Franzellii kuha lako "Franziska Ludwig skida 50 kilograma sa svojim vlastitim receptima

• 2017

50 kilograma u godinu i pol: Franziska Ludwig (26) to je napravila i skinula uz pomoć vlastitih recepata.

1. Preokret: Kako je moja emocionalna bačva preplavila
2. Franziska Ludwig: Od muške za kuhanje do blogerice o hrani
3. Cilj joj nije postigao bez sporta
4. Franziska Ludwig postiže svoj cilj: od 120 kilograma do 70 kilograma
5. I kako pokušava zadržati svoju težinu?
6. Franziska najdraži recepti

Ne samo da je uspješna blogerica o hrani, već je upravo izdala i svoju prvu vlastitu kuharsku knjigu "Franzellii lako kuha . " S nama je podijelila svoja iskustva oko velikog uspjeha kupaca.

Franziska Ludwig nije bila mršava čak ni u vrtićkoj dobi. Ali tada joj težina nije bila problem. Budući da su joj roditelji vitki, nije mogla držati gene odgovorne za vlastito debljanje.
Problem: Franziska je uvijek bila tako dobra da je voljela jesti još malo. Osim toga, jednostavno nije mogla reći "ne" za slatkiše.

Kad je Franziska tada napustila dom, broj na vagi nastavio je rasti sve više. Brza hrana, gotova jela i Co pridonijeli su svom dijelu. Mnogo vježbi nije dolazilo u obzir za mladu ženu. Do sad je već postala naporna.

Zaokret: "Kad je moja emocionalna bačva bila gotova"

Na odmoru na turskoj rivijeri napokon se klikne na Franzisku. Osjeća se potpuno neiskreno i gleda i ne želi ga ponovo doživjeti. Nakon praznika u srpnju 2013., njezina je odluka jasna: želi smršavjeti i "radikalno promijeniti život".

A ona stvarno. Naravno, početak je bio sve samo ne lagan. "Naravno, morala sam radikalno promijeniti način prehrane i također se puno više kretati", objašnjava 26-godišnjakinja. Nakon mnogih istraživanja i analiza, Franziska je odlučila krenuti na dijetu s malo ugljikohidrata, s visokim udjelom masti. Umjesto mnogo ugljikohidrata i loših masti, sada se prebacila na hranu i obroke s nekoliko ugljikohidrata, puno proteina i zasićenih masti. Prvi su kilogrami brzo srušili.

Franziska Ludwig: Od muške za kuhanje do blogerice o hrani

Činjenica da je sada toliko zauzeta prehranom, Franziska je zaista došla do vrenja. "Prije toga moja se prehrana sastojala od gotovih jela i Maggie vrećica jer je to trebalo brzo ići i nisam imala pojma o kuhanju", objašnjava.

S vremenom je Franziska počela razvijati vlastite recepte. "Zabavno je isprobavati nova jela, volim eksperimentirati u kuhinji i razvijati nove recepte."

Ali kako to učiniti? Kako razviti novi recept?
"Obično odlazim u kupovinu bez liste za kupovinu, a zatim kupujem svježu hranu u supermarketu ili na tjednoj tržnici, a zatim razmišljam o tome što bih s njom mogla kuhati lokalno. Većinu ideja dobivam izravno ili malo pregledavam internet ili druge knjige kako bih prikupio prijedloge. Uglavnom se inspiriram vlastitim idejama i zatim ih ubacim u kuhinju. Nemam precizan koncept, događa se spontanije i iz crijeva - kaže Franziska.

Cilj joj nije postigao bez sporta

Ali nisu samo Franziskovi eksperimenti u kuhinji bili razlog njihova neprestanog gubitka kilograma. To nije bilo moguće bez sporta.

"Počela sam s vrlo laganim pokretima, kao što su izlazak u šetnju, plivanje itd., A zatim sam započela s treninzima s utezima i treninzima izdržljivosti", kaže Franziska. Sport je oduvijek igrao veliku ulogu u njihovom programu mršavljenja - i danas vrijedi.

Franziska Ludwig postiže svoj cilj: od 120 kilograma do 70 kilograma

Franziska nije trebala lako sjediti. Naravno, broj na vagi nije uvijek padao. Ali nakon godinu i pol uspjela je: izgubila je 50 kilograma. Umjesto 120 kilograma, vaga sada pokazuje 70 kilograma.

Fotografiju koju je napisao autor kuharske knjige i foodblogger (@franzellii) 15. lipnja 2015. u 18:04

Vlastiti recepti pomogli su joj do velikog uspjeha - ne samo na vagi. U travnju 2014. pokrenula je vlastiti blog o hrani Franzellii, dijeleći svoja iskustva i recepte do danas.

Uslijedio je Instagram račun s preko 53 000 pratilaca i uspješnim YouTube kanalom. Godine 2016. osvojila je drugo mjesto u kategoriji "Najbolji gomolj hrane u zemljama njemačkog govornog područja" na "Food Blog Award".

Franziska se smanjila bez brojanja kalorija i stalnih zabrana. Zato u njenoj kuharskoj knjizi nema kaloričnih podataka. " Za mene je oduvijek bilo važno slušati vlastito tijelo i svjesno jesti zdravo, bez potrebe za preciznim izračunavanjem kalorija ili hranjivih vrijednosti i uvijek paziti na njih. Naravno, probala sam to, ali to je uvijek "naglašavalo" i vršilo pritisak na mene, tako da to nisam učinila tijekom prihvaćanja ", kaže ona u intervjuu za Wunderweib.

I kako pokušava zadržati svoju težinu?

Nakon velikog gubitka težine, Franziska je konačno podvrgnuta trbuhu. Nakon operacije joj je bilo dopušteno da se tri mjeseca nije bavila sportom. Vratilo se 10-15 kilograma. Ali ne dopušta da je to obeshrabri i ne pokvari uspjeh: "Jedem zdravo i ukusno, bavim se sportom i nisam postao kauč krumpir kakav sam nekada bio."

Trenutno ne slijedi određeni prehrambeni stil, već kuha "jednostavno sa svježim sastojcima i puno raznolikosti". Sport to radi 1-5, 5 sati 4-5 puta tjedno. Pored toga Franziska ide svaki dan - po svim vremenskim uvjetima - 30-60 minuta hoda.

A što je s Franziskinim planovima za budućnost? "Prije svega radujem se izdavanju knjige i radujem se svim zadacima koji su s njom povezani", kaže nam ona. Također želi raditi na svom blogu, biti ponovo aktivniji na YouTubeu i možda čak napisati drugu knjigu.

Franziska najdraži recepti

Imate li okus? Evo četiri recepta iz kuharice Franziska Ludwig "Franzelli kuha lako" za vas.

Za doručak: Kokosov badem, francuski tost

Recept

sastojci:

ZA 2 LJUDI

• 2 jaja
• 5 žlica pića od badema
• 2 žličice šećera
• 2 žlice kokosovih pahuljica
• malo mljevene vanilije
• 4 kriške tosta od pšeničnog zrna
• 1 žlica nasjeckanih badema
• 1 žlica mljevenih badema
• Voće i preljev po vašem izboru

Priprema: 10 min.
Pečenje: 15 min.

Ovako to radi:

1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C (konvekcija). Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Umutite jaja s napitkom od badema u duboki tanjur. Umiješajte šećer, kokosove pahuljice i vaniliju. Kriške tosta dobro okrenite u smjesu od jaja i stavite ih jedna pored druge na tepsiju.
3. Pospite kriške tosta nasjeckanim i mljevenim bademima i pecite u pećnici na srednjem rerni oko 15 minuta, dok ne postanu hrskave.
4. Izvadite francuske toste iz pećnice i složite na tanjur. Pokrijte preljevom po vašem izboru (npr. Pasta od badema), prekrijte voćem po ukusu i najbolje uživajte u toplom.

Ručak: Penne s umakom od krem ​​sira i trakicama lososa

Recept

sastojci

ZA 2 LJUDI

• 200 g cjelovitih žitarica penne
• sol
• 250 g smeđih gljiva
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 150 ml povrća
• 200 g biljnog krem ​​sira
• 4-6 listova bosiljka
• 200 g dimljenog lososa
• Paprika iz mlina

Priprema: 30 min.

Ovako to radi:

1. Rezance kuhajte u puno slane vode prema uputama na pakiranju. Ocijedite u sito i pustite da se ocijedi, odmah obradite.
2. Dok se tjestenina kuha, očistite gljive, ako je potrebno, osušite kuhinjskim papirom i narežite na kriške. Ogulite češanj češnjaka i narežite na sitne kockice.
3. U velikoj tavi zagrijte ulje, u njemu stavite gljive i češnjak oko 3 minute. Ocijedite sa 150 ml vode i juhe te umiješajte biljni krem ​​sir. Pustite umak na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
4. Operite bosiljak i osušite. Dimljeni losos narežite na trakice i dodajte umaku 3 minute prije kraja kuhanja. Pomiješajte rezance ispod tave s gljivama i lososom, začinite solju i paprom te poslužite ukrašeni lišćem bosiljka.

Svakodnevna omiljena Franziska: spinatrisotto sa sirom na žaru

Recept

sastojci

ZA 4 LJUDI

• ½ luka
• 2 žlice maslaca
• 250 g rižota s rižotom
• 1 litra toplog povrća
• 200 g sira za roštilj
• 250 g listova špinata
• 3 grančice timijana
• Paprika iz mlina
• 50 g mljevenog Grana Padanoa

Priprema: 30 min.

Ovako to radi:

1. Ogulite luk i narežite na sitne kockice. U tavi otopite 1 žlicu maslaca i na srednje jakoj vatri kuhajte kockice luka s rižom, uz miješanje oko 2 minute. Dodajte toliko vruće zalihe da se riža dobro prekrije i pirjajte uz često miješanje.
2. Kuhajte rižoto oko 20 minuta na srednje jakoj vatri. Uvijek dodajte vruću juhu i pirjajte, rižu češće miješajući. Riža bi trebala biti čvrsta, ali kremasta.
3. U međuvremenu narežite roštilj na grube kocke. Špinat operite, operite suho i narežite na sitne komade. Operite timijan i posušite ga, oljuštite lišće i sitno nasjeckajte. Otopite preostali maslac u neprljavoj tavi i pržite sir s roštilja u zlatno smeđoj boji.
4. Ispod rižota promiješajte špinat i timijan, pirjajte oko 3 minute i začinite paprom. Prebacite Grana Padano preko rižota i dobro promiješajte. Složite rižoto u duboke tanjure i preko njega rasporedite pržene kockice sira.

Za desert: zdravi brownies

Recept

sastojci

ZA 1 OBRAZAC ZA POPRAVAK (15 × 20 CM)

• 2 jaja
• 1 sol
• 1 mahuna vanilije
• 180 g nezaslađenog umaka od jabuka
• 100 g brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• 60 g šećera
• 2 kakao prah EL

Priprema: 15 min.
Pečenje: 20-25 min.

Ovako to radi:

1. Zagrijte pećnicu na 170 ° C (konvekcija). Dno kalupa obložite papirom za pečenje.
2. Jaja odvojite pažljivo, u visokoj zdjeli za miješanje s bjelanjkom umutite bjelanjak s bjelanjkom soli ručnim mikserom. Izrežite strok vanilije po dužini, oštrim nožem ostružite grančicu i dobro izmiješajte s umakom od jabuka i žumanjcima.
3. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, šećerom i kakaom u prahu, umiješajte u smjesu žumanjka i jabuka, a zatim pažljivo uvaljajte u bjelanjke. Izlijte smjesu u tepsiju i glatko je pecite, pecite u pećnici na srednjem stalku 20 do 25 minuta (napravite uzorak za štap, vidi savjet).
4. Izvadi gotovu ploču iz pećnice i ostavi da se hladi 5 minuta. Zatim otpustite s tanjura i ostavite da se potpuno ohladi. Za posluživanje izrezati na 9 do 12 jednakih četvrtastih komada i poslužiti za kavu ili čaj.

Još više recepata može se naći u novoj kuharskoj knjizi Franziske "Franzellii kuha lako":