- odresci hamburger
- Pečeni svinjski hamburger s Texasso e
- Jerk burger s mangom salsa i salata od krastavaca i rajčice
- Cheddar burger s majonezom od paprike i krumpira
- Burger s kozjim krem sirom i metvicom salsa od krastavca
- Super burger s mekim umakom od rajčice
- Patlidžan parmezan Burger
- Steakburger s roštilja
- Zdravi pileći hamburger
- Burgeri s povrćem na žaru
- Toasti burger s pilećim fileom
Dopuštanje slaganja
Jednom hamburger, molim vas - sa šarenim povrćem, začinjenim sirom i tostiranim kruhom. Naši recepti za hamburgere više su od brze hrane. Oberlecker i super zdrav!
Ponekad to samo mora biti hamburger! Ne iz lanca brze hrane, već domaće. Sa puno ukusnih sastojaka i savjesti nešto. Slaganje je dopušteno pomoću naših burger recepata!
Tostirani kruh, šareno povrće, sočno meso. Mediteranski ili američki klasik - naši Burger recepti imaju za svakoga ponešto. A budući da burgeri također imaju okus poput mesa, skrivanje iza jednog ili drugog recepta za hamburgere je vegetarijanska poslastica.
Za sljedeći izlet na jezeru ili roštilj u parku - napravite burger vrlo je u trendu! Najbolje: svoj burger možete dokazati sa svime što ima dobar okus. Primjerice, inspirirali smo se zadnjom večeri DVD-a i oplemenili neke burgere čipsom i guacamoleom.
A budući da luk, češnjak i hlap brzo uzrokuju loš zadah, dvojica mladih poduzetnika u Bremenu stvorili su bezalkoholno piće s Papa Türk, koje neutralizira loš zadah u roku od 60 minuta.
odresci hamburger
Sastojci (4 osobe)
1 češanj češnjaka, 5 žlica kečapa od rajčice, 150 g vrhnja za salatu, 20 g zelene salate, 2 rajčice, 80 g kiselih krastavaca, 100 g cheddar sira, 50 g čipsa od paprike, 2 pileća fileta (à 180 g svaki), sol, papar, 4 žlice senfa, 1 Pakirajte XXL burger sa sezamovim sjemenkama, 4 žlice ulja
priprema
1. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte. Pomiješajte s kečapom i vrhnjem za salatu. Očistite salatu, operite i ocijedite. Rajčice operite, naribajte na suho i narežite na 6 kriški. Ocijedite krastavce. Krastavce i sir narežite na tanke kriške. Luk sitno nasjeckajte u zdjelu.
2. Meso operite, osušite i prepolovite vodoravno. Začinite meso solju i paprom. Četkica s senfom. Okrenite kriške mesa u čips, lagano pritiskajući mrvice. Na pola peciva hamburgera. U velikoj vrućoj tavi bez ulja jedno za drugim na rezanoj površini oko 1 minutu da se peče. Izvadite iz tave. U tavu dodajte ulje. Pržite pileću tikvicu na srednje jakoj vatri uz okretanje 3-4 minute do zlatno smeđe boje. Stavite šnicle na tavu u pećnicu, na nju rasporedite kriške sira. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) 2-3 minute.
3. Premažite donju stranu burger s 1/4 umaka. Pokrijte sa 1/4 salate, rajčice, šnicle i kriške krastavca. Stavite vrh peciva na njega. Pokažite i preostale role.
Pečeni svinjski hamburger s Texasso umakom
Sastojci (6 hamburgera)
Za pečenje: 2 luka, 6 češnja češnjaka, 2 žličice čilija u prahu, 1 žličica paprike, 175 ml bijelog vinskog octa, 8 žlica kečapa od rajčice, 2 žličice Worcestershire umaka, 50 g smeđeg šećera, 800 g mršavog svinjskog pečenja (od nogu, 1 žlica kukuruznog škroba
Uz to: 6 rustikalnih peciva, 100 g raketa
priprema
1. Dan ranije za marinadu ogulite luk i češnjak, sitno kockice. Pomiješajte s čilijem, paprikom, ocatom, kečapom, Worcestershireom i šećerom. Meso operite, osušite i narežite na sve osim oko 2 cm, ali nemojte ga rezati. Stavite u tepsiju i pospite marinadom. Poklopite oko 4 sata, bolje preko noći, stavite u hladnjak.
2. Sutradan ulijte oko 1 litre vode u meso - treba ga tek pokriti. Dovedite do vrenja i kuhajte poklopljeno na laganoj do srednjoj vatri oko 2 sata. Meso okrenite sada i onda.
3. Izvadite pečenku iz umaka i ostavite da se malo ohladi. Kuhajte umak oko 10 minuta. Umiješajte 1 žlicu škroba i 2 žlice vode dok ne postane glatko. Vežite umak s njom. Pečenu narežite ili narežite na male komade. Pomiješajte s umakom.
4. Izrežite peciva. Očistite raketu, operite i osušite. Donje pecivo s raketnom salatom i pečenkom. Na vrh stavite gornje polovice rolne.
Jerk burger s mangom salsa i salata od krastavaca i rajčice
Sastojci (6 osoba)
1 kg mljevene govedine, 4 žlice krušnih mrvica, 20 g pečenog luka, 1-2 žličice senfa, 1 jaje, sol, papar, 1 žličica sušenog timijana, 1/2 žličice češnjaka u prahu, 1/2 žličice kajenske paprike, 1/2 žličice cimeta, 1 / 2 žličice mljevenog muškatnog oraščića, 100 g majoneze za salatu, 50 g chutney manga, 1/2 manga, 1/2 crvene paprike, 1 luk poriluk, 1 češanj češnjaka, 1 limeta, 4 stabljike cilantro, 1 krastavac, 12 cherry rajčice, 1/2 crvenog luka, 4 žlice ulja, 2 žlice bijelog vinskog octa, 6 peciva hamburgera sa sezamovim sjemenkama, 6 listova salate, 12 krastavca, 6 crvenih paprika čilija, 6 drvenih ražnjića
priprema
1. Sjeckajte luk, krušne mrvice, 4 žlice vode, prženi luk, senf i jaje. Začinite solju, paprom, timijanom, češnjakom, kajenskom paprom, cimetom i muškatnim oraščićem. Od mljevenja napravite 6 hamburgera. odmarati. Pomiješajte majonezu i chutney.
2. Pomiješajte majonezu i chutney. Ogulite mango i kockice sitno. Paprike očistite i operite i narežite na male kockice. Proljetni luk operite i narežite na sitne kolutove. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Vruće operite vapnom, protrljajte i osušite kožu. Prerežite vapno na pola i iscijedite. Operite korijander, posušite, ogulite lišće i sitno nasjeckajte. Sve promiješajte u zdjeli, začinite solju i paprom.
3. Krastavac operite, naribajte i narežite na tanke kriške. Rajčice operite, osušite i prepolovite. Ogulite luk i narežite na sitne kolutove. Dodajte sastojke salate u zdjelu. Pomiješajte ocat, sol i papar, pobijte u 2 žlice ulja i pomiješajte s ocatom. Dajte preljev preko salate.
4. U tavi zagrijte 2 žlice ulja, pržite hamburgere do zlatno smeđe boje oko 15 minuta. Izrežite peciva na pola, namažite majonezom. Svako prekrijte listom salate, hamburgerom i malo mango salse. Stavite krušne mrvice na vrh i ljepljene štapiće drvenim nabojima zalijepite na hamburger. Za hamburger bogatu salatu od krastavaca i rajčice. Ukrasite po 1 čili papar svaki.
Cheddar burger s majonezom od paprike i krumpira
Sastojci (6 osoba)
800 g krumpira, sol, papar, 2 žlice maslinovog ulja, 1 luk, 600 g mljevenog govedine, 4 žlice krušnih mrvica, 1-2 žličice senfa, 1 jaje, 40 g pečenih paprika (čaša), 1 organski limun, 60 g majoneze salate, 1 / 2 žlice senfa Dijon, 2 rajčice, 1/2 crvenog luka, 6 listova salate, 2 žlice ulja, 6 kriški slanine, 6 peciva hamburgera, 6 kriški cheddar sira
priprema
1. Operite krumpir, naribajte suhi i narežite na kriške. Stavite kriške na tepsiju obloženu papirom za pečenje, začinite solju i paprom te premažite maslinovim uljem. Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3), okrenite na pola vremena za pečenje. Držite toplo.
2. Ogulite luk i sitno kockice. Mljeveni luk, krušne mrvice, 4 žlice vode, luk kocka, senf i jaje. Začinite solju i paprom. Mljeveno meso podijelite na 4 jednaka dijela i oblikujte okrugle pljeskavice. odmarati.
3. Papriku sitno nasjeckajte. Operite limun, osušite i fino naribajte kožu. Prepolovite limun i iscijedite. Pomiješajte majonezu, kockice papra, limunovu koricu i senf. Začinite solju, paprom i limunovim sokom.
4. Rajčice operite, posolite i narežite. Ogulite luk i narežite na sitne kolutove. Operite lišće salate i osušite. U tavi zagrijte 2 žlice ulja, pržite hamburgere oko 15 minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju sa svih strana. Prvo pržite hamburger na gril tavi, a zatim ostavite hrskavu slaninu. Završite pečeni hamburger s jednom kriškom cheddara svaki. Stavite poklopac na tavu i pustite da se sir kratko rastopi.
5. Premažite polovice hamburgera majonezom od paprike. Na donju polovicu stavite salatu, rajčicu, hamburger, luk i slaninu. Na vrh stavite krušne mrvice i poslužite s klinovima od krumpira i kečapom.
Pljeskavica s vrhnjem za kozji sir i morskom salzom od krastavca
Sastojci (4 osobe)
1/4 krastavca, 1 stabljika metvice, 1 žličica + 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice bijelog vinskog octa, sol, papar, 150 g kozjeg vrhnja, 1 žlica mlijeka, 4 sušene rajčice, 1 mali luk, 300 g mljevenog govedine, 1 Jaje od žumanjka, 1 žlica krušnih mrvica, 1 kašika senfa, 4 male okrugle peciva
priprema
1. Krastavac operite, očistite i narežite na male kockice. Mentu operite, protresite suho, oljuštite lišće iz stabljike i sitno nasjeckajte. Menta, krastavac, 1 žličica ulja i octa, začinite solju i paprom. Kozji sir promiješajte s mlijekom do glatka, začinite solju i paprom. Polovinu rajčice prepolovite.
2. Luk ogulite i narežite na male kockice. Luk, žumanjke, krušne mrvice, senf i luk stavite u zdjelu i sve zajedno izmiješajte. Začinite solju i paprom.
3. Od mase napravite 4 mesne okruglice. U tavi zagrijte 2 žlice ulja. Pržite mesne okruglice, okrećući 5-6 minuta. Polovinu peciva, premažite dno s 1/2 žličice vrhnja od kozjeg krem sira. Poslužite s dvije polovice rajčice, 1 mesnom tikvicom i 1 žličicom vrhnja i salse. Na vrh stavite gornju polovicu kruha.
Super burger s mekim umakom od rajčice
Sastojci (6 osoba)
3 luka, 1 češanj češnjaka, 80 g sušene rajčice, 5 žlica suncokretovog ulja, 100 ml povrća, 2 žlice paste od rajčice, papar, 2 žlice Worcester umaka, 1-2 žlice meda, 2-4 žlice vinskog octa, 1 kg mljevene govedine, 2 žlice senfa, 1 Jaje, 8 žlica krušnih mrvica, sol, 1 kašika šećera, 2 žlice viskija, mini rimska salata sa 6 listova, 6 rola hamburgera, 100 g salate od krastavca od dima
priprema
1. Ogulite luk, kockice 2 sitno narežite. Ogulite češnjak i procijedite kroz prešu za češnjak. Rajčicu narežite na grubo. U tavi zagrijte 2 žlice ulja. Na pola kockice luka pirjajte do stakla. Dodajte rajčicu, češnjak, juhu i 200 ml vode. Prokuhajte i pirjajte oko 20 minuta. Dodajte pire od rajčice, sitno pire s mikserom. Začinite paprom, Worcestershire umakom, medom i ocatom i ohladite.
2. Pomiješajte preostali narezani luk, hamburger, senf, jaje, krušne mrvice i 8 žlica vode, začinite solju i paprom. Oblikujte mlevenu pločicu u 12 ravnih pljeskavica i zamrznite.
3. Izrežite 1 luk na kolutiće. U tavi zagrijte 1 kašiku ulja i pržite luk oko 3 minute tijekom okretanja. Pospite šećerom i deglaze viskijem. Miješajte u zatvorenoj tavi oko 3 minute.
4. Očistite salatu, operite, protresti na suho. U velikoj tavi zagrijte 2 žlice ulja i pržite 6 smrznutih burgera u porcijama oko 6 minuta. Zamrznite hamburgere i pola umaka. Polovite peciva hamburgera vodoravno. Pecite peciva pod roštiljem pećnice oko 3 minute, između jednom okrenite. Složite umak, salatu, hamburger, salatu od krastavaca i luk u kolutiće za kruh.
Patlidžan parmezan Burger
Sastojci (4 komada)
2 crvena luka, 1 češanj češnjaka, 4 listova salate, 250 g rajčice, 4 stabljike bosiljka, 4-5 žlica ulja, 1 žlica paste od rajčice, 4 žlice biljnog priloga, sol, papar, 1/2 žličice suhog talijanskog bilja, 1-2 žličice tamnijeg luka Balzamični ocat, 1 patlidžan, 60 g parmezana, 40 g krušnih mrvica, 1 jaje, 60 g brašna, 1 paket paprike mozarelle, 4 peciva
priprema
1. Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na kolutiće. Češnjak sitno nasjeckajte. Operite salatu i protresite suho. Rajčice operite, očistite i narežite na komade. Bosiljak operite, osušite i sitno nasjeckajte, osim nekoliko listova. U tavi zagrijte 1 kašiku ulja. U njemu pirjajte češnjak. Dodajte pastu od rajčice i sos. Posolite s juhom dok miješate. Dodajte rajčicu i kuhajte uz povremeno miješanje oko 5 minuta. Umiješajte bosiljak. Začinite solju, paprom, talijanskim biljem i ocatom.
2. Patlidžan operite, očistite i narežite na 8 debelih kriški. Solite patlidžan i stavite na kuhinjski papir 5-10 minuta. Parmezan sitno naribajte i pomiješajte s krušnim mrvicama. Začinite kriške patlidžana paprom. Umutiti jaje. Stavite kriške patlidžana prvo u brašno, zatim u jaje i u parmezan krušne mrvice. U velikoj tavi zagrijte 2-3 žlice ulja. Pecite kriške patlidžana oko 5 minuta dok ne postanu hrskave, izvadite ih i stavite na kuhinjski papir. Mocarelu narežite na 8 kriški.
3. Polovica peciva. U tavi zagrijte 1 žlicu ulja. Pecite polovice kruha u porcijama sa stranom mesa u tavi, izvadite. Na lim za pečenje stavite 4 kriške patlidžana i dodajte umak od rajčice. Zatim dodajte još kriška patlidžana i umaka. Pokrijte s 2 kriške mozzarelle. Pecite 4-5 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3). Sendviči naglašavaju salatu, crveni luk i pržene patlidžane. Napravite rolnu vrha. Ukrasite lišćem bosiljka i poslužite odmah.
Steakburger s roštilja
Sastojci (4 osobe)
1 mali luk, 1-2 češnja češnjaka, 1 / 2-1 crvene čili paprike, 3 žlice ulja, 8 minuta odreska govedine (oko 60 g svakog), 4 srednje rajčice (oko 350 g), 8 listova salate, 100 g vrhnja za salatu, 2 žlice jogurta s punim mlijekom, sol, papar, 1 baguette (oko 300 g)
priprema
1. Ogulite luk i češnjak. Sitno nasjeckajte luk, kroz prešanje češnjaka pritisnite češnjak. Čili operite, narežite po dužini i uklonite sjemenke. Čili nasjeckajte sitno. Pomiješajte ulje, pola luka, češnjak i čili. Stavite mljevene odreske na duboki tanjur, namažite marinadom i ostavite poklopljeno da se marinira oko 1 sat.
2. Rajčice operite, osušite i narežite. Operite salatu i dobro je ocijedite. Pomiješajte kremu za salatu, jogurt i preostali luk. Začinite solju i paprom.
3. Izrežite baguette na 4 dijela i svaki komad izrežite vodoravno. Na prethodno zagrijanom roštilju kratko popecite komade bageta, ostavite da se malo ohlade i tanko namažite kremom od salate.
4. Stavite odreske na roštilj, pecite 3-4 minute dok se okreću i začinite solju. Donju polovicu baguette prekrijte salatom, odrescima i kriškama rajčice, a na vrhu rasporedite preostalu kremu za salatu, pospite paprom. Pokrijte gornjim polovicama bageta. Poslužite odmah.
Zdravi pileći hamburger
Sastojci (4 osobe)
2 pileća fileta (svaki otprilike 150 g), 2 žlice ulja, 1 luk, 200 g svježe mocarele, 50 g sušene rajčice u ulju, približno 80 g frizé salata, 4 žlice salata majoneza, curry, 4 zrna pšenice
priprema
1. Meso operite i osušite. Razrežite meso po dužini. U velikoj tavi zagrijte ulje. Pecite meso oko 6 minuta dok okrećete.
2. Luk ogulite i narežite na kolutiće. Slice mocarele. Ocijedite rajčicu u drugarici. Izvadite meso, začinite solju i paprom.
3. Operite salatu i protresite je suhu. Začinite majonezu s curryjem. Rajčicu narežite na komade. Izrežite peciva. Donje pecivo premažite majonezom. Pokrijte salatom, pilećim filom, mocarelom, rajčicom i lukom, pospite paprom. Na vrh stavite gornju polovicu rolice.
Burger s povrćem na žaru
Sastojci (4 osobe)
300 g tikvica, 1/2 crvene, žute i zelene paprike, 1 luk, 1 luk, 60 g sušene rajčice u ulju, 600 g miješanog mljevenog mesa, 2 žlice paste od rajčice, sušeno talijansko bilje, sol, papar, 4 američka hamburgera pšenični kruh, 4 žlice vrhnja za salatu, 4 žlice kečapa
priprema
1. Tikvice operite, očistite i narežite. Paprike očistite, operite i narežite na široke trake. Ogulite luk i narežite luk na kolutiće. Preostali luk narežite na sitne kockice. Dab rajčice osušite.
2. Sjeckajte luk, kocku luka, pastu od rajčice i talijansko bilje. Začinite solju i paprom te oblikujte u 4 ravne mesne kuglice. Pecite mesne okruglice na vrućem roštilju oko 15 minuta. Nakon oko 5 minuta dodajte povrće. Po potrebi povrće stavite u roštilj, udvostručujući vrijeme roštiljanja otprilike. Izvadite meso i povrće s roštilja i držite na toplom.
3. Stavite peciva na kruh na 3 minute, dok ih okrenete. Prekrijte vrhnjem za salatu, mesom, povrćem i kečapom.
Toasti burger s pilećim fileom
Sastojci (1 osoba)
100 g pilećeg fileta, sol, papar, 1 žličica ulja, 1 rajčica, nekoliko listova maline, 1 luk luka, 1 rolat tost, 30 g krem sira, šarena paprika za posipanje
priprema
1. Pileći file narežite, osušite, začinite solju i paprom. U tavi zagrijte ulje. Meso pržite na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, povremeno ga okrećući.
2. Operite i narežite rajčicu. Grubo očistite, operite i ocijedite. Očistite i operite proljetni luk i narežite na sitne kolutove. Izvadite pileći file i narežite ga na kriške.
3. Rastvorite sendviče i tost. Tost pospite krem sirom. Stavite rajčicu, rukolu, pileći file i proljetni luk. Pospite obojenim paprom.
