Preporučeno, 2024

Izbor Urednika

Pita od jabuke s firentinskim špricama

Foto: RFF

Recepti za pita od jabuka

Sjećate li se još uvijek ukusnih malih firentinskih pekara? Kako smo kao djeca uvijek pritiskali nos za šalter torte ... - divno! Danas još uvijek uživamo u hrskavim sitnicama - ne kao taler, već kao prilog na našoj pita od jabuka.

Jabuka, orašasti plodovi i bademove koštice - posebno volimo jesti. I zato našu pitu od jabuka oplemenjujemo firentinskom mrvicom. Baza: masno tijesto s kratkim mrvicama oplemenjeno bademima i brusnicama. Ispod - voćne jabuke i krevet od marcipana.

Pite od jabuka sama je pjesma - s preljevom hrskavih mrvica - neodoljiva. Posebno volimo našu voćnu poslasticu s kapljicom vrhnja, mlakom iz pećnice - baš kao i u prošlosti, samo još bolje!

Barem kao ukusna: torta od jabuke s kiselim vrhnjem.

Pita od jabuke s firentinskim špricama

Sastojci (16 komada)

350 g brašna, 60 g šećera od glazure, sol, 170 g mekog maslaca, 5 jaja, 100 g marcipan sirovog brašna, 1 l mlijeka, 125 g mekog pšeničnog zdroba, 1 žlica šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 1 kg jabuke, 3 žlice limunovog soka, 50 g suhe brusnice, 50 g bademovih štapića, 1 žlica meda, masnoće i brašno za kalup

priprema

1. Brašno, šećer u prahu, sol, maslac i 2 jaja umutite najprije s kukicom tijesta miksera, a zatim hladnim rukama do glatkog tijesta za kratko tijesto. Poklopite i ostavite da se ohladi oko 30 minuta.

2. Marcipan sitno protrljajte. Odvojite 3 jaja. Donesite mlijeko do vrenja. Posolite kašu, dođite do ključanja uz miješanje i pirjajte oko 1 minute uz miješanje. Umiješajte šećer i vanilin šećer. Uklonite s vatre i pirjajte 3-4 minute.

3. Umutite žumanjke, umiješajte kašu. Dodajte naribani marcipan. Umutite snijeg od bjelanjaka s mikserom. Dijelovi kaše.

4. Operite jabuke, protrljajte, četvrtinu, uklonite kućište jezgre. Četvrtinu narežite na kriške, prelijte limunovim sokom. Razvaljajte 2/3 tijesta na pobrašnjenoj radnoj površini u krug (oko 32 cm Ø). Podmažite podlogu za oprugu (26 cm Ø) i pospite brašnom. Stavite tijesto, a pritom lagano pritiskajte rub.

5. Nasjeckajte brusnice. Pomiješajte preostalo tijesto od kratke kore, brusnice, bademe i med da pospite mrvicom. Raspodijelite masnoću kaše u tavi s oprugom i stavite kriške jabuka na vrh. Pospite jabukama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 55-65 minuta. Izvadite tortu iz pećnice, izvadite je iz posude s oprugom i ostavite da se ohladi. Ovaj ukus je šlag.

Popularne Kategorije

Top