Foto: iStock
- Postoji prijetnja od nedostatka hranjivih sastojaka
- Veganima nedostaje vitamina B12
- Dijetalna vlakna teška za upotrebu
Postoji prijetnja od nedostatka hranjivih sastojaka
Sve više i više ljudi jede vegansku hranu, tako da ima sve više i više djece koja se hrane veganima. Ali sada upozorava federalnog ministra hrane na štetu uzrokovanu prehranom bez mesa, mlijeka i jaja
Federalni ministar prehrane Christian Schmidt (CSU) upozorava na vegansku prehranu, dakle dijetu bez mesa, mlijeka i jaja, posebno kod djece. On kaže "slici" da veganska hrana može dovesti do opasnih nedostataka uzrokovanih nedostatkom vitamina B12. Po njegovom mišljenju veganska dijeta je potpuno neprikladna.
Veganima nedostaje vitamina B12
Postoje razlozi da odrasla osoba odabere vegansku prehranu koja se može prihvatiti i poštivati. Ali kod djece to izgleda sasvim drugačije, jer se u fazi rasta mozak i živci mogu oštetiti nedostatkom hranjivih sastojaka.
Dakle, vitamin B12 sadrži isključivo životinjske proizvode. Manjak ovog vitamina može dovesti do neuroloških oštećenja ili anemije. Predsjednik Njemačke vegetarijanske federacije (VEBU) Sebastian Joy se protivi i odgovorio da se može osigurati odgovarajuća opskrba obogaćenom hranom ili zubnom pastom vitamina B12.
Dijetalna vlakna teška za upotrebu
Čak i šef Odjela za metabolizam i prehranu, Berthold Koletzko, savjetuje djeci da jedu vegansku. Kaže da mala djeca ne mogu pravilno iskoristiti visok udio vlakana u biljnoj prehrani, pa se izlučuju neiskorišteno. Ako se djeca još trebaju hraniti veganima, on preporučuje upotrebu multivitamina s B12, cinkom, željezom, vitaminom D i jodom.
Dijeli to mišljenje s ravnateljem Instituta za znanost o hrani i prehrani ljudi Sveučilišta Leibniz u Hannoveru, profesorom Andreasom Hahnom. Skeptičan je i prema veganskoj prehrani te izvještava o studijama koje sugeriraju da se hranjive tvari iz biljnih izvora mogu koristiti gore nego iz životinjskih izvora. Također kaže da prehrambene potrebe veganske prehrane mogu zadovoljiti samo centri za suplementaciju.
U jednom se trenutku protivnici i pristaše veganske prehrane slažu: Može biti opasno ako iz prehrane izbacimo svu životinjsku hranu. Veganska dijeta mora biti dobro isplanirana, što zahtijeva poznavanje ove prehrane.
(WW3)
