Je li vam hrana brza? Možda ga krivo spremate
Iznova i iznova, morate bacati hranu jer je prebrzo pošlo po zlu? Možda ga krivo spremate! Tako je.
Svaki Nijemac izbaci gotovo 82 kilograma hrane godišnje. Prema istraživanju Instituta Fraunhofer, voće i povrće, ali i mliječni proizvodi često završe na smeću. To ne mora biti - ako hranu pravilno skladištite.
Mnogi većinom hranu jednostavno bace u hladnjak. Jer hladnjak drži hranu svježom, zar ne? Nikako!
Mnoge namirnice nemaju što tražiti u hladnjaku ili, ako dolaze u hladnjaku, onda samo u vrlo posebnom obliku.
Evo popisa namirnica koje se često pogrešno skladište u Njemačkoj - i kako to ispravno činite:
Avokado: Avokado se bere nezrelo i nakon toga je gorak. Moraju sazrijevati - a to ne čine u hladnjaku. Ako ih ostavite umotane u novine 1 do 3 dana na sobnoj temperaturi, ovo je idealno da postignu pravu razinu zrelosti. Ako ljuska popušta na dodir prsta, plod je sasvim u redu. Ali ako joj se ne čini kad bi pojela avokado, kad je spremna, još nekoliko dana zadržava se u odjeljku s povrćem u hladnjaku.
Krompir: Ako se krumpir stalno kreće, brže klijati, pa ga treba skladištiti negdje gdje ne morate tako često trgati. Na suncu stvaraju biljni otrov Solanin, pa se bolje skladište u mraku. Također ne smijete spremati odmah pored štednjaka, ispod sudopera ili blizu prozora. Jer toplina uzrokuje da krumpir klija, dok hladnoća pretvara krumpirov škrob u šećer. Hladan, vlažan podrum je najbolje mjesto za skladištenje krumpira. Ako nemate podrum za skladištenje, krumpir biste trebali kupiti samo u količinama koje pojedete u roku od tjedan dana, jer će u protivnom uskoro klijati.
Rajčice: Previše previše ljudi čuva svoje rajčice u hladnjaku. U hladnjaku, međutim, gube aromu. Najbolje je čuvati na toplom, tamnom mjestu. Usput, rajčica šalje zrele plinove. Iz tog razloga čuvajte odvojeno, jer bi se u protivnom voće ili povrće moglo brže pogoršati u njihovoj blizini.
Luk: Luk držite hladnim, tamnim i suhim (ne u hladnjaku) u košarici. Tako su zaglavljeni 2-3 tjedna.
Kruške i jabuke: zrele kruške i jabuke oslobađaju etilen. Taj plin uzrokuje brže sazrijevanje i kvarenje ostalog voća i povrća. Jabuke i kruške uvijek čuvajte odvojeno.
Maslac : Maslac je smiješan? Sve masti namazane poput maslaca ili margarina brzo poprimaju strane okuse. Maslac se nikada ne smije čuvati pored začina ili kiselog povrća (npr. Poriluk).
Kruh: U smočnici samo kratko vrijeme trebate spremati kruh. Ali ako ste puno kupili, možete i nešto izrezati i zamrznuti. Zapravo idealna je kutija za kruh. Svježi kruh, međutim, odvaja vlagu, što povećava vlažnost u kutiji za kruh. Starije sorte počinju se uskoro kalupiti. Stoga: svježe pečeni kruh držite uvijek odvojeno od starijeg.
Gljive: Gljive se obično prodaju u plastičnoj ambalaži. Međutim, oni u plastici brzo formiraju kondenzaciju. Bolje: nakon kupovine u papirnoj vrećici ili u kuhinji. Zatim u odjeljak za povrće hladnjaka.
Đumbir: Ostaje u hladnjaku nekoliko tjedana. Ako je zamotate u foliju ili plastičnu posudu, ona se ne presuši tako brzo.
Bruske klice: Bruxellesove klice koje biste trebali odmah nakon kupovine pogoditi u lagano vlažni papirnati ručnik i pohraniti u odjeljak s povrćem hladnjaka. Ondje ostaje najviše četiri dana.
Dodatno: Savršeni hladnjak
Čuvajte na 8 stupnjeva sira i gotovih jela. U srednjim mliječnim proizvodima na 5 stupnjeva. Uključujući kobasicu i ribu (3 stupnja). U odjeljku povrća voće i povrće (vidi gore). A na vratima maslac, jaja, piće, umaci na 8 stupnjeva.
