- Slatkiši iz pećnice
- Berry raspasti
- Slojevita šljiva raspada
- Breskva i malina raspasti
- Apple i kupina raspasti
- Kaša od višnje
- Pečeni pire od trešnje riže s dodatkom meringue
- Brioche trešnja Schlupfer
- Slatko iznenađenje s umakom od vanilije
- Nektarine kvark puding
- Jabučna mrvica
Slatko iz pećnice
Jabučna mrvica i višnja kaša: vruće delicije koje pružaju osjećaj sigurnosti malim i velikim mačkama slatkih nazubljenih mačaka. Pečena zbog ljubavi!
Kad je vani hladnije, mrmljamo se u ugodnom toplom pokrivaču i veselimo se slatkim sitnicama iz pećnice. Jabučna mrvica , bobica hrskava i šljiva Buchteln - delikatesi pečeni za jelo odmah.
Original potječe iz engleske kuhinje. Voćni nadjev umočen u hrskavu kapu od maslaca, brašna i šećera. Sočna, voćno-vlažna Apple Crumble koja podsjeća na njemački kolač od mrvice od jabuka, mrvice su malo više nježne.
Apple Crumble sam već je pjesma. A budući da ne možemo dobiti toliko Ofenglück-a, englesku deliciju s kvarkom i kašom proširujemo na ukusne kasike. Uživajte u toploj dušici s kašičicom sladoleda od vanilije . Svidjet će ti se!
Mali savjet: Ledeni maslac čini da drobljenje postane hrskav i hrskav. Stavite mast u zamrzivač na nekoliko minuta i brzo obradite.
Berry raspasti
Sastojci (6 osoba)
100 g + 1 žlica šećera, 1 paket vanilin šećera, 100 g mekog maslaca, mljeveno jelo od 1/2 neobrađene naranče, 125 g brašna, otprilike 500 g miješanih bobica, 2 žlice narančastog likera, 1 paket paket praha umaka 'aroma vanilije ( bez kuhanja), 250 ml hladnog mlijeka
priprema
1. Pomiješajte 100 g šećera, vanilin šećer, maslac, narančinu koru i brašno s kukicama tijesta ručne miješalice da se proprže i ohlade.
2. Operite jagode, crvene ribizle i borovnice. Očistite jagode i prepolovite. Izvadite ribizlu iz panike. Pročitajte maline. Pomiješajte bobice, 1 žlicu šećera i narančin liker. Stavite bobice u okrugli lim za pečenje. Preko toga pospite kašike i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (pećnica: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3) oko 20 minuta do zlatno smeđe boje.
3. Umiješajte prašak za umak u mlijeko i tucite otprilike 1 minutu šlagom ručnim mikserom. Izvadite mrvicu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Poslužite mrvicu s kremom.
Slojevita šljiva raspada
Sastojci (4 osobe)
150 g bijelog kruha od prethodnog dana, 85 g smeđeg šećera, 1 žličica cimeta, 500 g šljiva, 2 srednje velike, kisele jabuke, 2 žlice šećera, 50 g koštica lješnjaka, 50 g maslaca, papir za pečenje
priprema
1. Narežite bijeli kruh na rešetki. Rasporedite šnite kruha na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (pećnica: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) 10-12 minuta do hrskavica. Promiješajte 2-3 puta kako bi se ravnomjerno pekle. Mrvice stavite u zdjelu i pomiješajte sa smeđim šećerom i cimetom.
2. Operite šljive, ocijedite, prepolovite i prepolovite. Ogulite, jezgru i naribajte jabuke. Dodajte šljive, jabuke i šećer.
3. Rasporedite trećinu mrvica na 4 ramekina (otprilike 10 cm Ø svaki). Na vrh stavite polovicu voća, a zatim položite drugu trećinu krušnih mrvica. Preostalo voće na vrhu. Sjeckajte lješnjake i pomiješajte s preostalim mrvicama. Otopite maslac i pomiješajte s krušnim mrvicama. Rasporedite po kalupima. Smanjite temperaturu pećnice (štednjak: 150 ° C / krug zraka: 125 ° C / plin: vidi proizvođača). Pecite mrvicu u njemu 30-40 minuta, dok mrvice ne budu hrskave i poprime zlatnu boju. Ima ukus šlag ili krem.
Breskva i malina raspasti
Sastojci (4 osobe)
1 organski limun, 50 g koštica pistacija, 100 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 100 g mekog maslaca, 125 g brašna, 500 g malina, 1 limenka pite od breskve, 3 žlice smeđeg šećera
priprema
1. Limun operite, osušite, naribajte na koži, prepolovite limun i iscijedite sok. Nasjeckajte pistacije. Pomiješajte šećer, vanilin šećer, maslac, limunovu koru, brašno i pistacije kukama tijesta miksera da se prohlade i ohlade. Pročitajte maline. Breskve narežite na sito i dobro ocijedite.
2. Stavite maline i breskve u posudu otpornu na pećnicu. Pospite smeđim šećerom i pospite 3 žlice limunovog soka. Rasporedite šnite i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 25 minuta do zlatno smeđe boje. Izvadite mrvicu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Ovaj ukus je šlag.
Apple i kupina raspasti
Sastojci (6-8 osoba)
50 g sirovine marcipana, 100 g maslaca, 1 jaje, 50 g + 3 žlice šećera, 225 g brašna, 200 g kupina, 4-5 srednjih jabuka, 1 grančica ruzmarina, 250 ml vrhnja, 1-2 žlice soka od naranče, masnoća za oblik, prilijepiti film
priprema
1. Operite ružmarin, posušite ga i narežite na iglice. Zagrijte vrhnje, iglice ružmarina i sok od naranče, ostavite da se ohlade i ostavite u hladnjaku oko 2 sata.
2. Narežite marcipan u zdjelu. Dodajte masnoću, jaje, 50 g šećera i brašno i mijesite kukicama tijesta ručne miješalice, a zatim ih pospite pobrašnjenim rukama. Ohladiti mrvicu.
3. Operite i pročitajte kupine. Jabuke ogulite, narežite i uklonite kućište jezgre. Izrežite četvrtine na komade. Karamelise 3 žlice šećera, dodajte komadiće jabuke. Poklopite i pirjajte 10-15 minuta.Ostavite da se malo ohladi.
4. U kompote i kupine stavite 6-8 malih jela otpornih na pećnicu, a zatim ih poškropite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3) otprilike 25 minuta.
5. Ulijte vrhnje kroz fino sito, a zatim tuku dok se ne ukoči. Izvadite mrvicu iz pećnice i ostavite da se ohladi. Poslužite mrvicu mlakom kremom od ruzmarina.
Kaša od višnje
Sastojci (4-6 obroka)
500 g trešanja, 50 g maslaca, 2 jaja, 75 g brašna, 1 paket vanilin šećera, 50 g šećera, 1/2 žličice praška za pecivo, sol, 200 ml mlijeka, šećer u prahu, masnoća za kalup
priprema
1. Operite trešnje i stabljike. Otopite maslac. Odvojite jaja. U posudi pomiješajte brašno, vanilin šećer, 30 g šećera, prašak za pecivo i sol. Umiješajte žumanjak i mlijeko te dodajte u smjesu s brašnom. Ručnom miješalicom napravite glatku masu. Umiješajte maslac. Umutite bjelanjke dok se ne ukrute, dodajte 20 g šećera. Pod masu podignite bjelanjke.
2. Polovicu trešanja stavite u namašćenu posudu sa kasikom (sadržaj oko 1, 5-2 l). Na vrh stavite smjesu od jaja i rasporedite preostale trešnje. Tepsija u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) cca. Pecite 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu za 25 ° C i pecite oko 15 minuta. Ako površina postane previše tamna, prekrijte aluminijskom folijom. Izvadite tepsiju iz pećnice, ostavite da se ohladi 10 minuta, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Pečeni pire od trešnje riže s dodatkom meringue
Sastojci (4 osobe)
1 mahuna vanilije, 2 paketića (svaki po 250 g) 4 minute rižinog pudinga, 300 ml mlijeka, 1 čaša kiselog trešanja, 1/2 žlice kukuruznog škroba, 2 jaja, 2 žlice šećera
priprema
1. Luk vanilije narežite po dužini, istresite koru. U pirjaču stavite rižin puding, mlijeko i vaniliju i kuhajte 4-5 minuta uz miješanje.
2. Višnje ocijedite. Skupite 100 ml soka, miješajte dok glatka ne škrob. Prokuhajte sok u tavi, dodajte višnje i promiješajte. Maknite s vatre. Pustite da se puding od riže malo ohladi.
3. Odvojite jaja. Umiješajte žumanjke ispod pirinčanog pudinga. Izlijte u posudu za pečenje i glatko. Umutite snijeg od bjelanjaka mikserom dok se ne stisne, dok se šećer umiješa. Bjelanjke rasporedite na rižino mlijeko od višnje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 150 ° C / krug zraka: 125 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice i poslužite.
Brioche trešnja Schlupfer
Sastojci (4 osobe)
100 ml nektara trešnje, 1 paket paket vanilin šećera, 500 g smrznutih trešanja, 2-3 žlice kukuruznog škroba, 3 žlice maslaca, 5 žlica šećera, 8 kriški brioche kruha, 225 ml mlijeka, 3 jaja, 3 žličice mljevenog sjemena maka, 25 g badema, Stezati film, mast za kalup, aluminijska folija
priprema
1. Trešnjev nektar, kuhajte do 3 žlice, vanilin šećer i trešnje u tavi, pirjajte oko 3 minute. Škrob promiješajte sa 3 žlice nektara, ulijte u trešnje uz miješanje, pirjajte oko 2 minute, prelijte u zdjelu. Kompot prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na stranu.
2. U međuvremenu otopite maslac i 2 žlice šećera. Namažite kriške kruha. Umutite mlijeko, jaja, 3 žlice šećera i sjemenke maka. U namašćenu posudu sa kasikom narežite kriške kruha i kompot od višnje. Izlijte kriške kruha s mlijekom od jaja.
3. Pokrijte tepsiju aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 45-50 minuta. Skinite aluminijsku foliju nakon otprilike 35 minuta. Na listiće nasjeckajte bademe i pecite do kraja.
Paket slatkog iznenađenja s umakom od vanilije
Sastojci (4 osobe)
1 paket listova štrudle Filo ili Yufkateig, 2 marelice, 400 g kiselog vrhnja, 1 žlica mljevenog maka, 1-2 žlice + 30 g šećera, 100 g malina, 1 1/2 žlice tekućeg meda, 150 g maslaca, 4 žlice krušnih mrvica, 1 Šećer u prahu, 1 mahuna vanilije, 400 ml + 5 žlica mlijeka, 1 prstohvat soli, 1-2 žlice kukuruznog škroba, 1 žumanjak
priprema
1. Ostavite listove tijesta na sobnoj temperaturi otprilike 10 minuta.
2. Marelice operite, prerežite na pola i uklonite košticu. Narezati polovice marelice. Dodajte 200 g kiselog vrhnja, komadiće marelice, sjemenke maka, 1-2 žlice šećera i vanilin šećer. Pročitajte maline. Preostalo kiselo vrhnje pomiješajte s malinama i medom.
3. U tavi rastopite maslac. Uzmi 8 listova Yufkateig-a. (Ostalo dobro spakirajte i koristite na drugom mjestu.) Maslac 1 list maslaca i četvrtine. Svaku četvrtinu malo pomaknite. Dodajte 1/2 žličice krušnih mrvica i približno 2 žlice smjese s mljevenjem. Premažite nadjev od tijesta preko punjenja i zajedno uvijte. Stavite u namašćenu posudu sa kasikom (24 x 15 cm), premažite maslacem. U obliku napravite još 3 paketića s punjenjem marelice i 4 s punjenjem od maline i slojem. Prašinu pospite šećerom u prahu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) oko 30 minuta.
4. U međuvremenu narežite pod vaniliju po dužini, istresite koru. Prokuhajte 400 ml mlijeka, sjemenke vanilije, 30 g šećera i 1 prstohvat soli, isključite vatru. Umutite 5 žlica mlijeka, škroba i žumanjka, umiješajte u mlijeko i pirjajte oko 1 minutu nakon pos poslije sjaja. Izvadite paket iznenađenja. Za opskrbu kremom.
Nektarine kvark puding
Sastojci (4 osobe)
4 nektarine, 4 jaja, 150 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 500 g obranog kvarka, 125 g kiselog vrhnja, 75 g sjemenki čvrste pšenice, 25 g badema, šećer u prahu za prah, masnoća za plijesni
priprema
1. Operite nektarine, četvrtinu, uklonite kamen. Nektarine narežite na kriške. Pokriveno i ohlađeno.
2. U međuvremenu odvojite jaja. Umutite žumanjke, 125 g šećera, vanilin šećer i sol umutite mikserom dok ne postanu kremasto bijeli (8-10 minuta). Umiješajte skute, kiselo vrhnje i kašu. Umutite snijeg od bjelanjaka s mikserom. Preklopite u porcijama.
3. Ravnomjerno izlijte nektarin u 4 namašćene posude sa kasikom ili u veliku namašćenu posudu. Ravnomjerno rasporedite mješavinu kvarka preko nje, pospite je sa 25 g pahuljica šećera i badema. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) otprilike 40 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite šećerom za glazuru po želji.
Buchteln s kompotom i punjenjem od kompota
Sastojci (4 osobe)
500 g brašna, 200 g šećera, 1 prstohvat soli, 60 g maslaca, 3 jaja, 250 ml mlijeka, 30 g svježeg kvasca, 100 g šljiva, 100 ml soka brusnice, 8 g kukuruznog škroba, 3 žumanjka, 80 ml Madeira, šećer u prahu za posipanje, brašno za radne površine, mast za kalup
priprema
1. U zdjelu za miješanje stavite brašno, 60 g šećera, sol, 50 g maslaca i 2 jaja. Mlijeko zagrijte, otopite kvasac u njemu i također ulijte u zdjelu za miješanje. Mijesite kukicama tijesta ručne miješalice otprilike 2 minute do glatkog tijesta s kvascem. Pokrijte na toplom mjestu 30-40 minuta.
2. Za kompot operite šljive, prerežite na pola i uklonite kamenčiće. Šljive narežite na male komade. U tavi prokuhajte sok i 20 g šećera. Umiješajte škrob i 1 žlicu vode dok ne postane glatko. Dodajte škrob soku i pirjajte oko 1 minutu. Dodajte komade šljive, sklonite s vatre i ostavite da se ohlade.
3. Razvaljajte tijesto s kvascima na pobrašnjenoj radnoj površini i izrežite oko 11 krugova (otprilike 9 cm Ø svaki). Opet mijesite komade tijesta i ponovo ih razvaljajte. Ostavite krugove tijesta opet oko 15 minuta. Na sredinu svakog kruga stavite 1 žličicu kompota od šljive. Stisnite krugove s ruba. Stavite napunjene komade tijesta, glatkom stranom prema gore, u namašćenu posudu otpornu na pećnicu. U maloj tavi otopite 10 g maslaca. Na to nanesite Buchteln. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) na drugoj šini odozdo oko 40 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi u kalupu oko 15 minuta.
4. U međuvremenu, za žumanjke za zabaglione umiješajte 1 jaje i 120 g šećera u metalnu zdjelu sa šlagom dok ne postane kremast. Metalnu zdjelu bacajte preko tople vodene kupelji. Postupno dodajte Madeiru. Bežite masu dok ne postigne približno dvostruki volumen. Pospite šećerom za glazuru i poslužite uz zabaione.
Jabučna mrvica
Sastojci (4-6 osoba)
1 jabuka, 250 g kupina, 2-3 žlice + 125 g šećera, 100 g brašna, 125 g maslaca, 60 g valjanog zobi, 30 g sjeckanih oraha
priprema
1. Jabuku operite, ogulite, izvadite sjemenke i narežite na tanke kriške. Operite i očistite kupine. Pomiješajte jabuku i bobice i stavite u nepropusnu posudu. Pospite 2-3 žlice šećera.
2. Brašno, 125 g šećera, maslaca, zobene pahuljice i orašastih plodova umiješajte u zdjelu najprije s kukicama tijesta ručne miješalice, a zatim rukama umijesite tijesto. Tijesto ravnomjerno rasporedite po voću. U prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: vidi proizvođača) pecite oko 45 minuta do zlatno smeđe boje, dok voće ne baci mjehuriće. Poslužite sa šlagom ili sladoledom od vanilije.
