Foto: RFF
Čokoladna torta od maline
Maline u bijeloj čokoladi - nenadmašno dobro. Još bolje: maline na čokoladnoj kremi i hrskavo dno. Naš kolač od maline - zadovoljstvo!
Bijela čokolada i maline - čarobni duet. Na hrskavom dnu i nježnoj kremi - jednostavno nenadmašno. I upravo se zato radujemo ukusnom kolaču od maline s bijelom čokoladom.
Poput čokoladnog voća sa sajma - samo bolje. Fine maline, okružene bijelom čokoladom, uklopljene u krem krem sir i kvark - naš kolač od maline ima ukus čaše vina ili šalice kave, u zracima kasnog ljeta ili ranom jesenjem suncu. A pogotovo u velikom krugu!
Mali savjet: Kad otopite bijelu čokoladu preko vodene kupelji, pripazite na temperaturu. Ako je voda prevruća, čokolada se zgrušava. Preferirajte još malo vremena i veselite se neodoljivom kolaču od maline.
Malina kolač s bijelom čokoladom
Sastojci (10 komada)
200 g brašna, 100 g mekog maslaca, 1 prstohvat soli, 30 g šećera, 1 jaje, 200 g bijele čokolade, 150 g obranog kvarka, 200 g dvostrukog vrhnja, 250 g malina, 100 g malina, brašno za radnu površinu, masnoće i Brašno za obrazac, lijepiti film, papir za pečenje, suhi grašak, eventualno šećer u prahu za prah
priprema
1. U zdjelu stavite brašno, maslac u komadima, sol, šećer, 2 žlice vode i jaje. Prvo mijesite kukom za tijesto ručne miješalice, a zatim rukama do glatkog tijesta. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak oko 30 minuta.
2. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini do pravokutnika (oko 11 x 35). Stavite tijesto u dobro namašćenu, pravokutnu tavu od prašine, brašnom otvorenu dnu (10 x 34 cm), gurajući je prema rubu. Na dno tijesta stavite papir za pečenje, a na vrh rasporedite grašak. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 20-25 minuta.
3. Čokoladu nasjeckajte grubo i otopite na toploj vodenoj kupelji. Izvadite i ostavite da se ohladi 5-10 minuta. Pomiješajte skute, krem sir i tekuću čokoladu. Umutite vrhnje šlagom ručnim mikserom dok se ne stvrdne. Podignite kremu pod smjesu od kvarka.
4. Izvadite temelj za tortu iz pećnice, izvadite sušeni grašak i papir za pečenje. Ostavite da se dno ohladi na žičanom postolju. Šlag čokoladu rasporedite na hladan pod i ohladite najmanje 6 sati (bolje preko noći).
5. Pročitajte maline. Zagrijte žele u tavi, izvadite je i ostavite da se ohladi oko 5 minuta. Pomiješajte maline i žele. Rasporedite maline na torti neposredno prije posluživanja.
