mesne okruglice
Foto: RFF
- Pečene mesne okruglice u umaku od rajčice
- Rižoto s gljivama s mrvicom sjeckajte
- Punjene mesne okruglice s mrkvom
s razlikom. Bilo da su začinjene pečenim, začinjenim punjenim ili plemenitim u rižotu - svi oni usrećuju ...
Pečene mesne okruglice u umaku od rajčice
Lazanje 2.0 - ovdje smo jednostavno izostavili rezance i poslužiti vam srdačne mesne okruglice u sastavu od kadulje, rajčice i sira.
Sastojci (4 osobe)
1 luk, 1 češanj češnjaka, 4 žlice ulja, 1 žlica paradajz paste, 2 limenke (à 425 ml) sjeckane rajčice, sol, papar, 2 žlice laganog balzamičnog octa, 3 stabljike kadulje, 800 grama miješanog mljevenog mesa, 2 jaja (veličina M), 50 g krušnih mrvica, paprika ruža, 100 g naribanog Gruyère sira, masnoća za kalup
priprema
1. Luk i češnjak narežite na sitne kockice. U tavi zagrijte 2 žlice ulja. Zasladite luk, češnjak i pastu od rajčice. Dodajte rajčicu i pirjajte oko 20 minuta. Začinite solju, paprom i ocatom.
2. Ocijedite listove kadulje sa stabljike i nasjeckajte. Pomiješajte sjeckalicu, jaja, krušne mrvice i kadulju, osim što se nešto ne ugađa. Začinite solju, biberom i paprikom. Od mljevenja formirati oko 24 kuglice veličine oraha. Zagrijte 2 žlice ulja i pržite mesne okruglice u tavi do zlatno smeđe boje oko 5 minuta.
3. Podmažite posudu sa kasikom (23 x 35 cm). Dodajte polovinu umaka od rajčice, dodajte mesne okruglice u jelo i prelijte ostatkom umaka od rajčice. Pospite naribanim sirom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C) oko 20 minuta do zlatno smeđe boje. Pospite preostalom kaduljom.
Rižoto s gljivama s mrvicom sjeckajte
Sjajan ukus! Mesne kuglice s ukusnom svinjetinom od gljiva, parmezanom i svježim timijanom pravi su hit!
Sastojci (4 osobe)
30 g suhih šampinjona, 3 šalotke, 2 žlice maslinovog ulja, 250 g rižoto riže, 150 ml povrća, 200 ml bijelog vina (npr. Grüner Veltliner iz Lenz Moser), 1 kriška tosta, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 400 g miješanog mljevenog mesa, 1 jaje (veličina M), 1 obložena žličica paste od rajčice, 100 g svježe naribanog parmezana, sol, papar, 2 žlice ulja, 80 g suhe meke rajčice, 2 žlice brasna fracheche, 6 stabljika timijana
priprema
1. Potopite gljive oko 20 minuta u 400 ml mlake vode. Luk sitno nasjeckajte. Ocijedite gljive svinjetine i prikupite oko 150 ml tekućine.
2. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Kuhajte šalotke na stakleni način dok okrećete. Dodajte rižu, dinstajte kratko. Dodajte gljive, zalihe i vino malo po malo, povremeno miješajući. (Dodajte tekućinu samo kada je riža upijela tekućinu). Kuhajte ukupno 30-35 minuta.
3. Tost razvaljajte na sitne komade. Luk i češnjak sitno narezati na kockice i dinstati s hamburgerom, jajetom, tostom, pastu od rajčice i 50 g parmezana. Začinite solju i paprom. otprilike Oblikujte 16 kuglica. U tavi zagrijte ulje i pržite kuglice oko 10 minuta.
4. Rajčice narežite na velike komade. Izvadite crème fraîche, preostali parmezan, šampinjone i gljive rajčice ispod rižote. Ocijedite lišće timijana sa stabljike. Na tanjure rasporedite rižoto i mesne okruglice. Ukrasite timijanom.
Punjene mesne okruglice s mrkvom
Čak i jesen ovdje nosi svoj šešir - lagano karamelizirana sorta repe nailazi na krušne mesne okruglice s tekućom jezgrom sira ... Pjesma!
Sastojci (4 osobe)
½ koluta (od dan ranije), 1 luk, 500 g miješanog mljevenog mesa, 2 jaja (veličina M), 2 žlice srednje ljute senfa, sol, plemenita slatka paprika, papar, 12 mini kuglica mozzarelle, 1 kg miješane šarene mrkve, 2 žlice sjemenki oraščića makadamije, 100 g panka (pahuljice japanskog kruha), 3 žlice brašna, 5 žlica ulja, 2 žlice maslaca, 2 žlice javorovog sirupa, 2 žlice koštica lješnjaka, ½ hrpe peršina
priprema
1. Namočite rolice. Sitno narezati luk. Express valjci. Ohladite hamburger, kruh, 1 jaje, senf i luk. Začinite solju, paprikom i paprom. Od mljevenja formirajte oko 12 malih mesnih okruglica. U sredinu stavite 1 kuglicu mozzarelle i narežite na male kuglice.
2. Mrkva uključuje zelenu samo duljinu, a zatim je prepolovite. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 5 minuta. Grubo nasjeckajte orahe makadamije i pomiješajte s pankom. Umutiti 1 jaje. Kuglice pretvarajte u brašno, jaje i orahe i pržite na ulju na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
3. U tavi rastopite maslac. Mrkvu ocijedite, dodajte u tavu i pržite oko 2 minute. Neposredno pred kraj sezone pečenja dodajte javorov sirup i karameliju.
4. Lješnjake grubo nasjeckajte. Iz stabljike peršina operite stabljike i nasjeckajte. Pod povrće podlijte peršin i lješnjak. Na ploške rasporedite mrkvu s mesnim okruglicama. Ovo je okus umočenog kiselog vrhnja.
Želiš li još? Niskokalorična jela s hackom i povrćem.
