Foto: moj omiljeni recept
Ovaj kolač se pravi!
Ljeto, sunce, Caipirinha! Ovaj je kolač ukusan i ima ono nešto sigurno s dozom ruma!
Za oko 12 komada Caipirinha torte potrebni su ovi sastojci:
Vrijeme pečenja oko 110 minuta.
Shortrost "Pogrešno":
- 140 g brašna
- 1 Msp. Prašak za pecivo
- 50 g šećera
- 80 g margarina
Biskvit:
- 3 jaja (veličina M)
- 100 g šećera
- 75 g brašna
- 50 g kukuruznog škroba
- 1 žličica praška za pecivo
punjenje:
- 2 organske limete
- 6 listova želatine
- 500 gmole mliječnog jogurta
- 3 žlice bijelog ruma
- 75 g smeđeg šećera
- Peppermint sirup po volji
- 750 g šlaga
- 1 vrećica. vanilin šećer
također:
- oko 3 žlice glazure u prahu
- smeđi šećer
- Kriška metvice i limete za ukrašavanje
- papir za pečenje
Korak po korak do kolača Caipirinha:
1. tijesto :
Umiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, margarin i 1 žlicu vode.
Pritisnite tijesto u kalup za pečenje (26 cm Ø) obložen papirom za pečenje kao bazom.
Pierce nekoliko puta.
Pecite u vrućoj pećnici na 200 ° C oko 12 minuta.
Ostavite da se ohladi.
2. spužva:
Odvojite jaja.
Bjelanjke istucite s 2-3 žlice vode i šećera dok se ne stvore.
Umiješajte žumanjke.
Po vrhu prosijte brašno, škrob i prašak za pecivo.
Smjesu rasporedite u lim za pečenje (26 cm Ø) obložen papirom za pečenje.
Pecite u vrućoj pećnici na 175 ° C 25-30 minuta.
Ohladiti biskvit, prepoloviti jednom vodoravno.
Pospite "ukusno" sa šećerom od glazure.
1. Na njega stavite spužvasti kolač.
3. punjenje:
Utrljajte limunovu koru.
Prepolovite limu, iscijedite sok.
Namočite želatinu.
Pomiješajte jogurt, rum, smeđi šećer, koru limete i sok.
Umiješajte sirup.
Iscijediti želatinu, otopiti.
Pomiješajte s oko 3 žlice vrhnja za jogurt, umiješajte u ostatak vrhnja.
Ohladiti kremu oko 25 minuta.
Umiješajte 250 g vrhnja dok se ne stisne, stavite pod kremu za geliranje.
4.
Stavite prsten za tortu oko 1. dna, pospite kremom.
2. Na vrh stavite biskvit.
Um. Ohladiti 4 sata.
Uklonite prsten.
Umutite 500 g kreme s vanilin šećerom dok se ne ukoči.
Torta s njom. Ukrasite smeđim šećerom, metvicom i kriškama limete.
Recept H. Feldhaus iz Goldenstedta
