- Umaci sezama od patlidžana uvijek uspijevaju
- Ovako pripremate Babu Ganoush
- Poslužite Baba Ganoush
Umaci sezama od patlidžana uvijek uspijevaju
Baba Ganoush ne samo da ima zvučno ime, već i izvrsno okusi. Umiranje sezama od patlidžana brzo se priprema s ovim receptom.
Baba Ganoush porijeklom je iz Libana i Sirije, ali je također vrlo popularan u Egiptu. Kada se gosti najave, volim poslužiti dipe uz toplu papričicu kao prilog. Međutim, namaz se toliko sviđa da ga čak i jedem za doručak ili kao međuobrok između.
Priprema je jednostavna i ne treba dugo. Ne možete pogriješiti!
Ovako pripremate Babu Ganoush
sastojci:
Jedna velika patlidžan, 1-2 žlice tahinija (sezama), 1-2 žlice maslinovog ulja, 1 češanj češnjaka, 3 žlice pečenog sezama, sok pola limuna, svježi peršin, 1 žličica kumina, malo soli i papra
priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
2. prepolovite patlidžan i stavite ga u posudu sa kasikom koju ste prethodno premazali maslinovim uljem. Uzmite vilicu i prije stavljanja u pećnicu probušite rupice na vrhu patlidžana.
3. Nakon otprilike 30 minuta u pećnici, patlidžan je kuhan i lijep i mekan (ako ne, morate ga dulje peći).
4. Dok se patlidžan pirja u pećnici, pečete sjemenke sezama. Samo ih dajte u vruću tavu bez masnoće. Oprezno, brzo izgaraju!
5. Izvadite meso patlidžana iz njegove ljuske i stavite u blender. Dodajte Tahin, češnjak, pečeni sezam i malo peršina. Pirjajte sve dok ne nastane glatka masa.
6. Sada možete začiniti svoju Babu Ganoush. Okusite ga limunom, kuminom i solju i paprom.
Poslužite Baba Ganoush
Za posluživanje, dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja na kockice i ukrasite peršinovim lišćem. Ako želite, sanjivi dip možete ukrasiti sjemenkama šipak, koje ne samo da izgledaju lijepo, već su i zdrave.
(WW3)