Visoke šalice
Miriše tako divno - nakon prstohvat cimeta i nagovještaja vanilije! Bilo da je crveno ili bijelo, s jabukama i bez alkohola - četiri ugodna recepta od kuhanog vina.
Čak i izdaleka, njegov karakteristični miris privlači nas. Prsti se zagrijavaju na šalici, vruća para se dobro ljubi i udiše. Njemu samo pripada kuhano vino - na božićnoj tržnici i ispod božićnog drvca.
Klasično kuhano vino ima okus crvenog grožđa i finog cimeta. Bijela alternativa svijetlim plodovima i nježnoj vaniliji. Posebno popularno: kuhano vino od jabuka. Počast frankfurtskom 'Äppelwoi'.
Kuhano vino ide bez - bez alkohola. Osnova toplog napitka bez alkohola čine sočne jabuke i voćne borovnice, oplemenjene crticom limuna i nagovještajem cimeta.
Mali savjet: kuhano vino se može samo zagrijati, a ne kuhati. Inače, njegov alkohol isparava, a začini postaju gorki. Bilo da je crveno ili bijelo - domaće je najbolje po ukusu. A posebno je ukusna s kiflicom vanilije i biskvitom.
Napravite začinjeno vino začinite sami: to je tako jednostavno
Crveno kuhano vino
Sastojci (4 osobe)
2 naranče, 1 l suhog crvenog vina, 2 štapića cimeta, 6 klinčića, štapići cimeta za ukras
priprema
Naranču ogulite tako da se bijela koža potpuno ukloni. Filete oštrim nožem uklonite između razdvajajućih kožica. Istisnite sok od kože. Prepolovite preostalu naranču i iscijedite sok. Polako prokuhajte crno vino, sok od naranče, filete naranče, štapiće cimeta i klinčiće te ostavite da se strme najmanje 10 minuta. Poslužite vruće i ukrasite štapićima cimeta.
Bijelo kuhano vino
Sastojci (4 osobe)
1 mahuna vanilije, 1 l suhog bijelog vina, 50 g suhih trešanja, oko 4 žlice javorovog sirupa
priprema
Polovinu vanilije stavite po dužini, istresite struk i prepolovite. Polako prokuhajte bijelo vino, mahune vanilije, vanilije i trešnje i ostavite da se strme najmanje 10 minuta. Poslužite vruće. Ukrasite mahunama vanilije i zasladite javorovim sirupom po ukusu.
Apple kuhano vino
Sastojci (4 osobe)
30 g svježeg đumbira, 1 l jabukovače, 4 zvjezdice anisa, 4 žlice kovrčave kandide
priprema
Đumbir ogulite tanko i narežite na tanke kriške. Polako prokuhajte jabukovaču, đumbir, zvjezdasti anis i bombone i pirjajte najmanje 10 minuta. Napunite čaše.
Bijelo kuhano vino
Sastojci (4 osobe)
1 neobrađeni limun, sok od jabuka 750 ml, sok od borovnice 200 ml, 2 štapića cimeta
priprema
Operite limun vrućim, operite suho i ogulite školjku. Prepolovite voće i iscijedite sok. Polako dovedite sok od jabuke, sok od bazge, limunov sok, limunovu koricu i cimet i stavite da proključa najmanje 10 minuta. Poslužite vruće i ukrasite limunskom spiralom.