Foto: Sasha Radosavljević / iStock
Misle da jedete losos - jedete drugu vrstu ribe
Nijemci vole losos. To je najpopularnija riba na našim stolovima za blagovanje. Ali oni koji kupuju aljaški losos ne jedu losos!
Činjenica da u prehrambenoj industriji ima puno premetanja i da ima puno nepravdi nikoga ne iznenađuje. Ali da smo bili tako izravno prevareni, ne bismo ni pomislili!
Volite li losos? Poželjno aljaški losos koji ima tako blag ukus?
Nisi sam s tim. Alaska pollock je bila najviše konzumirana riba u 2013. godini, a činila je 22, 3% ukupne potrošnje ribe u Njemačkoj. Ali jeste li znali da ako jedete aljaški losos ili losos općenito, uopće nećete jesti losos?
Zapravo, aljaški losos je pacifički poljak koji pripada obitelji bakalara ! U trgovini se prodaje samo pod imenom "aljaski losos", iako on ne pripada lososu.
"Aljaški pollok" čisti je izum prehrambene industrije iz 1980-ih, za bolje tržište pacifičkog pollaka, koji se uglavnom koristi u ribljim prstima .
Međutim, aljaski losos ima veliki nedostatak, zbog čega biste ga zapravo mogli prepoznati kao lažni losos: bijeli je, a ne lososov crveni! Jer bakalar ne jede rakove, kao ni losos, i stoga prirodno ne upijaju nikakve crvene boje.
Zbog toga je često jednostavno obojen bojom Cochenillerot A. I ta boja nije bez opasnosti: na primjer, u Norveškoj, Finskoj ili Sjedinjenim Državama klasificirana je kao opasna po zdravlje i potencijalno kancerogena, u SAD-u je to boja čak zabranjena u hrani.
U Europi je boja još uvijek dopuštena u hrani, međutim na proizvodima moraju biti upozorenja: "Može utjecati na aktivnost i pažnju djece."
Stoga, pogledajte točno sljedeću kupnju ribe.
Također zanimljivo:
Zato je losos najotrovnija hrana na svijetu
10 stvari koje biste trebali znati o lososu
