnim oraščićem i limunovim sokom.

4. Temeljito operite rotkvicu, osušite i narežite na tanke trakice. U tavi zagrijte 1 kašiku ulja, te teleće teglice i rotkvice ispecite oko 2 minute. Rasporedite juhu u zdjele i ukrasite knedlama, lišćem salate i štapićima rotkvice.