Foto: Matthias Ritzmann / Corbis
Čaj poput trenda! Vrući savjet za energetski udarac
Matcha čaj, zeleni čaj iz Japana, trenutno je u centru pažnje: kao piće za buđenje, u keksima, smoothieima i čokoladi. Što vam treba kao proizvođač matcha, otkrivamo ovdje!
Između Darjeelinga i Earla Greya, pridošlica se sve češće pojavljuje na policama čaja robnih kuća i na izbornicima pića kafića: Matcha čaj .
Izvrsno uzgojen, mljeveni do fini prah zeleni čaj već je jako stari šešir u Japanu. Koristi se u tradicionalnoj ceremoniji čaja više od 800 godina - a sada je novo „in“ piće i za nas. Pa vrećica u šalici, voda u njoj i već lebdiš na valu trenda? Ne baš ... Jer za pripremu kod kuće potreban vam je siguran instinkt - i prava oprema.
Lopaticom (tzv. "Chashaku") sipajte malu količinu zelenog praha u posebnu zdjelu Matcha i prelijte preko 80 stupnjeva vrućom vodom (tako prokuhajte čajnu vodu i ostavite da se ohladi oko pet minuta). Vrhunac: metlom od bambusa, "Chasen", čaj se tuče kremast. Profesionalci Matcha miješaju lepršavi "W" s zgloba, tako da na površini nastaje prekrasna pjena.
Slika: Shutterstock / matka_Wariatka
Ne brinite: ovaj se trud isplati, jer snažna aroma Matcha čaja zaista je poseban i daje super energičan udarac. Budući da se cijeli list čaja (koji ostaje u sito s drugim čajevima) uzima iz Matcha, piće sadrži vrlo visok udio kofeina.
No, ne samo kao klasični čaj, travnato-zeleni prah je hit. Sve se češće koristi i kao aromatični element (i prskanje boje) u varijantama keksa, čokolade, smoothieja i latte-a (s mlijekom i vanilijom, na primjer, u Starbucks-u).
Zato ne čekajte, već pijte matcha čaj !
